Teplé solené okurky - rychlé, snadné a chutné

Obsah

• Klasický recept na lehce osolené okurky na pánvi
• Složky
• Vaření
• Solené okurky ve sklenici s křenem
• Složky
• Vaření
• Lahodné solené okurky s bylinkami a česnekem
• Složky
• Vaření

Klasický recept na lehce osolené okurky na pánvi

• Aby byly solené okurky opravdu chutné, je nejlepší brát mladé plody, je vhodné, aby byly nedávno sbírány. Zelenina, která byla roztrhaná po dlouhou dobu, stejně jako přezrálá, se ukáže být měkká a chutná, takže je lepší je nepoužívat při konzervování. Okurky je třeba důkladně omýt, vložit do mísy a nalít studenou vodou po dobu 1 až 2 hodin (nejlépe během této doby vodu několikrát vyměnit nebo přidat led), aby se ukázalo šťavnaté a křupavé.

• U umytých okurek pečlivě odstraňte ocasy z obou stran..

• Na dno pánve, ve kterém budou nakládané okurky, položte několik umytých listů rybízu a třešní, větviček kopru, nakrájeného křenového listu, plátky stroužků česneku.

• Další - položte okurky v husté vrstvě.

• Pak je přelijte zbývajícími třešněmi, rybízem, křenem a větvičkami kopru.

• Nalijte požadované množství studené vody do oddělené pánve, přidejte 1 polévkovou lžíci se sklíčkem soli, dobře promíchejte a přiveďte solanku k varu, vařte 2 až 3 minuty a poté vyčleňte na 5 minut.

• Hot okurka je nutné vyplnit okurky (úplně), zakryjte pánev víkem a odložte stranou, dokud zcela nevychladne..

• Když se pánev s okurkami vychladne, měla by být vložena do chladničky na 10-12 hodin na kvašení (nejlépe ze všech na noc). Po přidělené době kvašení již mohou solené okurky ochutnat..

Solené okurky ve sklenici s křenem

• Okurky podle tohoto receptu se osolují v litrové nádobě a lze je bezpečně osolit ve dvou nebo třílitrových nádobách, pokud zvýšíte počet přísad. Nádobu důkladně omyjte sodou a dobře opláchněte vodou, poté vařte na páře (jinak, při nalévání okurek horkou solankou, může nádoba snadno prasknout) .Na další připravte připravené větve kopru, listy černého rybízu, oloupané stroužky česneku v připravené nádobě, křenové listy rozdělené do několika částí. V případě potřeby přidejte nasekané kousky křenu.

• Mladé okurky (je vhodné zvolit malou velikost, aby se snadno vešly do sklenice) musí být důkladně opláchnuty pod studenou vodou. Nezapomeňte, že nejlepší volbou jsou domácí, mleté ​​okurky, ale ty skleníkové, vadné nebo přezrálé nebudou fungovat..

• Každé ovoce by mělo být pečlivě oříznuto ohonem, střed by měl být řezán nožem (takže okurky nakládané rychleji).

• Připravené okurky pečlivě zhutníme do sklenice. Pokud vaříte okurky do třílitrové nádoby, nejprve ji napůl naplňte zeleninou, potom na ně vložte část křenových listů a stroužků česneku a poté naplňte sklenici okurkami nahoru.

• Top s listem křenu a snítky kopru.

• Poté nalijte do pánve studenou vodu, přidejte sůl, promíchejte a vařte.

• Vařící solanka by měla opatrně nalít okurky do sklenice.

• Nádoba sama o sobě musí být pokryta čistým víkem capron (je lepší použít měkké místo těsného víka) a nechat okurky toulat se při pokojové teplotě celou noc. Předběžně 12 - 14 hodin.

• Ráno můžete vyzkoušet solené okurky. Takové solení je nutné uchovávat v lednici, doba není delší než 7 dní.

Lahodné solené okurky s bylinkami a česnekem

• Malé okurky (příliš velké, stejně jako přezrálé plody pro moření nejsou vhodné) by se měly nalévat studenou vodou (je to nezbytné, aby okurky v tomto procesu byly křupavé) po dobu 3 až 4 hodin.

• Poté musí být okurky důkladně omyté a konce oříznuty na obou stranách, střední řez nožem.

• Listy rybízu, křenu, třešně, petrželky, kopru, oloupaných stroužků česneku je třeba opláchnout, poté část zelených (nasekaný kopr s deštníky, křenové listy, rybíz, třešně, petrželky), hrášek černého a koření na dno smaltované pánve. Pokud chcete, aby byly solené okurky pikantní, můžete také přidat nakrájenou feferonku.

• Připravené okurky by měly být vrstveny na pánvi ve vrstvách, každá vrstva, nalévat část zelených (je lepší nejprve rozdělit zelené na několik částí).

• Nejvyšší okurky musí pokrývat zbývající listy křenu, rybízu, třešně a snítky kopru a petrželky.

• Poté samostatně připravte solanku na lehce osolené okurky: vařte vodu na pánvi, poté přidejte sůl a cukr ve vroucí vodě, vše důkladně promíchejte, dokud se zcela nerozpustí přísady, vařte a nechte 5 minut vařit..

• Opatrně nalijte okurky na vrchol horkou solankou, zakryjte pánev víkem, nechte ji v této poloze při pokojové teplotě po dobu 12 hodin (tentokrát stačí, aby se okurky potulovaly). Poté, co je třeba okurky skladovat v lednici. Uchovávejte na chladném místě po dobu nejvýše dvou týdnů (při dlouhodobém skladování se solené okurky stanou slanými).

• Po stanoveném čase již mohou být ochuceny voňavé křupavé solené okurky. Bon chuť k jídlu!