Jednoduché recepty na moření a moření octa jablečného moštu bez sterilizace na zimu

Konzervované okurky s jablečným octem na zimu, jejichž recepty jsou již v prasátko mnoha hospodyňek, pomáhají v zimním období rozšířit nabídku. Používají se jako samostatné jídlo a také k přípravě salátů. Přidáním určitých ingrediencí můžete vytvořit originální chuť, která osloví každého člena rodiny.

Pro udržení tvrdých zelených listů se do sklenice vrhají listy rostlin s vysokým obsahem tříslovin (například třešně, dub nebo černý rybíz). Aroma charakteristické pro nakládané okurky a pálivou chuť se však získává přidáním česneku, křenu, koření a dalších koření.

Výběr a příprava okurek

Pro moření používejte okurky, jejichž délka nepřesahuje 10 centimetrů. Neměli by vykazovat známky poškození. Ideálně, pokud jsou všechny plody sladěny do stejné velikosti a tvaru. Takže se snáze vkládají do bank a vypadají krásně.

Před pokládkou v připravených nádobách je třeba okurky nechat několik hodin namočit ve studené vodě, a to i tehdy, pokud se sbíráme nedávno.

Toto je děláno tak že Zelentsy následně neabsorbuje velké množství marinády. Pokud se v bance vytvoří prázdný prostor se vzduchem, předlisek se rychle rozmnoží v důsledku šíření patogenních bakterií. Marináda by proto měla zcela zaplňovat volný prostor.

Příprava kontejneru

U polotovarů je vhodné používat závitové nádoby. Ve vysoké spolehlivosti se však neliší, proto by se po sterilizaci měli otočit vzhůru nohama a ponechat v této poloze, dokud se úplně neochladí. Následně se ujistěte, že nedochází k úniku..

sklenice



Před položením koření a okurek musí být skleněné nádoby a víčka sterilizovány. Můžete to provést v páře, v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Zkušení ženy v domácnosti nejčastěji preferují starou a osvědčenou metodu - dušenou, ale pokud potřebujete hodně jídel, pak tento postup zabere hodně času.

Stačí pár minut vařit víčka. Pokud je sterilizace prováděna v mikrovlnné troubě, je nutné nalít trochu vody na dno skleněné nádoby, jinak dojde k prasknutí. Doba sterilizace závisí na objemu plechovky.

Jak nakládat okurky jablečným octem doma

Domácí okurkové přípravky se vyrábějí téměř v každé rodině. Jejich chuť se výrazně liší od chutí připravených v továrně. Nakládané greeny, pěstované a vařené samy o sobě, mnohem chutnější než v obchodech a rodinný rozpočet je výrazně ušetřen.

Složky

K přípravě okurek s přídavkem jablečného octa budete potřebovat tyto komponenty:

  • čerstvé okurky - 1 kilogram;
  • hlava česneku - 1 kus;
  • jablečný ocet - 2 polévkové lžíce;
  • petržel a kopr zelené - každá po 4 větvích;
  • třešňové listy - 3 kusy;
  • listy černého rybízu - 3 kusy;
  • nové koření - 4 kusy;
  • bobkový list - 2 kusy;
  • stolní sůl - 2 polévkové lžíce;
  • granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.

čerstvé okurky

Kroky vaření

Před nakládáním okurek je třeba je na chvíli namočit, poté důkladně omýt a vysušit. Oloupejte česnek, opláchněte greeny dobře pod tekoucí vodou. Koření se pokládá na samém dně nádoby, poté se špičky zeleně odříznou a pevně se vrazil..

Na dno můžete položit pouze polovinu koření a bylin a druhou polovinu položit přímo na okurky. Jsou tedy lépe nasyceny aroma koření.

Nalijte vše vroucí vodou a nechte 10 minut, poté se tekutina vypustí a připraví se marináda. Potřebné množství soli, cukru, koření a bobkového listu se vaří v 1 litru vody po dobu 5 minut. Poté jsou odstraněny z ohně a okamžitě nality do plechovek s okurkami. Přidá se také jablečný ocet. Konzervování je dokončeno a banky jsou ponechány vychladnout alespoň jeden den. Je vhodné je zabalit do přikrývky nebo do staré přikrývky. Teprve poté mohou být polotovary zaslány do spíž nebo do suterénu.

nakládané okurky

Obsahuje solení okurek bez sterilizace

V horkém období sklizně můžete výrazně ušetřit čas, pokud rolujete okurky bez sterilizace. Za tímto účelem nelze použít salátové odrůdy zelených. Zvláštní pozornost je věnována kvalitě vybraných druhů ovoce. Nesmí mít žádné poškození ani známky poškození, jinak může dojít k poškození nebo explozi těsnění.

Ne poslední roli v kvalitě polotovarů hraje použitá marináda. Chcete-li prodloužit jejich trvanlivost, můžete přidat malou vodku. Koření pomáhá udržet okurky křupavé, pružné a přidat pikantní chuť. Po navinutí by měla být nádoba během dne chlazena a teprve poté uskladněna.

nakládané okurky

Kolik a jak je uchována ochrana

Nakládané okurky mohou být skladovány po dobu jednoho roku s výhradou všech pravidel zachování. Pro skladování jsou vhodné sklep i byt. Neskladujte polotovary v blízkosti topných zařízení, pecí nebo jiných topných zařízení. Konzervace by neměla být vystavena přímému slunečnímu záření. Pokud jsou plechovky na balkóně, neměla by teplota klesnout pod nulu.

V bytě pro skladování nakládaných okurek jsou ideální spíž, mezipatro nebo zásuvka do kuchyně.

Konzervované okurky nemůžete jíst starší než dva roky. V opačném případě může dojít k vážnému poškození zdraví..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto