Je možné zmrazit kopr v lednici

Jedním z nejpopulárnějších a nejoblíbenějších obvazů pro různé pokrmy je kopr. Proto je užitečné znát způsoby, jak připravit tento závod pro budoucí použití. Z tohoto článku se dozvíte, jak nejlépe zmrazit kopr na zimu, zachovat jeho vůni a zda má být před dlouhodobým zmrazením prát.

Výběr a příprava kopru na zmrazení

Klíčem k pokračující ochraně zeleně je výběr vysoce kvalitních surovin. Chcete-li to provést, musíte pečlivě posoudit její vnější stav.

Vhodný kopr by měl mít následující vlastnosti:

  • mají bohatý zelený odstín;
  • mít čerstvé listy a stonek, bez suchých inkluzí;
  • mají elastickou tkáňovou konzistenci;
  • listy a stonky kopru by se neměly držet pohromadě, vypadat vodnatě (známka tání) a také obsahovat hnilobné inkluze.
Je důležité! Kvetoucí rostliny se pro sklizeň nedoporučují. Mají nejen drsnější konzistenci, ale také méně výraznou chuť a vůni.

Aby bylo možné kvalitně připravit zeleň na zimu, měla by být připravena předběžně..

Postupujte takto:

  1. Odstraňte přebytečné části stonku - pouze vrcholky mladých výhonků mají nejjasnější aroma.
  2. Podle potřeby ořízněte zažloutlé, suché nebo shnilé části.
  3. Opláchněte greeny pod tekoucí vodou, jinak nelze zabránit nepříjemnému prasknutí písku na zubech.
  4. Pokud jsou rostliny silně znečištěny, namočte je do vody po dobu 15–20 minut..


Zmrazený kopr na zimu doma

K řádnému zmrazení zeleně na zimu potřebujete minimální sadu dovedností a kuchyňského náčiní, takže i tento postup mohou využít i ženy v domácnosti s malými zkušenostmi. Zároveň musíte kromě zelených získat pouze jednu přísadu - hrst čištěné kuchyňské soli. Látka je nejlepším antiseptickým a bezpečným insekticidem proti řadě škůdců..

Víš?? Během středověku byl kopr používán jako univerzální amulet proti čarodějnictví. Svazky rostliny byly obvykle zavěšeny kolem domu, takže její vůně odháněla zlé síly.

Zmrazte greeny takto:

  1. Připravené rostliny ponořte na 20 až 30 minut do solného roztoku (1 polévková lžičková sůl na 10 l. Vody). Pomůže to vyjmout malý hmyz a larvy brouků škůdců z jejich povrchu..
  2. Opláchněte greeny pod tekoucí vodou a nechte je 5-10 minut v cedníku.
  3. Rostliny důkladně osušte, za tím účelem je osušte papírem nebo lněný ručník. K tomuto kroku je třeba přistupovat pečlivě a velmi pečlivě, jinak budou výsledné greeny během zmrazování držet pohromadě.
  4. Rozdělte rostliny na malé hrozny a opatrně je nasekejte.
  5. Zabalte greeny do malých průhledných sáčků a sbalte je do podlouhlých válců. Produkt je připraven k zamrznutí: v této podobě je vhodné nejen jej skladovat, ale také ho používat v budoucnosti, aniž by bylo nutné odmrazování.

Video: Zmrazený kopr na zimu

Podmínky a funkce skladování

Zmrazený kopr není nic horšího než aroma a něžnost chuti čerstvě nakrájených rostlin, ale pro tento účel musí vytvořit nezbytné podmínky pro záchranu. Nejlépe se uchovává při teplotě –5 ...–20 ° C. Tento teplotní režim podporuje hluboké zmrazování tkání a uchovávání aromatických látek v nich prakticky beze změn.

V takových podmínkách je zařízení možné bezpečně skladovat po dobu 12 měsíců. Z tohoto důvodu je přísně zakázáno opakovaně zmrazovat, jinak se ztratí nejen bohatá chuť zeleně, ale také její schopnost dalšího uchování.

Je důležité! Během přípravy kopru je zakázáno používat horkou vodu. Pod jeho vlivem dochází k okamžitému změkčení tkáně. rostliny, které občas zkracují jejich trvání skladování.

Kopr je slavná kořenitá rostlina, která se všeobecně používá k vaření teplých i studených jídel. K přípravě na zimu do budoucna nebudou vyžadovány zvláštní znalosti a dovednosti, avšak zvláštní pozornost by měla být věnována přípravě zeleně. Musí být nejen důkladně očištěny od znečišťujících látek, ale také řádně promočeny, bez nichž nebude snadné připravovat vysoce kvalitní obrobky.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto