Červená cibule: výhoda a poškození, na rozdíl od obyčejných

Odrůdy červené cibule

Na území střední klimatické zóny, která spojuje většinu Ruska a Ukrajiny, se pěstují různé odrůdy červené cibule, ale nejčastěji se vyskytují:

1. Yalta (aka krymská). Vyznačuje se červenou barvou, elegantním tvarem (žárovka je nízká a široká, vypadá trochu zploštělá) a neuvěřitelnou sladkostí. Díky šťavnaté dužině se často používá v salátech a jiných pokrmech, které používají čerstvé suroviny..
2. Crimson Ball - brzy zralé, jehož plody lze sbírat již 85–90 dní po setí semen. Tmavě fialové žárovky pravidelného kulatého tvaru, které se vyznačují šťavnatostí a příjemnou chutí. Sladkost není tak vysoká jako v předchozí verzi. Přináší ovoce po celou sezónu, přináší stabilní sklizeň zdravé zeleniny a čerstvá cibule je vhodnější k jídlu.
3. Greatfall Red F1 - vysoce výnosná hybridní odrůda se střední zralostí (sklizeň může být sklizena přibližně 120 dnů po setí). Barva velkých a rovnoměrně velkých žárovek je tmavě červená. Hlavním rozdílem od ostatních odrůd je vysoká skladovatelnost ovoce, díky níž je cibule vhodná pro dlouhou přepravu a může být skladována po dlouhou dobu..
4. Campillo F1 - jedinečná hybridní odrůda charakterizovaná kulatými a hustými cibulkami jemného fialového odstínu. Při krájení mohou skvrnit vše kolem, ale chuť ovoce je jemná, takže je milují i ​​děti. Mezi další výhody patří zvýšená odolnost proti růžové hnilobě a fusáriu, což často ovlivňuje cibulovité plantáže.
5. Yukont- červená odrůda předčasného zrání pro jednoroční kultivaci. Tvar plodu je zaoblený, barva je sytá, červená, s jasně viditelnými fialovými obrysy. Tato cibule potěší zahradníky se zvýšenou produktivitou, protože od 1 m² můžete sbírat asi 3 kg šťavnatých a relativně ostrých cibulí. Odrůda má dobrou udržovací kvalitu, takže žárovky mohou být skladovány až do jara.
6. Retro - vysoce výnosná odrůda časného zrání (cibule můžete vyzkoušet 80–90 dní po výsadbě semen do země). Stejně jako u odrůdy Campillo mají vločky této zeleniny bohatou tmavě červenou barvu a šťavnatější maso je vždy bílé. Zelenina chutná sladce a může být použita při přípravě dětských jídel, i když častěji se s jeho účastí připravují saláty a jiná čerstvá jídla..

Obsah kalorií a složení minerálů

Červená cibule je nízkokalorický produkt, protože na 100 g buničiny je pouze 40 kcal. To však neznamená, že je méně užitečné, naopak, bohaté minerální složení pouze rozšiřuje seznam jeho prospěšných vlastností..

Kromě výše uvedeného jodu a železa obsahuje zelenina:

• vlákno;
• kobalt;
• bor;
• chrom;
• fluor;
• síra;
• fosfor;
• chlor;
• draslík;
• vápník;
• sodík;
• hořčík.

To jsou téměř všechny minerální sloučeniny, které lidské tělo potřebuje, takže se nemusíte divit, že červená cibule dokáže vyléčit osobu z mnoha nemocí.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

• Cibule není všelékem na závažné nemoci, ale zároveň má širokou škálu užitečných vlastností, které zahrnují:
• antiseptikum (zejména u angíny, nachlazení, SARS);
• posílení srdečního svalu a srdce jako celku snížením hladiny cholesterolu v krvi (při denní spotřebě cibule po 1,5 měsíci je obsah cholesterolu v těle snížen o 20-25%);
• vyluhování patogenů z očí a nosu při krájení cibule (sloučeniny síry přítomné v ovoci, po smíchání se vzduchem, dráždí oční sliznici a myjí mikroby spolu se slzami, což brání jejich reprodukci);
• zrychlení metabolických procesů v těle (díky příslušnosti k ergotropním přípravkům, které mohou ovlivnit hypotalamus a zvýšit spotřebu energie, díky čemuž je možné dosáhnout hubnutí);
• posílení imunitních sil těla, oddělení a odstranění sputa během kašle, nachlazení nebo bronchitidy;
• stimulace trávení;
• normalizace krevního tlaku;
• odstranění solí z těla;
• krvácení dásní při periodontálním onemocnění;
• úleva od bolesti hlavy;
• stimulace sexuální funkce u mužů;
• zvýšení intenzity růstu vlasů, ošetření akné, elasticita kůže.

Příznivé vlastnosti rostliny byly známy před staletími. Například při výzkumu v Arktidě ho vědci používali jako profylaktiku proti kurděje, vyvolanou nedostatkem vitamínů.

Negativní účinek červené cibule na tělo je možný pouze tehdy, pokud je u člověka diagnostikována závažná porucha jater, ledvin nebo gastrointestinálního traktu. I když tam však nejsou, neměli byste překročit doporučenou normu a jíst více než 100-150 g cibule denně. Nezneužívejte produkt ani osoby trpící nervovými poruchami nebo zvýšenou vzrušivostí, aby váš stav ještě více nezhoršoval..

Způsoby použití červené cibule

Jakýkoli druh této zeleniny se používá hlavně při vaření, ale pokud podporujete alternativní metody ošetření, pravděpodobně vás bude zajímat, jak používat červenou odrůdu v ​​recepturách tradiční medicíny. V každém případě zvažte vlastnosti aplikace popsané zeleniny.

Video: Vlastnosti červené cibule

V lidovém lékařství

Použití cibule v lidovém léčitelství je častěji srovnatelné s léčbou nachlazení, hemoroidů, eliminací červů a normalizací menstruačního cyklu u žen.

U rýmy a SARS, zejména pokud je průběh nemoci doprovázen kašlem, je užitečné použít směs cibulového džusu a husího tuku (může být nahrazeno medem), v kombinaci v poměru 1: 1. Hotová kompozice by měla být vtírána do hrudi před spaním, okamžitě zabalená do teplé přikrývky. Pokud není kašel, ale existují i ​​jiné příznaky nachlazení (například výtok z nosu, ucpání nosu a bolestivost v krku), můžete připravit kompozici pro vnitřní použití ze šťávy z cibule, po smíchání stejných poměrů šťávy a medu (použijte připravenou směs 1 polévková lžíce 4krát) den).

Abychom si poradili s rýmou, tampony vložené do nosních dírek namočené ve směsi s cibulovou šťávou, medem, mlékem a alkoholem, ale taková léčba by měla být projednána se svým lékařem předem (v případě jakýchkoli problémů se strukturou nosu můžete stav pouze zhoršit)..

V boji proti parazitům je užitečná infuze 1 šálku teplé vody a jedné cibule: zeleninu nalijte tekutinou a trvat na ní sedm hodin, poté použijte prázdný žaludek o 0,5 šálku. Léčba trvá 4–5 dní.

Při léčbě hemoroidů je vhodná směs cibule šťávy s medem (ve stejném poměru), která se bere v 1 polévkové lžíci. lžíci nejméně čtyřikrát denně, vždy před hlavním jídlem.

Pokud dojde k narušení menstruačního cyklu, nepoužívá se buničina, nýbrž červená cibule (stačí 1 kg) a pro přípravu léčebného léčiva k čištění nalijte dvě sklenice vroucí vody a vařte na mírném ohni po dobu 20 minut. Po úplném vychladnutí se směs zfiltruje a každé další dva týdny se vypije 0,5 šálku.

Nezapomeňte také, že červená zelenina obsahuje značné množství vitamínu C, což znamená, že je užitečná při prevenci zánětlivých procesů v dásních nebo při prevenci virových a nachlazení..

Při vaření

Pro kulinářské účely se červená cibule (bez ohledu na to, co se nazývá) používá stejným způsobem jako cibule, což znamená, že může být zahrnuta do čerstvých a vařených jídel, moření, pečení, smažení. Kromě toho se kombinuje s dušenými nebo grilovanými produkty a se správnou odrůdou a požadavky na zemědělské pěstování, červená cibule jim může přidat příjemnou sladkost. Přítomnost zeleniny je vhodná v prvním a druhém chodu, salátech a v některých případech také v dezertech, nemluvě o zlepšení chuťových charakteristik rybích a masných pokrmů. Při pečení můžete použít zeleninu na koláče a pizzu.

Způsoby, jak ukládat doma

Významnou nevýhodou červené cibule jsou vysoké nároky na dobu sběru a skladování, což nelze říci o standardní cibuli. Po zaschnutí krku rostliny, objevení se fialových nebo červených šupin na cibulkách a po zaschnutí většiny peří můžete pokračovat v kopání plodiny.

Sušené ovoce je dobře skladováno v každé místnosti, hlavní je, že udržuje konstantní teplotu vzduchu (ne vyšší než + 18 ° C) a ukazatele vlhkosti do 60%.

Žárovky můžete ukládat různými způsoby: dejte je do nylonových punčochových hadic a zavěste je do spíž, splétejte je a používejte je jako dekorativní prvek v kuchyni nebo v venkovském domě. Při velkém počtu žárovek je rozumnější je pečlivě naskládat do dřevěných beden nebo plastových košů a v zimě je umístit na suterénní police, kde plodina může stát až do příštího roku. Abyste vyloučili možnost hniloby a poškození, musíte žárovky pravidelně kontrolovat a přesouvat z jedné krabice do druhé. Případy se zřetelnými známkami úpadku je třeba okamžitě zlikvidovat..

Červená cibule je skvělou náhradou odrůdy bílé cibule. Kromě atraktivního vzhledu je produkt schopen překvapit výbornou chutí. Zkuste pěstovat takovou zeleninu jednou ve vaší oblasti a je pravděpodobné, že příští rok nebudete chtít pěstovat obvyklou bílou cibuli.