4 Recepty krok za krokem pro křupavé okurky jako babička na zimu

Recept na moření okurek je nápadný ve své rozmanitosti, každá hospodyňka má svůj vlastní podpisový způsob nakládané zeleniny. Pro mnoho lidí jsou nakládané okurky spojovány s dětstvím, navštěvují babičku, domácí konzervaci. Starší generace ví, jak vyrobit polotovary zvláštním způsobem, nakládané okurky, stejně jako moje milovaná babička, nelze srovnávat s ničím.

Nakládané okurky „babičkou“

K přípravě budete potřebovat:

• 1700 okurek;
• 1 banda kopru;
• 2 hlavy česneku;
• rybíz, třešňové listy 5-6 ks .;
• 4 lžíce. l soli;
• 2 litry vody;
• 4 bobkové listy;
• 9 pepřů;
• 4 hřebíček.

Jak na to:

• Okurky jsou namočeny ve vodě a sušeny. Spodní strana sterilizované nádoby je pokryta koprem, česnekem, rybízem, třešňovými listy, vraženou zeleninou.
• Vařte vodu na pánvi, sůl, přidejte koření, koření, vařte 5-10 minut.
• Okurky se nalijí marinádou, sterilizují se korkovou plastovou krytkou.

Spin by měl stát 1 den, pak bude připraven k použití. Křupavé okurky můžete ukládat ve sklenicích po dobu 1–2 dnů při pokojové teplotě, poté se obrobek uloží do chladničky.

Nakládané okurky jako babička

Obstarání není možné bez:

• okurky 3,5 kg;
• feferonka 1 ks;
• celer, petržel, kopr v 1 parta;
• česnek 1 hlava;
• dub, třešňové listy;
• voda 5 l;
• sůl 5-6 lžíce. l.;
• ocet 2 šálky.

Technologie vaření:

• Malé okurky se umyjí a ponechají se 3-4 hodiny ve vodě. Dno sterilizované nádoby je pokryto feferonkou, dubem, třešňovými listy, celerem, petrželkou, koprem.
• Ram okurky, mezi ně umístit česnek, pepř, zelení. Vařte vodu v pánev, sůl, nalijte ocet.
• Po zahřátí solného roztoku se nalije do bank.

Po sterilizaci se nádoba utěsní a pošle se pod přikrývku na několik dní. Připravenost odstředění se kontroluje změnou barvy ovoce..

Hořčičné semeno Možnost

Hořčice dává pikantní jídlo. Pro vaření jsou vyžadovány následující produkty:

• 2 kg okurek;
• 4 cibule;
• 6 lžíce. l soli;
• 4 šálky jablečného octa;
• 3 šálky granulovaného cukru;
• 4 lžíce. l hořčičná semena;
• 1 lžička kurkuma
• 10 pepřů.

Technologie vaření:

• Zelenina je praná, loupaná, nakrájená. Okurky a cibule nakrájené na kroužky, sůl, promíchejte, nechte stát 3-4 hodiny.
• Ovoce se dále promyje v cedníku s vodou. Na sporák je umístěn hrnec vody, smíchaný s cukrem, solí, hořčicí, kurkumou, černým pepřem, vařený.
• Další přichází řada okurek a cibule, které jsou připojeny k marinádě. Po změně barvy ovoce se vytáhnou, vrazí do sklenice naplněné solankou.

Lahve jsou pevně korkové, posílané několik dní pod přikrývky. Degustace obrobku je povolena nejdříve 30 dní.

V rajčatové omáčce

Jasu, šťavnatost můžete přidat do rotace pomocí rajčatové šťávy nebo pasty.

Komponenty

• okurky 2 kg;
• voda 1,5 l;
• rajčatová pasta 200 - 250 g;
• sůl 1 lžíce. l.;
• granulovaný cukr 1 šálek;
• ocet 200 ml;
• 1 banda kopru s petrželkou;
• 1 česnek hlava.

Příprava krok za krokem:

• Omyjí zeleninu, odříznou konce podle libosti, naplní je vodou a trvají několik hodin. Omyjte a vyčistěte zbývající součásti. Spodní strana plechovky je pokryta česnekem, bylinkami.
• Na pánvi vařte vodu, smíchejte s rajčatovou pastou, solí, cukrem, promíchejte. Směs se vaří, zředí se octem.
• Okurky se vrazí do plechovek. Po odstranění hmoty z ohně se směs míchá, nalije do nádob se zeleninou a sterilizuje.

Když nádobu zavřeli, otočili ji, zabalili ji přikrývkou a nechali ji několik dní.

Jak správně skladovat obrobky

Konzervy jsou uloženy na tmavém a chladném místě. Spin může být uložen nejdéle 1 rok. Zelenina bez sterilizace se uzavře plastovým krytem, ​​který se uchovává v lednici po dobu nejdéle 1 měsíce.