Jak nakládat křupavé okurky paprikou?

Konzervovaná zelenina - v zimě skladiště vitamínů a lahodný doplněk jakéhokoli jídla. Existuje mnoho receptů na sklizeň okurek. Článek představuje nejlepší nakládanou křupavou zeleninu.

Výběr a příprava okurek

Správný produkt je klíčem k chutné konzervaci.

Při nákupu zeleniny byste tedy měli věnovat pozornost:

  • Velikost. Preferováno by mělo být malé ovoce pěstované do 12 cm, v nich je nabídka jemná a jemnozrnná uprostřed.
  • Barva. Optimal je považován za tmavě zelenou barvu, a co je nejdůležitější - nepřítomnost žlutých skvrn.
  • Peel. Nejlepší možností by byly okurky s tenkou slupkou, můžete to zkontrolovat mírným poškrábáním povrchu - pokožka snadno vyjde.
  • Pupínky. Jejich vrcholy by měly být černé, pokud jsou bílé - před vámi je salátový stupeň.
Víš?? Christopher Columbus zařadil čerstvé a nakládané okurky do stravy svého týmu jako preventivní prostředek proti kurděje, protože produkt je bohatý na vitamin C.

Po výběru produktů by měly být provedeny přípravné práce. Od slunce produkt ztrácí vlhkost, aby ho obnovil, je třeba umýt a namočit okurky do studené vody po dobu 2 až 10 hodin, pravidelně měnit tekutinu.

střední

Nakládané okurky s paprikou na zimu

Po navlhčení zeleniny můžete začít vařit křupavou konzervaci sladkou paprikou.



Před vařením připravte potřebné kuchyňské náčiní:

Plechovky s objemem 1 l - 4 ks., Víčka pro konzervaci - 4 ks., Nůž, pánev s objemem 3 l, lžíce: stůl a čaj, sklenice na instalatérský cukr.

Pro marinádu:

Voda - 2 l, černý pepř - 8 ks., Nové koření - 3 ks., Cukr - 2/3 šálků, sůl - 2 lžíce. l., kyselina citronová - 2 lžičky..

4 plechovky na 1 l2 hodiny
4 ingredience
okurky

2 kg

  • paprika

    4 ks.

  • greeny

    podle chuti

  • česnek

    8 zubů.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    11 kcal
    Veverky
    0,3 g
    Tuky
    0,2 g
    Sacharidy
    2,3 g
    1. Připravte zeleninu. Ořízněte konce okurek, oloupejte pepř a nakrájejte na plátky.
    2. Byliny položte na dno plechovek: 2 koprové deštníky a jeden list každého typu listu, jakož i 2 stroužky česneku.
    3. Umístěte okurky do kontejneru na polovinu a vyplňte co nejvíce prostoru.
    4. Umístěte kousky papriky podél stěn.
    5. Naplňte sklenici nahoru okurky.
    6. Nalijte vroucí vodu na obsah po dobu 20 minut a přikryjte předem sterilizovanými víčky.
    7. Vypusťte použitou tekutinu do pánve a přidejte potřebné koření: pepř, cukr, sůl a přiveďte k varu.
    8. Nalijte kyselinu citronovou do sklenic rychlostí 1/2 lžičky pro každou sklenici.
    9. Nalijte konzervu s vařenou marinádou a srolovat.

    Vlastnosti skladování polotovarů okurek

    Skladujte produkt při teplotách do + 15 ° C na tmavém místě, v podmínkách nepřítomnosti zdrojů tepla a vysoké vlhkosti. Porušení těchto standardů je plné kysání a kvašení obsahu. Doporučuje se používat domácí přípravky během roku, protože delší období ovlivňuje výživové vlastnosti okurek, ztrácí přísun vitamínů a zvyšuje se pravděpodobnost rozvoje botulotoxinů, které vyvolávají otravu. Otevřená nádoba je uchovávána v lednici až 2 týdny.

    Je důležité! Pokud se v bance objeví cizí útvary: plíseň, bílý povlak, plynové bubliny, měli byste produkt odmítnout použít, aby nedošlo k otravě.

    Užijte si vitamíny kdykoli v roce s lahodnými recepty na zeleninu v konzervách. Přidejte výše uvedený způsob přípravy do své kuchařky a proměňte každodenní ingredience v opravdová kulinářská mistrovská díla!

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto