Popis a charakteristika odrůd révy sangiovese, pěstování a péče

Tmavě modrá, téměř antracitová černá, je Sangiovese považována za odrůdu hroznů pocházející z počátku času. Její jméno zní jako „božská krev“. Z bobulí se získává vynikající víno, které je oblíbené jak ve vlasti, v Itálii, tak v dalších zemích - USA, Latinské Americe, západní Evropě. Nápoj se harmonicky mísí s klasickými italskými těstovinami.

Listy a plody

List na Sangiovese obvyklého tvaru hroznů, jen nařezaný. V místě uchycení rukojeti jsou vzorky se 3 a 5 laloky se zaoblenými zářezy. Plody jsou kulovité (zřídka protáhlé), barva je růžová až tmavě modrá a fialová. Chuť je ovocná, někdy mírně kyselá, středně sladká. Znalci v něm nacházejí tóny jahod nebo třešní..

Jak a kdy zasadit révu

Doma, v Itálii, je obvyklé pěstovat a pěstovat hrozny za určitých podmínek - ve výšce přibližně 250 - 350 metrů nad mořem, na slunném a dobře osvětleném místě. Půda je nejvýhodnější kalcinovaná, ne jílová a suchá (písčitá). Nadšenci se snaží pěstovat Sangiovese na jihu Ruska, na Ukrajině a dokonce i v moskevské oblasti.

Vzhledem k tomu, že odrůda je klasifikována jako pozdní (podle jiných zdrojů - v polovině pozdě), je pravděpodobnost úspěšného dokončení pokusu vysoká. V Itálii, s mírným podnebím, v polovině dubna již tato odrůda kvete, takže je rozumné zasadit ji brzy na jaře, po teplém počasí..

Sangiovské sazenice není tak snadné najít - nadšenci se zabývají pěstováním odrůd v SNS, ale je docela možné najít materiál pro vaši vinici. Teplo nepříznivě ovlivňuje keř, je citlivé na extrémní teploty a složení půdy. Proto je třeba zvolit místo přistání s ohledem na tyto preference jižního hosta.

Co potřebujete pro pěstování

K pěstování Sangiovese v Rusku potřebujete znalosti, zkušenosti a trpělivost: jižní odrůdy jsou rozmarné, náladové, nezačnou okamžitě přinášet ovoce, jsou citlivé na světlo a péči. Zvláštní pozornost je věnována výběru místa přistání: jižní, nestínované svahy nebo volné prostory, složení půdy není písčité nebo jílovité, s dobrou drenáží.

Sangiovese miluje alkalickou půdu, což znamená, že před výsadbou může být hnojeno dolomitem nebo křídou. Sazenice se volí zdravě, bez známek onemocnění a poškození škůdců. Po výsadbě je půda napojena a mulčována..

Pravidelné zalévání

Mistři hroznové vědy tvrdí, že odrůda je zavlažována ne více než dvakrát ročně. Toto pravidlo však funguje v přirozených podmínkách Apeninského poloostrova. Při pěstování mimo Itálii bude Sangiovese vyžadovat jinou péči - někde více vody, jinde méně. Pokud organizujete kapkové zavlažování, když tekutina a hnojivo dorazí přímo do kořene, problém bude vyřešen sám.

Léčba infekcí a hmyzu

Sangiovese je rezistentní na hlavní patogeny zahradní choroby, jako je plíseň, šedá hniloba a oidium. Prevence neublíží, takže zkušení pěstitelé provádějí profylaxi ošetřením keřů chemikáliemi, které inhibují chlorózu, zarděnku, bakteriózu.

Všechny hrozny pěstované v jižní Evropě trpí plísní. To je třeba vzít v úvahu při pěstování odrůdy a výskytu prvních příznaků nemoci na kníru, listoví, výhoncích nebo květenstvích. Nejčastěji používají Ridomil, Sandofan, Ditan M-45. Komplexní ošetření chemickými látkami v kombinaci s hnojivy na hnojení, zejména dusíkatými a fosfátovými, poskytuje dobrý účinek. K ochraně před létajícím hmyzem (vosami) a ptáky, kteří dychtivě jedí bobule, se používají sítě.

Tvarování a svírání

Při vytváření keře, prořezávání, odstraňování neživých výhonků se používají štětce. Špetka se používá k urychlení zrání bobulí, k tomu se přitlačí réva. Provádí se jednoduše - horní část zeleného výhonku se odlomí, po které se všechny šťávy dostanou do vývoje hroznů.

Podvazek

Všechny odrůdy hroznů potřebují podvazek, jinak, pod váhou zrajících bobulí, výhonky a dokonce i samotná réva se zlomí. K tomu se ihned po výsadbě poblíž keře vykopají mřížoví, stojan s několika příčníky nebo při hromadném přistání se zatáhnou řady drátu.

Sezónní hnojivo

Vrchní obvaz se zavádí brzy na jaře (jakmile se zahřeje), před květem, před dozráváním bobule a před přípravou na zimu. Neexistují žádné univerzální rady, pokud jde o výběr typu hnojiva: hrozny potřebují draslík, fosfor a dusík, jakož i mikroelementy, bez nichž nemohou normálně růst. Je nutné jednat podle situace. Někdy je výhodnější než hotové minerální směsi organická hmota (hnůj).

Kromě kořenového vrchního obvazu se používá list - postřik vodným roztokem celého keře.

Chovatelské metody

To jsou sazenice a řízky - co můžete získat. Protože odrůda není příliš běžná, nemusíte si vybírat. A pak jednají úměrně situaci: snaží se vytvořit optimální podmínky pro budoucí keř, poskytnout jim užitečné látky, chránit je před škůdci a nemocemi.

Když mladé víno začne přinášet ovoce

Názory se zde liší. Některé zdroje tvrdí, že před 4-5 roky od sklizně Sangiovese je zbytečné čekat. Vše záleží na podmínkách jeho kultivace: v žáru, na úrodné půdě, která má potřebný přísun minerálů, bobule rychle ztuhne a zraje. Přirozenou podmínkou pro pěstování odrůdy skleníků jsou navíc mírné zimy, dlouhé slunečné dny a konstantní vlhkost. Měli byste se pokusit poskytnout něco podobného ve Středním pásmu Ruské federace.

Data zrání a sklizně

Hrozny jsou pozdě, v extrémních případech - střednědobé odrůdy. To znamená, že se bobule vylije šťávou po dobu 125–135 dnů od okamžiku pučení. Zrychlení procesu je téměř nemožné, pokud pěstujete Sangiovese ve skleníku a nepoužíváte hnojení.

V reálné situaci může být toto období ještě delší, protože jižní odrůda přizpůsobená určité kombinaci vlhkosti, světla, teploty vzduchu.

Kde se používají plody této odrůdy

Sangiovese slouží jako surovina pro červené víno stejného jména, velmi populární v Itálii a ve světě, stejně jako četné směsi. Chianti je nejznámější, které nese základ kytice odrůd - sladké, lehce kyselé, s ovocným nebo mírně „zakouřeným“ odstínem, chutí bobulí vína, skutečnou krví Jupiteru.