Výhody kopru a petrželky pro lidské tělo

Popis a charakteristika dvou rostlin

Kopr a petržel - Běžné koření, které se používá čerstvé i suché. Obě bylinné rostliny mají krátkou životnost, patří do čeledi Umbrelly, pěstují se všeobecně v zeleninových zahradách a mají užitečné vlastnosti. Rozvětvené stonky kudrnaté petrželky připomínají koriandr, proto jsou často zmatené.

Rostlina nežije déle než 2 roky, vyznačuje se silným vřetenovitým oddenkem a lesklým řezem zeleně tmavě zelené barvy, vyvíjí se do maximální výšky 30 cm..Jednotlivé koprové výhonky se vyznačují zakřivením a listovím. Jak stárne, rozjasňuje se. Dolní řapíky jsou širší než horní. Na vrcholu vegetace může kultura dosáhnout výšky 1,5 m, ale častěji se vyvíjí do půl metru.

Koncem června se objevují malé pupenkové květenství světle žluté. V září z nich dozrávají eliptické tmavě hnědé zrna. Rysem petrželky a kopru je bohaté chemické složení, které má zároveň mnoho podobností a rozdílů. To, co je každá bylina dobrá, je uvedeno v následující tabulce..

Výhody a léčivé vlastnosti

Semena a kopr a petržel se sklízí pro léčebné účely. Tyto rostliny mají příznivý účinek na lidské tělo..

Petržel

Suchý produkt se neliší od čerstvého ve složení užitečných látek, ale chutí má mírnou hořkost. Množství určitých vitamínů a minerálů v jednom svazku odpovídá denním potřebám člověka.

• Při pravidelné spotřebě petrželky jsou zřejmé následující výsledky:
• imunitní systém je posílen;
• zlepšuje se krevní složení a jeho oběh;
• kožní bělidla (pro vnější použití je produkt účinný v boji proti stárnutí a pihy);
• strusky a toxiny se z těla vymývají (má močopudný účinek);
• díky přírodním antibiotikům (fytoncidy) dochází k antivirovému a antibakteriálnímu účinku, který pomáhá s akutními infekcemi dýchacích cest, angíny a nachlazení (pro kloktání se doporučuje odvar);
• zvyšuje elasticitu pokožky (pleťové vody pod očima jsou účinné);
• práce orgánů zraku se zlepšuje.

Kopr

Bohaté chemické složení rostliny je hlavním důvodem její široké popularity..

• Voňavé větve kopru, jakož i infuze a odvary z nich připravené, s pravidelnou konzumací jsou schopny:
• odolávat anémii;
• zlepšit obranyschopnost těla;
• opravte poškozené nehty a vlasy;
• mírně zvýšit vidění;
• založit práci ledvin a vylučovacího systému;
• odstranit příčiny otoku;
• zvýšit laktaci;
• vyléčit a anestetizovat rány;
• zmírnit zánět (účinný u kousnutí hmyzem, zarudnutí víček);
• normalizovat krevní tlak;
• zlepšit stav pokožky (zvlhčit a napnout);
• vyvolat vykašlávání sputa;
• posílit nervový systém, zbavit se nespavosti a depresivní nálady.

Použití petrželky a kopru

Lékaři důrazně doporučují denní spotřebu čerstvých bylin, bez ohledu na roční období. V zimě, s nedostatkem vitamínů a zvýšeným rizikem virových onemocnění, se zvyšuje jeho významnost. Kromě toho může kopr a petržel parta zmírnit stav onemocnění nebo mu zabránit. Není to nic za nic, co naši předkové oceňovali tyto rostliny především jako lék, a teprve potom jako koření.

Při vaření

Příjemná kořenitá vůně a specifická chuť kopru a petrželky přidávají do kulinářských jídel koření. Tato koření se často přidávají v syrové, sušené, solené a zmrazené formě. Je charakteristické, že po tepelném zpracování bylinný doplněk ztrácí aroma, proto se používá po vypnutí ohně. Tato koření jsou harmonicky vhodná pro každé jídlo. Mohou být kombinovány se studenými, teplými jídly, okurkami, okurkami, marinádami, kastrolem, čajem a dokonce i pečivem (používá se pro vůně).Mladé koprové stonky a petrželky jsou mezi manželkami populárnější. Konzumují se čerstvě. A když rostlina vstoupí do fáze květu, její listy a deštníky se přidají k ochraně. Těkavé produkty v nich obsažené nejen pozitivně ovlivňují chuť produktu, ale také zabraňují tvorbě plísní v bankách. Sušené byliny se v zimě často mísí a přidávají do polévek, obilovin, masa a ryb.

Doma, podle technologie sběru rostlinných materiálů, můžete připravovat směsi pro každý vkus. Aromatický čaj se připravuje z koprových semen. Má specifickou chuť a má příznivý vliv na fungování zažívacího traktu. Petržel kořen je nezbytný pro dušené brambory. Přidává se také do zeleninového masa a masných pokrmů, takže v chuti získávají zvláštní piknik..

V průmyslovém měřítku koprový éterický olej Používá se při výrobě alkoholických nápojů a konzerv. Pokud jde o petržel v tomto ohledu v Rusku, existuje zákaz. Od roku 2011 společnost Rospotrebnadzor veřejně prohlásila nevhodnost kudrnaté odrůdy (Petroselinum crispum A. W. Hill) pro konzumaci v potravinách a pro výrobu biologicky aktivních doplňkových látek kvůli „omamným a toxickým látkám“, které jsou v ní obsaženy..Přestože je téměř ve všech evropských zemích, s výjimkou Skandinávie, stejně jako v Americe, Africe a na Dálném východě, produkt rozšířený a je nedílnou kulinářskou ingrediencí. Na základě záměrů veřejných služeb odstranit petržel z prodeje a zemědělského sektoru, mnoho spotřebitelů začalo pochybovat, zda je možné jíst jeho stonky. Oddělení reagovalo na obavy společnosti výhradně komentováním škodlivosti semen rostlin..

V lidovém lékařství

Jako lék můžete použít čerstvé nakrájené větve, džus, infuze a odvary. Jeden ze zakladatelů lékařských věd Avicenna považoval tuto surovinu za účinnou v boji proti škytavce. A moderní lidové léčitelé to doporučují k léčbě:

1. Pyelonefritida, urolitiáza a onemocnění žlučových kamenů.
2. Gastrointestinální trakt (čaje a infuze z koprových semen a čerstvé bylinky obou rostlin jsou účinné). Například se ukazuje, že děti s nadýmáním a kolikou připravují odvar semen kopru v poměru 1: 2..
3. Nachlazení a akutní infekce dýchacích cest. Kloktat se doporučuje připravit infuzi 3 lžíce. l nasekané čerstvé stonky kopru nebo petrželky a sklenici vroucí vody. Po smíchání těchto složek je musíte postavit ve vodní lázni asi 15 minut, poté vychladnout a napnout.
4. Jaterní onemocnění. Terapie spočívá ve vnitřním příjmu čajů, odvarů a výše uvedené infuze. Doporučuje se brát 80-100 g drogy třikrát denně před jídlem.
5. Nespavost. Dostatek pít čaj ze semen kopru s lžičkou medu před spaním.
6. Hypertenze stupně I-II, bolesti hlavy, kardiovaskulární selhání. Chcete-li normalizovat krevní tlak, můžete se omezit na vnitřní příjem infuze nebo odvar z petrželky. Pití má diuretický účinek. Je důležité dodržovat opatření, aby se situace nezhoršovala. Petržel pomůže zlepšit stav migrén.
7. Zánětlivé procesy v orgánech zraku. Doporučuje se mléko z kopru nebo petrželky.
8. Kožní choroby, abscesy, hluboké a špatně se hojící rány. Problematické oblasti je třeba ošetřit odvarem vysoké koncentrace petrželky nebo kopru. Je lepší vařit ze semen.
9. Hemoroidy. V těchto situacích je účinné zavést infuzi semen kopru ve třetině sklenice třikrát denně.

Kromě toho petržel a kopr mohou zvýšit účinnost u mužů a laktaci u žen. To vyžaduje konzumaci co největšího množství čerstvých zelenin a také pití ze semen.

Video: kopr v tradiční medicíně

Možné kontraindikace

Stejně jako všechny léky, petržel a kopr mají své vedlejší účinky a kontraindikace. Tyto rostliny by měly být pečlivě ošetřovány u lidí, kterým byla diagnostikována tvorba velkých ledvinových kamenů. Faktem je, že bylinný lék stimuluje vyluhování nahromaděných solí a písku z těla.

To může vyvolat odchod vytvořeného počtu - v důsledku toho je velmi pravděpodobné, že bude chirurgicky odstraněn. Opatrnost je třeba věnovat i těm, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami. Důrazně se nedoporučuje používat kopr a petržel pro lidi s nízkým krevním tlakem - jinak nelze zabránit závratě, slabosti a ztrátě síly.

Tento vedlejší účinek je spojen se schopností rostlin rozšiřovat krevní cévy a snižovat tlak. Pokud to nepřehánáte porcemi, pak obě rostliny v jakékoli formě nepoškodí, ale spíše nasycují vaše tělo živnými složkami. Nezanedbávejte tedy toto koření a ujistěte se, že v žádném ročním období nezmizí ze stolu.