Stará francouzská odrůda - hrozny chardonnay

Hrozny Chardonnay - jedna ze tří odrůd, z nichž se vyrábí skutečné francouzské šampaňské.

Vlasti - Francie, historické provincie Burgundsko a Champagne. Z pohledu odborníků má víno každé z těchto oblastí svůj vlastní charakter a je velmi snadné odlišit Chardonnay od chladného šampaňského a teplejšího Burgundska..

Kromě Francie je tento hrozen milován a všeobecně pěstován v severní Itálii, dalších zemích západní a východní Evropy. Téměř každá vinařská oblast má plantáže hroznů této odrůdy..

V USA v Kalifornii si velké plantáže hroznů Chardonnay a kalifornské víno získaly mezinárodní uznání odborníky.

Mezi slavné odrůdy vína stojí za zmínku Merlot, Malbec a Sangiovese.

Hrozny Chardonnay: popis odrůdy

Chardonnay patří k odrůdám bílých hroznů. Bobule světle zelené barvy, když dozrávají, mění barvu z chladnějších (namodralých) tónů na teplejší, zlaté.

Mezi bílé odrůdy jsou také populární Lancelot, Bianca a Husayn White.

Kartáč je poměrně hustý, může mít válcový nebo kónický tvar. Clusterová noha byla lignifikována. Průměrná hmotnost hrozny od 90 do 100 gramů.

Bobule jsou kulatého tvaru, s hustou kůží a charakteristickou vůní. Často pokryté matným voskovým povlakem. Obsahuje 2-3 semena.

Listy jasně zelené barvy, s dobře značenými žilami. Spodní strana plachty je světlejší, lehce pubertální. Na spodní straně vypadají žíly mnohem výrazněji než na horní straně. Na podzim hroznové listy této odrůdy rovnoměrně zžloutnou a zbarví do citronové barvy, často se suchými okraji.

Typicky se list skládá z pěti lopatek končících podlouhlými trojúhelníkovými zuby. Okraj listu je také řezán malými zuby, trojúhelníkovým nebo mírně zakřiveným..

Foto

Hrozny Chardonnay můžete vidět jasněji na níže uvedené fotografii:

Původ

Variety Chardonnay, jak vědci zjistili, je výsledkem přirozeného křížení odrůd Pinot noir a gue blanc.

Vlastnosti

Odrůda Chardonnay je velmi dobře snáší zimní mrazy, ale vykazuje vysokou citlivost na jarní mráz.

Také se nebojí mrazu Aleshenkin Dar, Rumba a Senátor.

Na začátku jara, kdy pupeny začínají rozkvétat, se doporučuje přijmout další opatření k ochraně vinných keřů před mrazem.

V létě, během horka, keře často potřebují další zalévání. Kapkové zavlažování se osvědčilo nejlepším způsobem..

Vegetační období trvá 138 - 140 dní.

Nemoci a kontrolní opatření

Větrné počasí, nízké teploty na jaře a deště na začátku léta mohou způsobit pád květin a vaječníků.

Odrůda vykazuje střední odolnost vůči oidium a plíseň.

Pro profylaxi hroznové choroby, Při rozmnožování z zamokření se doporučuje pěstovat hrozny v dobře větraných oblastech.

Nezapomeňte na prevenci nemocí, jako jsou anthracnosa, chloróza, bakterioza, zarděnky a bakteriální rakovina. Čas, který zabírají, pomůže zachovat samotné rostliny i plodiny.

Tvar keřů také hraje velkou roli, ale liší se podle oblasti..

Vína získaná z hroznů Chardonnay mají velmi rozmanitý chuťový aroma a vůni. Pro chuť a vůni vína jsou velmi důležité následující vlastnosti:

• počasí a klimatické podmínky růstu;
• povaha půdy;
• výrobní technologie;
• doba expozice.

Chuť hroznů Chardonnay má jemné ovocné tóny. Mezi nimi lze rozlišit tóny citrusů, zelených jablek, citronů. Stárnutí v dubových sudech přidává do kytice odstíny lískových oříšků a vanilky. Neobvyklé odstíny chuti se také mohou pochlubit odrůdami Čokoláda, Romeo a Ruta.