Salát "nezhinsky"

Obsah

• Salát "nezhinsky" z okurek na zimu
• Složky
• Vaření

Salát "Nezhinsky" z okurek na zimu

• Pokud se rozhodnete připravit Nezhinsky salát, namočte okurky do ledové vody po dobu 8 až 10 hodin předem (nejlepší je to udělat přes noc), aby během procesu konzervování zůstaly křupavé a husté. Poté je umyjte, nakrájejte na ohon, rozkrojte a nakrájejte na malé poloviny kruhů (pokud máte malé okurky, můžete je nakrájet na kruhy).

• Rozkrojte nakrájené okurky do hluboké mísy nebo pánve. Zkuste vybrat velké jídlo, aby bylo vhodné míchat salát.

• Oloupejte a umyjte cibuli a poté ji nakrájejte jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný - poloviční prsteny, prsteny nebo peří.

• Nakrájenou cibuli přidejte do misky okurek.

• Opláchněte petržel pod vodou a protřepejte, poté jemně nasekejte.

• Poté ji přidejte do okurek a cibule.

• Oloupejte stroužky česneku, umyjte a nasekejte (česnek lze protlačit tiskem, ale jemně nasekané kousky dodávají salátu větší chuť). Přidejte ji do misky se zelení a zeleninou..

• Nalijte rostlinný olej do malé pánve nebo naběračky, vařte jej 2 až 3 minuty, poté nalejte do sušeného oleje olej, přidejte sůl a 9% ocet. Několikrát důkladně promíchejte všechny ingredience (nejlépe ručně). Zkuste to, pokud je to nutné - přidejte sůl.

• Plechovky umyjte pro konzervaci sodou, opláchněte studenou vodou a vařte na páře, poté do nich rozpusťte salát a rovnoměrně rozdělte šťávu vytvořenou v plechovkách. Snažte se zeleninu pevně naskládat, čas od času ji lžičkou lijte a naplňte sklenice na vrchol, protože během sterilizačního procesu bude zelenina sedět ve sklenici a může být pouze napůl plná.

• Plechovky s obalem Nezhinsky se železnými víky, vložte do pánve (dno přikryjte utěrkou a zalijte teplou vodou) tak, aby se nedotýkaly. Položte pánev na sporák a sterilizujte zvraty od okamžiku varu po dobu 15 - 20 minut. Díky sterilizaci jsou okurky v salátu křupavé a šťavnaté a samotný salát lze skladovat po dlouhou dobu. Použití takové konzervační metody, jako je sterilizace, je navíc 100% zárukou, že se vaše obrobky nezhorší a víčka se neroztrhnou..

• Po stanoveném čase opatrně pomocí lepidla vyjměte sklenice z horké vody, srolovat je, převrátit je a zabalit, aby vychladly.

• Poté přiveďte Nezhinsky salát z okurek do úložiště ve sklepě nebo ve sklepě (doba uchování je až tři roky). Takový chutný konzervovaný salát v zimě je skvělým doplňkem hlavních jídel a masa. Bon chuť k jídlu!