O pikantních bylinách: odrůdy pro pěstování v zahradě, popis, vlastnosti

Tajemství vaření mnoha jídel spočívá v přidaných kořeních. Ale co ti, kteří nemají rádi zakoupené sušené rostliny? Řešení je jednoduché: pěstujte kořeněné byliny ve vaší oblasti. Zlepší nejen chuť domácího jídla, ale také se stanou účinným lékem na mnoho nemocí. Stojí za zvážení seznam několika nejjednodušších a nejdostupnějších odrůd takových zahradních bylin. Informace o nich budou pravděpodobně objevem pro zahrádkáře.

Kopr

Bylinná rostlina patřící do rodiny Umbrelly. Roční In vivo se vyskytuje ve střední a jihozápadní Asii. Měl nejširší distribuci ve vaření jako voňavé koření.

Stopka je jednoduchá, rozvětvená, vysoká 40 až 120 cm. Listy jsou třikrát nebo čtyřikrát vyřezány. Květenství je deštník o průměru asi 15 cm. Ovoce je zelenavě šedohnědé barvy. Kopr v polovině léta kvete.

Je nenáročná na péči, ale potřebuje zálivku a vzácné oblékání. Brzy na jaře se může pěstovat na parapetu pro čerstvé greeny..

Kopr

Druhy a odrůdy

Existuje několik odrůd této vonné rostliny, které si vysloužily lásku kulinářských specialistů:

Richelieu. Odrůda střední sezóny s modravě zelenými listy se silnou kořenitou vůní;
Gribovsky. Známá, voňavá odrůda. Předčasné zrání, odolné vůči změnám teploty, nemoci;
Grenadier Odrůda vhodná pro mladé voňavé deštníky. Brzy;
Qibray. Pozdní odrůda, citlivá na náhlé změny teploty. Liší se v hustých, velkých listech.

Užitečné vlastnosti

Semena kopru obsahují zdravé éterické oleje. V listech jsou kromě olejů také některé vitaminy: A, C, PP, B1 a B2.

Kopr v lidovém lékařství je známý jako účinný lék na nadýmání. Lze použít jako diuretikum a expektoranci.

Věnujte pozornost! U lidí s výraznými projevy oběhového selhání je kopr kontraindikován jako lék.

Možná není žádná hostitelka, která by kořenovou zeleninu kopru nepoužila. Přidává se do polévek, ryb a masných jídel, omáček a občerstvení, salátů a hub. Ochucené deštníky v zachování jsou nenahraditelné a rybí pokrmy s octem aromatizují semeny.

V zimě se kopr suší a trochu se přidá k hotovým pokrmům, aby nedošlo ke ztrátě aroma.

Podmínky nákupu

V lidovém léčitelství se používají listy vonné rostliny, zatímco oficiálně jsou semena považována za léčivé suroviny.

Začnou sklízet voňavou trávu v zemi, když asi 70% semen v deštníků zhnědne. Rostlina se seká, suspenduje se pro sušení a mlátí se k oddělení semen.

Je důležité! Pokud mluvíme o sbírání zeleně, je lepší začít ji od poloviny léta ve dne. Rostliny jsou buď vytrhávány celé, zavěšeny na sušení ve svazcích, nebo jednotlivé listy ve správném množství.

Nemoci a škůdci

I přes nenáročnost mohou být kopr, stejně jako jiné kořeněné byliny v zahradě, ovlivněny následujícími chorobami:

Mokrá hniloba. Objevuje se ve formě slizkých skvrn na listech, které zežloutnou a odumřou. Přenáší se z infikovaných zbytků rostlin v půdě. Může přetrvávat v semenech. Postižené rostliny jsou z místa odstraněny. Vykopejte půdu v zahradě, odstraňte zbytky rostlin, přidejte humus nebo rašelinu;
Fusarium rot. Vyvíjí se v rostlinách na těžkých půdách se stagnací vlhkosti. Vyjadřuje se zpožděním v růstu, změnou barvy listů, končí sušením a smrtí. Metody boje jsou podobné metodám popsaným výše.;
Fomóza. Vizuálně vypadá jako tmavé skvrny na různých částech rostliny. Napadá sousední zdravé stonky spory. Nemocný kopr je odstraněn. Je vhodné změnit semena, která mohou nést spóry chorob.

Poznámka:! Škůdci nemají rádi štiplavou vůni kopru, takže „zřídka“ útočí. To může být ovlivněno kmínem - hnědo-šedý motýl, vejce jsou položeny na deštníkové rostliny. Tmavě šedé housenky, které se z nich vynořily, jedí listy, kousají stonek a mladá semena. Řezání postižených částí společně se stopami pomůže s tím vyrovnat se..

Podobná opatření k boji proti mravenčí žluči. Jedná se o malý dvoukřídlý hmyz, který na stonku vyvolává výskyt slabých žlučníku. V těchto formacích žijí housenky..

Monarda

Zajímavé! Tato užitečná rostlina patří do čeledi Lamiaceae. Existují každoroční zástupci tohoto druhu a trvalky. Esenciální olej z monardy má přímý větvící stonek, asi metr vysoký. Listy jsou oválného tvaru, zoubkované, protilehle umístěné. Barva světle zelená se stříbrným nádechem.

Druhy a odrůdy

Mezi odrůdami monardy jsou zvláště populární:

Duduk. Má vysokou dekorativní, příjemnou vůni. Odkazuje na léčivé rostliny;
Double. Trvalka rozšířená v Evropě a Americe;
Trpaslík. Odrůda hlavně kořenitá;
Citron. Milovník dobře osvětlených míst. Má jemnou vůni připomínající vůni citrusů.

Je důležité! Monarda se pěstuje nejen jako léčivá surovina, ale také jako dekorativní prvek v zahradě.

Monarda

Užitečné vlastnosti

Monarda nejen dobře voní, ale má pro lidské tělo řadu pozitivních vlastností:

Má antislererický účinek;
Antioxidant;
Má baktericidní vlastnosti;
Ničí viry;
Je imunomodulátor;
Pomáhá překonat depresi.

Produkty na bázi Monardy jsou kontraindikovány pro těhotné ženy a osoby trpící dysfunkcí štítné žlázy.

Další informace! Tato rostlina se široce používá v kosmetologii, protože je součástí krémů a masek proti stárnutí..

Při vaření se monarda používá k výrobě želé, omáček, salátů, ryb. Skvělé jako koření na čaj, nahrazující meduňku.

Podmínky nákupu

Větve monardy jsou odříznuty během kvetení. Jsou usazeny nebo zavěšeny na místě chráněném před slunečním zářením, usušené. Hotové suroviny mohou být mleté v mlýnku na kávu pro snadné skladování..

Nemoci a škůdci

Pokud jsou splněny všechny podmínky pro pěstování (slunné místo, mírné časté zalévání, vyvážený vrchní obvaz), pak monarda onemocní. Ale s nesprávnou péčí může dojít k plísni. Aby se předešlo tomuto běžnému nepříjemnému onemocnění, je monarda postříkána drogami obsahujícími měď..

Petržel

Zajímavé! Dvouletá rostlina rodiny Umbrelly. Kořen je bílý, připomínající mrkev. Z toho se v prvním roce života petržele objevují aromatické listy. S příští jarou z ní vyroste stonek vysoký asi metr. Petrželky květenství jsou nažloutlé zelené. Listy jsou tmavé, dvojité nebo trojité.

Druhy a odrůdy

Jsou známy pouze dva druhy petrželky, z nichž nejběžnější je petržel Curly (aka Parsley Ordinary).

Odrůda petrželky je poměrně velká. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří:

Zelený krystal. Odrůda vhodná pro zmrazení. Má velké, rychle rostoucí listy.;
List. Velmi produktivní odrůda dává hojné listy;
Jemná vůně. Jméno hovoří samo za sebe, tato odrůda se vyznačuje obzvláště jemnou vůní, která přetrvává ve vařených pokrmech.;
Festival. Odrůda se svěží růžicí tmavých listů, rychle rostoucí po řezání.

Ti, kteří rádi používají nejen listy, ale také kořen petržele, budou mít rádi následující odrůdy:

Cukr. Raná odrůda s velkými chutnými kořenovými plodinami;
Cowgirl. Pozdní odrůda se sladkým, šťavnatým oddenkem;
Sklizeň. Odrůda střední sezóny s dobrou udržovací kvalitou.

Poznámka:! V zahradách se tráva často vyskytuje podobně jako petržel s velkými listy. U lidí se to nazývá psí petržel nebo kokoryshem. Tento plevel nelze sbírat: je jedovatý. Existuje další bylina, velmi podobná petrželce, ale s většími listy a bohatou kořenitou vůní - koriandrem. Je bezpečná a nápomocná..

Užitečné vlastnosti

Petržel se používá v kosmetologii jako prostředek k bělení kůže. Má také tonický účinek proti stárnutí..

V lidovém léčitelství se používá jako protizánětlivé.

Přípravky na bázi petrželky jsou kontraindikovány u lidí s onemocněním ledvin a u žen v pozici.

Velmi široký rozsah použití petrželky při vaření. Je vhodný pro přidání do následujících jídel:

Omáčky;
Maso jídlo;
Marinády;
Ryby;
Sýr;
Sendviče, občerstvení;
Klobásy.

Další informace! Petržel je často používána jako přísada do bylinného zeštíhlujícího čaje..

Podmínky nákupu

Řezání se provádí s růstem listů. Používejte petržel čerstvou i sušenou. Zmrazené a solené greeny na zimu jsou také užitečné. Pokud je na místě volné místo, je petržel vysazena v intervalu několika dnů, aby byly čerstvé listy bez přestávky.

Petržel, stejně jako téměř každá zahradní tráva, miluje volnou, bohatou na živiny. Odolný vůči stínu.

Nemoci a škůdci

Pokud není dodržena rotace plodin nebo je nesprávně udržována, může být napadení škůdcem ovlivněno petrželkou. Jeho kmenové hlísty, mrkvové mušky a mšice melounů jsou úžasné. Nezvaní hosté mohou být likvidováni pomocí insekticidů, jako jsou Fufanon, Fitoverm, Karbofos. Při aktivním sběru listů je lepší používat bezpečné lidové léky, například česnekovou infuzi.

Poznámka:! Petržel je odolná vůči chorobám, ale při zvýšené vlhkosti může být infikována plísněmi. Plísní, rez a různé druhy hniloby mohou rostlině způsobit vážné poškození. Aby se tomu zabránilo, je nutné uvolnit půdu u kořene, odstranit plevele včas a namočit semena petrželky před výsadbou do roztoku manganistanu draselného. Postižené rostliny jsou z místa odstraněny..

Šalvěj

Šalvěj - trvalka, rodina Iasnatkovye Na výšku se může pohybovat od 20 do 70 cm. Lila šalvějové květy se liší nejen aroma, ale i dekorativností. Květenství je klásek.

Druhy a odrůdy

Existuje velké množství odrůd a druhů šalvěje, které vypadají vhodně jak v zahradě, tak v záhonu..

Mezi nejvíce dekorativní a užitečné z nich lze uvést:

Sage Guarani. Vytrvalý vzhled charakterizovaný neobvyklou modro-fialovou barvou květů. Na severu se pěstuje jako roční ve velkých květináčích kvůli netoleranci vůči mrazu.;
Sage Gummy. Vyznačuje se také v původní barvě: jeho okvětní lístky jsou žluté. Vysoký, dobře zastíněný pohled;
Salvia officinalis. Název druhu označuje množství prospěšných vlastností, které rostlina může poskytnout..

Je důležité! Odrůdy šalvěje milující teplo se v naší zemi pěstují jako letničky v kontejnerech.

Užitečné vlastnosti

Listy a květy šalvěje obsahují taniny, flavonoidy, kyselinu octovou a kyselinu mravenčí.

Rostlina je díky svému složení schopna působit na organismus, zejména:

Antimikrobiální;
Protizánětlivé;
Restorativní;
Hemostatický.

V kosmetologii se šalvěj používá jako lék na lupy, přebytečnou mastnou pokožku a tmavé kruhy pod očima..

Je důležité! Fytohormony obsažené v rostlině mají účinek na ženské tělo podobně jako působení estrogenu. Proto se šalvěj dlouho používá jako lék na neplodnost..

Užitečné koření je vhodné přidat do jídla. Je vhodný pro pokrmy z masa, ryb, zeleniny. Šalvěj je také dobrá jako koření na sýr, zeleninové polévky, masové vývary. Nepřehánějte to přidáním koření, má poněkud hořkou chuť, ne každý má rád.

Podmínky nákupu

Sklizeň šalvěje během aktivního květu. Listy se buď přidávají do čerstvých potravin, nebo se dobře suší na stínovaném místě a ukládají se do skleněných nádob.

Nemoci a škůdci

Zajímavé! Díky silné vůni šalvěj pomáhá odpuzovat škůdce ze zahradních rostlin. On sám je zřídka napaden klíšťaty, slimáky a třásněmi, které lze ovládat infuzí česneku. Šalvěj je velmi odolný vůči nemocem, pokud je věnována náležitá péče. Nadměrné zalévání může způsobit plísně.

Anise

Anise, on je Aniseed Hip - roční nízký keř, až 60 cm. Spodní listy rostliny jsou zoubkované, střední listy jsou klínovité. Horní listy jsou obvykle pevné. Květenství je komplexní deštník s paprsky 6-15. Ovoce je vejčité dvou semen.

Druhy a odrůdy

Kromě běžného anýzu je zde také badyán, neboli badyán. Má také nádhernou vůni a řadu léčivých vlastností..

Mezi běžné odrůdy anýzu lze rozlišovat Alekseevsky 68, Blues, Magic Elixir, Umbrella. Všechny jsou odolné vůči teplotním extrémům, vysokým výnosům a nenáročné, dokonale zakořeněné v otevřeném terénu.

Anise

Užitečné vlastnosti

Poznámka:! V medicíně je anýz známý jako protizánětlivý dezinfekční prostředek, který posiluje nervový systém a podporuje vykašlávání. Rostlina je schopna vrátit klidný a hluboký spánek těm, kteří trpí nespavostí. Doporučuje se kojícím matkám jako prostředek stimulace laktace..

Při vaření se zdravé koření přidává k některým pokrmům z masa a ryb, ovocným polévkám, dezertům, marinádám.

V kosmetologii se Thigh používá jako složka do tonik, šamponů a sprchových gelů. Aromatické koupele s anýzem mají uklidňující účinek.

Podmínky nákupu

Je důležité! Rostliny se sklízí v polovině srpna. V tuto chvíli deštníky, které vypadaly jako první, zhnědly, zatímco mladší zůstaly zelenější. Řez anýzu, pletený do hroznů a sušený, zavěšený na větraném a suchém místě. Poté se rostlina mlátí a oddělí plody..

Nemoci a škůdci

Milovník úrodné půdy, voňavého anýzu je odolný vůči chorobám a škůdcům.

Hmyz jej však může také poškodit, například:

Štěnice domácí. Jí plody anis. Chcete-li se tohoto parazita zbavit, musíte ošetřit rostliny infuzí cibule;
Semena koriandru. Aby hmyz nepoškodil ovoce, je nutné dezinfikovat semena mothballs;
Mšice. Běžný škůdce vysávající mízu rostliny. Zničeno roztokem amoniaku nebo pracího mýdla.

V jednom článku nelze popsat rozmanitost kořenitých rostlin a jejich výhody pro člověka. Voňavé byliny si zaslouží celou knihu, ve které je místo pro kulinářské recepty i léčivé látky.