Jak uchovávat okurky v lednici

Správně vyberete zeleninu, kterou lze skladovat déle, základní pravidla vám pomohou:

• nevybírejte malé nebo příliš velké pěstované ve skleníku se skvrnami a poškozením;
• je lepší brát čisté a suché plody střední velikosti, čerstvé, husté, se silnou a elastickou kůrou zelené barvy, které byly pěstovány na otevřeném terénu.

Jaké okurky nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování

Okurky a přezrálé plody se žlutými pruhy nebo skvrnami nejsou vhodné pro dlouhodobou údržbu. Rovněž nebude možné zachovat časné zralé odrůdy pěstované ve sklenících, tenké pleti s volným masem. Neuchovávejte pomalé plody s poškozením a měkkými místy, oškubané před několika dny a které byly udržovány při teplotě +20 ° C a vyšší.

Mohou být okurky uloženy v lednici

Tuto metodu ukládání okurek byste si měli zvolit doma: v lednici nebo v jiné studené místnosti, v sáčku nebo bez. Lednička pomůže udržet jídlo čerstvé v létě déle. K tomu je k dispozici speciální přihrádka na zeleninu. Čerstvě sklizené okurky bez předchozího praní se umístí do speciální přihrádky mimo mrazničku. Chcete-li prodloužit životnost, můžete každou zabalit do papírové utěrky.

Dalším způsobem je vložit je do nádoby s vodou tak, aby voda částečně pokrývala ovoce, ale stonek je ve vodě. Nádoba se uchovává v přihrádce na zeleninu a voda se mění každý den. Okurky mohou být složeny v lednici v sáčku a zakryty vlhkým hadříkem, sáček není uzavřen. Místo sáčku můžete také použít skleněnou nádobu. Promytá zelenina může být dobře vysušena a pokryta vaječnou bílou, čímž se vytvoří film, který neumožňuje odpařování vlhkosti, a umístí se do oddílu pro zeleninu v lednici..

Musím před uskladněním v lednici umýt okurky

Promytá zelenina se neuchovává dlouho, protože přirozená ochranná vrstva proti rozpadu je odplavena a během praní může dojít k poškození slupky. Malé škrábance a praskliny lze snadno přehlédnout, ale vyvíjejí se procesy rozpadu extrémně rychle, škodlivé mikroby se množí a po několika dnech se objevují tmavé skvrny, takže mastné greeny se ukládají v lednici.

Kolik okurek je uloženo v lednici

Okurky jsou dobře udržovány čerstvé po dobu asi 3 dnů v zeleninové části chladničky. Pokud je navíc zabalíte papírem, doba se zvýší o několik dní. S dalším použitím balíčku můžete ušetřit 10 až 14 dní a ve vodě - celý měsíc. Je důležité pravidelně kontrolovat výrobky a odstraňovat ty, které se začínají zhoršovat..

Je třeba mít na paměti, že teplota v mrazničce je pod nulou, pokud skladujete zeleninu, která miluje teplo, na polici poblíž mrazničky, mohou se rychle změkčit a zhoršit. V ledničce nemůžete udržet zeleninu se zralým ovocem, jako jsou banány a jablka. Rajčata a melouny budou také špatnými sousedy..

Jak ukládat okurky

Nedoporučuje se skladovat zeleninu takto:

• uchovávejte v těsně uzavřených plastových sáčcích, výrobky v nich nevdechují a brzy se zhoršují.
• pokud okurky leží poblíž zralé zeleniny a ovoce, pak z ethylenu emitovaného zralými plody je doba skladování výrazně snížena.
• nebude možné udržet čerstvost po dlouhou dobu v případě náhlých změn teploty nebo v příliš teplé a suché místnosti.

Užitečné tipy

Okurky si dokonale zachovávají svěžest a chuť na chladném místě při teplotě asi + 15 ° C, mimo sluneční světlo. Vhodné pro skladování suchého a větraného suterénu. Velké množství zeleniny lze dokonale konzervovat nalitím studené vody a umístěním na tmavé a chladné místo. Zůstanou ve vodě až tři dny, ale musí se denně měnit. Nakládané nebo sbírané okurky můžete nalévat tak, aby před konzervováním nezmizely, staly se pružnějšími a po uchování chutnými a křupavými.

Došli jsme k závěru, že v případě potřeby můžete okurky udržovat čerstvé. Klíčem k úspěchu je správná volba odrůdy a pečlivý výběr zeleniny, dodržování pravidel skladování a teplotních podmínek. Ale nejchutnější čerstvá okurka - přímo ze zahrady.