Vařená řepa: výhody a škody, kalorie

Řepa je jednou z nejzdravějších zeleniny. Obsahuje obrovské množství živin a vitamínů. Vařená řepa není pro lidské tělo méně prospěšná než syrová. Existují však také rozdíly, včetně obsahu kalorií. To je důležité vzít v úvahu při sestavování stravy a zahrnutí vařené kořenové zeleniny do každodenní stravy.

Které řepy jsou zdravější: syrové nebo vařené

Během tepelného zpracování se složení kořenové plodiny mírně mění, takže není možné jednoznačně říci, která zelenina je zdravější, syrová nebo vařená. Odborníci na výživu však tvrdí, že vařená zelenina se tělem snáze vstřebává. Syrová řepa obsahuje látky, které mohou oslabit a způsobit zažívací potíže. Během vaření mohou některé vitamíny zmizet, ale také některé ovocné kyseliny, které mohou dráždit sliznici trávicího traktu, také zmizet. Tělo je tedy lépe absorbováno vařeným produktem..

Složení a nutriční hodnota vařené řepy

Použití vařené řepy pro tělo je kvůli jeho chemickému složení. Na 100 gramů produktu jsou:

• protein - 1,7 g;
• tuk - 0,2 g;
• uhlohydráty - 7,6 g;
• voda - 87 g;
• nasycené mastné kyseliny - 0,03 g;
• mono a disacharidy - 8 g;
• 2 g vlákniny;
• popel - 1 g;
• beta-karoten - 0,02 g.

Kromě toho vařené kořenové plodiny obsahují vitaminy: A, skupiny B, C, kyselina nikotinová, kyselina listová a také četné mikro a makro prvky. Jedná se o vápník, draslík, hořčík, fosfor, železo, sodík, mangan, měď, zinek, selen.

Calorie vařila řepu

Vařená řepa má obsah kalorií na 100 g produktu v oblasti 43–50 Kcal. Přesná hodnota přímo závisí na rozmanitosti kořenových plodin. Surový produkt má nižší obsah kalorií, ale čísla se mírně liší..

Glykemický index vařené řepy

Glykemický index vařené zeleniny je 65. Jedná se o poměrně vysoký ukazatel, a proto by měla vařená kořenová zelenina používat ti, kteří mají cukrovku. Přípravek může pomoci zvýšit hladinu cukru v krvi. Ale to je jen tehdy, pokud jej používáte ve velkém množství.

Výhody vařené řepy pro lidské tělo

Vařená kořenová zelenina přináší tělu velké výhody. Nejprve posiluje krevní cévy, čistí krev a odstraňuje z těla škodlivý cholesterol. Kromě řepy pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu a čistí játra. Vařené kořenové plodiny navíc pomáhají:

• posílit imunitu a odolávat virovým a infekčním chorobám;
• zmírnit stres a uklidit nervový systém;
• zbavit se otoků a zabránit ztrátě tekutin v těle;
• očistit střeva;
• vytvořit metabolické procesy v těle.

Kromě kořenové zeleniny doporučují odborníci na výživu hubnutí. Existují dokonce i speciální diety z červené řepy, které vám umožní ztratit až pět kg týdně.

Pro muže

Pro silnější sex jsou obzvláště užitečné vařené řepy. Tato kořenová plodina pomáhá předcházet adenomu prostaty. Kromě toho existují studie potvrzující, že pravidelné používání kořenových plodin pomáhá omlazovat sexuální funkce a dokonce léčí sexuální poruchy.

Pro ženy

U žen je v první řadě užitečné užívat během menstruace kořenové plodiny. Tato zelenina umožňuje obnovit krevní ztráty a také zvýšit hladinu hemoglobinu. To platí zejména pro ženy, které během menstruačního období zvýšily krevní ztráty..

Samostatně stojí za zmínku výhody zeleniny pro ty, kteří chtějí zhubnout. To je skvělá možnost stravy, zejména proto, že řepa může odrazovat od touhy po jídle sladkostí a může ovládat chuť k jídlu. Nejlepší volbou pro hubnutí bude příprava a použití smoothie z kořene.

Výhody vařené řepy během těhotenství

Použití vařené kořenové zeleniny pro ženy na místě je velmi velké. Těhotná kořenová plodina je nezbytná z následujících důvodů:

• zelenina vám nedovolí přibrat na váze, což může přispět k obtížnému porodu;
• dokonale zmírnit anémii;
• zmírnit zácpu;
• pomáhá v boji proti výkyvům nálad, které jsou charakteristické pro těhotné ženy;
• kyselina listová pomáhá předcházet malformacím dítěte.

Může vařit řepu pro kojící matky

Nyní je mezi odborníky hodně kontroverze, ale ve většině případů je vařená řepa během laktace zakázána. Důvodem je skutečnost, že u dítěte se může rozvinout alergická reakce, jakož i problémy se stolicí..

V jakém věku lze dětem dát vařenou řepu

Pediatrové doporučují nezačlenit kořenové plodiny do dětského menu až na 7-8 měsíců, někdy až na rok. Jedinou výjimkou jsou děti, které jsou náchylné k zácpě. V tomto případě můžete zadat kořenovou plodinu v potravě od 5 do 6 měsíců věku. První návnada by měla být velmi malá, po které může být dávka postupně zvyšována.

Pro seniory

Vařená kořenová zelenina je užitečná pro seniory, ale měli byste si pozorně přečíst kontraindikace a poradit se s lékařem. Výhodou je především to, že kořenová plodina přirozeně snižuje tlak. Proto jsou užitečné hypertonické řepné saláty. Je však důležité, aby neexistovaly žádné problémy s ledvinami, protože kořenová plodina zhoršuje urolitiázu a tvorbu ledvinových kamenů. Také ve velkých množstvích může řepa způsobit střevní rozrušení, a proto se sklonem k průjmu je vhodné zeleninu pečlivě vzít..

Mezi pozitivní vlastnosti pro starší osobu: zlepšuje kvalitu krve, dodává energii, odstraňuje toxiny z těla.

Funkce pro příjem vařené řepy

Vařená řepa, její výhody a poškození těla se mohou lišit v závislosti na vlastnostech recepce. Můžete použít kořenovou plodinu s různými přísadami, z nichž každá svým způsobem ovlivňuje vlastnosti produktu. A také použití zeleniny závisí na přítomnosti chronických chorob a na požadovaném výsledku. Například u řepné stravy se doporučuje přidat do salátů olivový olej, což úspěšně snižuje glykemický index produktu.

Řepa musí být správně vybrána a vařena. Mělo by to být ovoce malé velikosti, vínové barvy. V závislosti na velikosti musíte vařit kořenovou plodinu 40–70 minut. Je lepší zkontrolovat připravenost produktu nožem nebo vidličkou. Pro stravu se řepa nejlépe používá bez oblékání s majonézou nebo zakysanou smetanou. Nejlepší kombinace pro hubnutí - řepa a kefír s nízkým obsahem tuku.

S onemocněním gastrointestinálního traktu

U gastritidy a dalších problémů s gastrointestinálním traktem je vhodné zeleninu konzumovat pečlivě a pouze ve vařené formě. Syrová kořenová zelenina způsobí vážné podráždění. Při vaření je třeba dodržovat následující pravidla:

• vařit kořenovou plodinu ve slupce;
• solná zelenina se nedoporučuje;
• proces vaření může být nahrazen procesem pečení.

Existuje několik receptů, které jsou považovány za optimální pro gastritidu a jiné gastrointestinální patologie:

1. Vezměte kořenovou plodinu, vařte v souladu se všemi pravidly, poté oloupejte, nakrájejte na malé kostky. Přidejte tam předem připravené švestky, osolte to smetanou s nízkým obsahem tuku.
2. Vařte několik druhů zeleniny (brambory, řepa, mrkev). Chcete-li je všechny očistit a nastrčit, můžete je v případě potřeby jemně nasekat. A také nastrouhejte sýr feta v misce a osolte vše olejem, nejlépe olivou.
3. Můžete vařit řepu. Jedná se o polévku na bázi vařené kořenové zeleniny, také s přídavkem zelených, vařených mrkví a přidáním zelené cibule a okurek..

 Polévka se zchladí kefírem nebo kvasem.

Při správném použití vařené zeleniny se aktivuje práce žaludku, vyčistí se gastrointestinální trakt, odstraní se cholesterol, vyčistí se střeva a odstraní se toxiny. Odborníci však zdůrazňují, že ve fázi exacerbace gastritidy a vředů by měla být i vařená řepa konzumována v minimálním množství.

Výhody a poškození vařené řepy pro játra

Čištění jater vařenou řepou doma je rychlé, levné a pohodlné. Výhodou zeleniny v tomto případě je, že je schopna normalizovat metabolismus lipidů a odstranit všechny toxiny, které výrazně usnadní práci jater a uvolní tělo. Zelenina obsahuje beatin, což výrazně zlepšuje výkon jater.

Existují však podmínky, za nichž je zakázáno přijímat řepu ve velkém množství, a ještě více provádět manipulaci k očištění jater. To je urolitiáza, exacerbace gastritidy, diabetes mellitus, chronický průjem. V každém případě doporučujeme, abyste se nejprve poradili s odborníkem..

Existuje několik jednoduchých, ale velmi účinných receptů na čištění jater:

1. Vařte kořenovou plodinu a rošt. Rolujte koule o velikosti ořechu z výsledné hmoty. Jíst jednu kopečku před jídlem po dobu dvou týdnů.
2. Pyré z červené řepy. Vařte kořenovou plodinu přidáním mrkve, brambor, cibule. Veškerou zeleninu rozemelte na bramborovou kaši pomocí mixéru a spotřebujte po dobu tří dnů, 200 gramů každé 2-3 hodiny.
3. Můžete jen jíst řepné saláty a připravit se na vhodnou dietu, ale v tomto případě se doporučuje vyloučit většinu potravin, včetně sladkostí, pečiva, mastných potravin, zpracovaného a mastného masa, všeho smažené.

Odborníci důrazně doporučují očištění jater po detoxikačním postupu, protože pak bude účinnost mnohem vyšší.

Výhody vařené řepy s česnekem

Přidáním česneku je zelenina velmi chutná a zvyšuje její výhody. Fanoušci tohoto používání řepy jsou po celém světě již od pradávna..

Kořenová plodina s přídavkem česneku je užitečná pro následující vlastnosti:

• přítomnost éterického oleje pomůže zbavit se nachlazení a posílí imunitu;
• je to vynikající protiinfekční činidlo;
• vlákno očistí tělo a zlepší pohyblivost střev;
• oba produkty mají pozitivní účinek na krevní cévy a srdeční aktivitu;
• řepa i česnek obsahují kyselinu nikotinovou a mnoho vitamínů B..

Výsledkem je, že kombinace dvou užitečných produktů pro tělo může mít pozitivní účinek na činnost všech orgánů a systémů.

Je možné jíst vařenou řepu každý den?

Užitečné červené řepy vařily téměř pro každého. Ale to, zda může být jeden den, závisí na mnoha faktorech. Za prvé, podle věku. Velmi mladým dětem mladším než jeden rok by měla být dokonce i vařená řepa podávána v minimálním množství a pouze po konzultaci s dětským lékařem. Lidé v pokročilém věku v přítomnosti některých nemocí se také nedoporučují, aby se do této zeleniny zapojili..

Zdravou a dospělou osobu můžete jíst řepu každý den. Nemůžete se nechat unést v přítomnosti kontraindikací a exacerbací chronických gastrointestinálních patologií. A také mějte na paměti, že při slabém střevě může denní příjem řepy vést k průjmu.

Kolik vařené řepy je uloženo v lednici

Pokud je kořenová plodina dříve vyčištěna, lze ji v chladničce skladovat po dobu tří dnů. Je však důležité pochopit, že čím dříve ji budete konzumovat, tím více živin vaše tělo dostane..

Surová kořenová plodina se doporučuje použít do čtyř dnů. Jinak to nebude tak užitečné. Pokud je zelenina vařena ve velkém množství a nelze ji použít okamžitě, je lepší jednoduše po částech strouhat a zmrazovat v uzavřených obalech. Potom se doba skladování prodlouží na dva měsíce.

Omezení a kontraindikace pro vaření vařené řepy

Za určitých podmínek a patologií se nedoporučuje jíst vařenou řepu. Tato omezení zahrnují:

• chronický průjem;
• konstantní nízký tlak;
• diabetes mellitus;
• exacerbace gastrointestinálních patologií s vysokou kyselostí;
• osteoporóza;
• urolitiáza;
• alergická reakce;
• období laktace.

Například můžete mít červenou řepu s gastritidou, ale pouze do doby, než dojde k exacerbaci a zvýšení kyselosti.

Závěr

Vařené řepy jsou dobré pro lidské tělo - to je prokázaný fakt. Stejně jako jakýkoli produkt však musí být konzumován ve správných pokrmech a moderování. Pak se ukáže, že se játra očistí, zhubnou a tlak se vrátí zpět do normálu..