Jaké odrůdy moruše jsou lepší: složení a obsah kalorií, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Složení a obsah kalorií v moruše

Morušové ovoce obsahuje obrovské množství užitečných vitamínů a minerálů a ty hlavní jsou:

• vitaminy A, C, E, H, K, PP, skupina B (B1, B2, B4 - B6, B9);
• makroprvky: draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, síra, fosfor, chlor;
• stopové prvky: bór, hliník, kobalt, fluor, chrom, zinek, mangan, jód, železo;
• snadno stravitelné uhlohydráty ve formě škrobu a dextrinů;
• mono- a disacharidy;
• nasycené mastné kyseliny a polynenasycené mastné kyseliny, zejména omega-3 a omega-6.

Kromě toho ve 100 g moruše je 12 g uhlohydrátů a 1 g proteinu, ale tuky úplně chybí. Obsah kalorií v tomto produktu je 53 kcal na 100 g.

Co je užitečné pro moruše

Odrůdy bílé i černé moruše jsou bohaté na celou řadu vitamínů a minerálů, takže není překvapivé, že seznam užitečných vlastností moruše je poměrně rozsáhlý..

Nejviditelnější jsou v tomto případě:

• imunostimulace a zvýšení obecné obrany, což je zvláště důležité v období sezónních onemocnění pro prevenci infekčních a virových onemocnění;
• normalizace hladiny cukru v krvi a snížení projevů hypertenze;
• normalizace metabolických procesů v těle;
• diaforetické a antibakteriální účinky;
• jemné čištění střev;
• eliminace toxinů z těla.

Je také vhodné připomenout výhody moruše pro lidi trpící onemocněním centrální nervové soustavy a častými nervovými šoky, které jsou často provázeny nespavostí.. Pravidelná konzumace bobule před spaním odstraní tento problém a zlepší celkovou pohodu. Jakákoli část stromu je vhodná pro lékařské použití: kůra, kořeny, větve, listy a bobule samotné.

Z nich se připravují dekorace, infuze a tinktury, které se berou jako samostatný nástroj nebo v kombinaci s jinými bylinnými přípravky.. Tak například tinktura z kůry nebo kořene rostliny může být použita jako lék proti bronchitidě, astmatu a hypertenzi, i když její použití jako obecného zpevňujícího činidla není vyloučeno. Odvar na bázi listů je vhodný k léčbě diabetes mellitus a pomůže také snížit teplotu během horečky. Bobule šťáva pomáhá zbavit se problémů ústní dutiny a bude relevantní pro oplachování.

Nejlepší odrůdy moruše

Při výběru správného druhu moruše je třeba věnovat pozornost nejen popisu vnějších charakteristik ovoce, ale také dalším důležitým vlastnostem: například výnos, odolnost plodiny proti mrazu, vnější data stromu a potíže s péčí o něj. Pouze s komplexním hodnocením si můžete vybrat dobrou rozmanitost kultury, která vás potěší množstvím zdravých plodin. Upozorňujeme na některé z nejpopulárnějších odrůd moruše..

Royal

Odrůda je zastoupena středně velkým stromem (do 8 m), s rozprostřenou středně silnou korunou. Listové desky jsou tmavě zelené, lesklé. Royal je považován za jednu z největších odrůd, protože hmotnost jednoho šťavnatého a sladkého bobule dosahuje 20 g a na délku roste na 6 cm.

Tvar černého ovoce je protáhlý, kůže je středně tenká a uvnitř je malá skvrna.

Sklizené plodiny lze použít čerstvé nebo ke zpracování na jam, ale roztrhané bobule nebudou dlouho lhát. Zrání je začátkem června. Hlavním rysem odrůdy je počátek plodnice, protože bobule mohou být sklizeny v prvním roce po výsadbě. Mezi výhody Mulberry Royal navíc patří komparativní nenáročnost v péči a vysoká mrazuvzdornost stromů v chladném období..

Tmavou dívku

Mulberry strom této odrůdy patří k listnatým odrůdám se středně hustou kulovou korunou. V průměru je jeho výška asi 8-10 m. V prvních letech kultivace může rostlina dosáhnout poloviny těchto hodnot a v budoucnu se růst zastaví.

Listové desky jsou velké, široké, se zoubkovanými okraji a drsným povrchem.

Jejich barva se může během sezóny mírně měnit: na začátku léta jsou listy zcela zelené a ke konci začnou žloutnout.. V červnu se objevují bílé bobule, dosahující délky 2–3 cm, a během celé doby plodnosti se nerozpadají. Po vyzvednutí neztratí během dne své vlastnosti. Stejně jako v prvním případě se rostlina vyznačuje vysokou odolností proti mrazu a nízkými nároky na podmínky pěstování.

Černý princ

Další velkoplodá odrůda černé moruše, jejíž plody často dosahují délky až pěti centimetrů. Jejich chuť je jemná, ale s výraznými sladkokyselými tóny. Průměrná výška stromu moruše je 10 m, ale odchylka od této hodnoty v jakémkoli směru je možná. Koruna rostliny je široká, jasně zelené listy jsou asymetrické, poměrně velké, na okrajích tupé.

Květy se objevují na stromech v květnu, ale sklizeň není dříve než v druhé polovině léta. Mezi nejvýznamnější výhody odrůdy patří vynikající ukazatele odolnosti proti suchu a mrazu, jakož i dobré ukazatele výnosnosti (podle některých zpráv lze z jedné dospělé rostliny odebrat až 100 kg velkých bobulí).

Shelley

Shelley je raná velkoplodá odrůda moruše s černými a lesklými plody 5 centimetrů, každá o hmotnosti 10 g. Listové talíře mohou dorůst až 12–15 cm. Výška stromu obvykle nepřesahuje 3–4 m, i když bez prořezávání často dosahuje 10 m. Jeho koruna je kulatá, svěží a díky velkým listům je také užitečné použít kulturu pro dekorativní účely, zejména když uvažujete nenáročnost při odchodu. Začátek plodnice - již v prvním roce po výsadbě na místě.

Pěstování a péče

Pěstování morušového stromu začíná od okamžiku jeho výsadby na místě a obvykle není doprovázeno žádnými obtížemi.. Se správným výběrem výsadbové plochy as přihlédnutím ke všem požadavkům konkrétní odrůdy je zde každá šance získat nejen lahodnou sklizeň ovoce, ale také dobrou ozdobnou výzdobu zahrady..

Výběr a příprava místa přistání

Stejně jako většina ostatních ovocných plodin patří moruše do skupiny rostlin, které milují teplo a světlo, takže místo pro výsadbu by mělo být dobře osvětleno slunečním světlem. Na severní nebo severozápadní straně rostliny je užitečné vytvořit určitou bariéru, která na ni zabrání působení silných nárazů studeného větru. Pokud jde o půdu, nejlepším řešením by bylo zasadit morušový strom do úrodné písčité hlíny nebo hlíny, ale použití těžkých půd je nejlépe vyloučeno.

V druhém případě pro dobrý růst a vývoj sazenic před výsadbou stojí za to uspořádat násyp lehké a úrodné půdy o výšce nejméně 50 cm.. Alternativou by bylo uspořádání drenážní vrstvy na dně přistávacího otvoru o tloušťce asi 10–15 cm. Optimální hladina podzemní vody je v tomto případě 1–1,5 m, a když jsou podzemní kanály blíže k povrchu, může se mladý hlíza moruše hnit..

Přistávací pravidla

V oblastech s mírným podnebím je moruše vysazena na místě hlavně na jaře, kdy se rostlina dosud neodklonila od zimního klidu (to je patrné u neotevřených listových pupenů).. Během teplé sezóny se strom přizpůsobí a klidně přežije nadcházející chlad.

Podzimní výsadba (přibližně od začátku září do října) je povolena pro oblasti s tropickým a subtropickým podnebím, kde začínají zimy pozdě a teplotní poklesy nejsou tak výrazné. Přizpůsobení závodu na novém místě trvá přibližně 6 týdnů, takže přesné načasování výsadbových událostí by mělo být naplánováno na základě průměrného začátku zimy pro konkrétní region..

Přípravné akce a další vykládky se provádějí podle následujícího plánu:

1. 2-3 týdny před navrhovaným přistáním (nebo dokonce na podzim) ve vybrané oblasti je nutné uspořádat vykládací otvor s hloubkou asi 70 cm a přibližně stejným průměrem.
2. Půda odstraněná z jámy by měla být smíchána s humusem nebo shnilým kompostem (spotřebuje se přibližně 1 kbelík hnojiva na jámu), přidá se 0,7 l l popílku a 20–30 g hnojiv na bázi fosforu a draslíku. Uvedenou minerální složku mohou nahradit komplexní směsi nitrofosku nebo azofosku.
3. Na hnojeném substrátu je jistě zakryta vrstva obyčejné čisté země ve formě kopce.
4. V den výsadby znovu prohlédněte oddenek moruše a odstraňte rozbitá nebo shnilá místa..
5. Umístěte mladou rostlinu do středu díry, narovnejte kořeny a lehce posypte čistou zeminou, dále rovnoměrně vyplňte jámu v celém objemu..
6. Pokud stromek vypadá nestabilně, je třeba vedle něj přivést další kolíček, který k němu přiváže kufr lanem ve tvaru „osmičky“..
7. Na konci postupu výsadby zbývá pouze zhutnit půdu a zalévat půdu dobře, přičemž na jeden strom utratí nejméně 10 až 15 litrů vody. Jakmile je úplně vstřebán, je kmen kmene mulčován 5 cm vrstvou humusu, čerstvě pokosenou trávou nebo pilinami.

Zalévání a krmení

Téměř všechny odrůdy moruše se vyznačují zvýšenou odolností vůči suchu, což znamená, že tato plodina nevyžaduje pravidelné hojné zalévání. Při dlouhých suchých létech se dospělá rostlina zalévá jednou za 7–10 dní a utrácí na ní nejméně 15–20 litrů kapaliny (lepší než dešťová voda zahřátá na slunci). Ve druhé polovině léta se sníží frekvence zavlažování, a blíže k podzimu se zcela zastaví a začíná připravovat morušový strom pro chladné období a prudké poklesy teploty. Taková příprava je zvláště důležitá pro moskevský region a další mírné regiony.

Prořezávání

Je lepší plánovat zkrácení nebo úplné odstranění morušových výhonků na jaře (od konce dubna do začátku března), kdy se rostlina zcela neodklonila od hibernace a teplota vzduchu neklesne pod –10 ° C. Formativní postup se provádí pouze v prvních několika letech pěstování sazenic na místě, nejprve se odstraní všechny postranní výhonky (centrální se zkrátí na 70 - 100 cm) a ve druhém roce se ponechají 3 až 5 nejrozvinutějších, které se nacházejí v úhlu 45 ° nebo více. Centrální větev v druhém případě by měla stoupat nad ostatními o 4-5 pupenů.

Tvar koruny moruše "na pěst": a - střih větví; b - vytvoření tří "pěsti"

V následujících letech už rostlina nepotřebuje formaci a zahradník potřebuje pouze sanitární čištění koruny s úplným oříznutím zlomených, nemocných nebo postižených výhonků. Na rozdíl od formativního postupu lze v tomto případě provádět všechny akce na jaře a blíže ke konci léta nebo podzimu, vždy pomocí ostrého a dezinfikovaného prořezávače.

Příprava na zimu

Standardní přípravná opatření na zimu zahrnují sanitární prořezávání koruny, zavlažování vodou (prováděné kolem začátku podzimu), uvolňování a mulčování půdy. Protože většina odrůd moruše je klasifikována jako mrazuvzdorná rostlina, pouze mladé sazenice potřebují zvláštní přístřeší, zejména pokud byly vysazeny na místě na podzim.

Jako krycí materiál lze použít spandex nebo smrk, který pevně obalí kmen stromu. Kořenová zóna by měla být pokryta vrstvou mulče. V jižních regionech taková seriózní přípravná opatření nejsou nutná a postačuje pouze uvolnění půdy, zalévání a sekání.

Když moruše začne po výsadbě přinášet ovoce

Některé odrůdy stromů moruše se vyznačují časným počátkem plodnice (například velkoplodý Royal), to však neznamená, že ze stromu lze okamžitě získat velké množství bobulí.. Kromě toho jsou v počátečních fázích malé a nepříliš chutné, takže pro plné potěšení ze zdravého a sladkého ovoce se vyplatí čekat ještě několik let. Rostliny ve věku 3 a více let se vyznačují dobrým plodením - z nich se často odstraní asi 50–100 kg moruše.

Sklizeň

Sklizeň odrůd raného moruše začíná přibližně na začátku nebo v polovině června, ale v některých případech dochází ke zrání bobule až v polovině nebo dokonce na konci července.. Není obtížné oddělit bobule od stonků, ale je vhodné je naskládat do mělké nádoby, přičemž každá vrstva je pokryta papírem. Sběrané ovoce se uchovává čerstvé po dobu nejvýše jednoho dne, po které se musí zmrazit nebo zpracovat na džem..

Skladování a sklizeň Mulberry

Mezi nejoblíbenější možnosti sklizně morušového ovoce patří sušení sklizených bobulí a jejich zmrazení v mrazničce, i když výroba dušeného ovoce, džemů a morušového džemu nebude o nic méně užitečná.. Jediné, co stojí za to věnovat pozornost, je použití nejzrajšího a nejsladšího ovoce, které může plně odhalit jejich chuť. Nezapomeňte také na předběžné čištění a sušení sklizně, zejména pokud moruše roste ve městě.

Chov

Propagovat moruše může být několika způsoby: semena a vegetativní části, nicméně druhá možnost se používá mnohem častěji. Semenná varianta je vhodnější v pokusech o šlechtění, zejména pro adaptaci moruše v drsných podmínkách pěstování nebo při pěstování zásob pro očkování (vybraná semena se stratifikují do dvou měsíců).

Bez předběžného ochlazení se semena musí před výsadbou ponořit do vody po dobu tří dnů. Výsev sadby se nejlépe provádí brzy na jaře. Vegetativní množení moruše se provádí za použití bazálních výhonků, vrstvení (pro plačící odrůdu) a roubováním na jinou odrůdu. V prvním případě je třeba odříznout postranní bazální výhonek a po zakořenění ve vodě ho zasadit jako obyčejný sazenice, ve druhém případě ohnout nejvhodnější dobře vyvinutou větev a posypat ji zemí, počkat na zakořenění.

Po objevení kořenů se výsadbový materiál oddělí a vysadí stejným způsobem jako jakékoli jiné sazenice. V létě si také můžete připravit zelené řízky výběrem zdravých výhonků aktuálního roku. Jejich příprava a přistání se neliší od předchozích možností.

Nemoci a škůdci

Sladké bobule a sukulentní listy nemohly opustit moruše bez pozornosti hmyzu, takže na samotných morušových stromech a vedle nich můžete vidět grubbery, medvěda, drátěnky, americké bílé motýly, roztoče a červy. Některé z nich poškozují kořenový systém rostlin, jiné se živí výhradně šťávou z listů a mladých výhonků, ale v každém případě je pouze jeden výsledek - moruše rychle uschne a úplně umře.

Aby byla kultura chráněna před invazí škůdců, pečlivě vyberte místo výsadby, pokud je to nutné, ošetřte půdu insekticidními sloučeninami a nezapomeňte dodržovat pravidla výsadby a pěstování rostlin (zvláštní pozornost by měla být věnována kontrole půdní vlhkosti). K vyřešení problému škůdců na moruších pomůže standardní širokospektrální insekticidy, z nichž nejoblíbenější bude Caesar, Angio, Důvěrník.

Z nemocí je kultura ohrožena zvracením verticilózy, bakteriozou, cylindrosporózou, kudrnatými malými listy. Kterákoli z nich negativně ovlivňuje růst mladé rostliny, což přispívá ke ztenčení výhonků a nižším výnosům. První známky onemocnění jsou obvykle patrné podle stavu listových destiček, které se buď zabarví nebo vyschnou a stočí do zkumavky (později odpadnou).

Účinné fungicidy jsou Topaz, Strobi, Infinito. Mezi preventivní opatření patří standardní kontrola úrovně vlhkosti, dodržování střídání plodin při výsadbě sazenic moruše v oblasti a dávkování hnojiv..

Možné poškození moruše a kontraindikací

Při mírné konzumaci bobulí moruše by z nich neměly mít žádné vedlejší účinky, pouze pokud netrpíte alergickými reakcemi. Lidé s prvním typem cukrovky by měli být při používání těchto plodů také opatrní, protože přes výhody moruše může její nadměrné množství způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.

Mezi vzácné nežádoucí účinky konzumace bobulí patří průjem, nevolnost a bolest břicha, což je typické pro případy nadměrné konzumace. Obecně platí, že plody moruše jsou lidským tělem dobře snášeny a přinášejí pouze výhody, a samotný moruše se může stát vynikajícím ozdobným doplňkem vaší zahrady: ocenit krásu plodové moruše, stačí se podívat na její fotografii.