Nejchutnější recept na řepnou řepu na zimu doma

Řepa se často vyskytuje v konzervách. Vaří se ve sklenicích na zimu i na okamžité marinády. V kombinaci s mrkví, česnekem a dalším kořením získává konzervace jasnou a jedinečnou chuť.

Ingredience

  • 1 kg kořenových plodin;
  • 4 stroužky česneku;
  • 120 ml slunečnicového oleje;
  • 1 cibule;
  • 40 ml kyseliny octové;
  • 10 g soli;
  • 60 g cukru;
  • 30 g koření pro korejské saláty.

krásné řepy

Vaření se skládá z několika fází.

  1. Příprava zeleniny. Čerstvá kořenová zelenina se propláchne a oloupe. Pak se nasekají tenkou slámou.
  2. Příprava marinády. Česnek se vytlačí do hotového drtiče, přidá se sůl, cukr, koření a ocet. Řepa s kořením se důkladně promíchá a nechá se marinovat.
  3. Příprava oleje s cibulovou šťávou. Cibule je oloupaná a nakrájená na půlky prstenů. Do pánve přidejte olej a cibuli. Hnědá až hnědá.
  4. Salátový dresink. Připravený obvaz je veden cedníkem do salátu. Miska se znovu promíchá a umístí do chladničky. Optimální doba moření je 12 hodin.

Korejská domácí řepa vařená v domácím stylu je skvělá pro každodenní menu a výzdobu svátků..

Recept s vařenou zeleninou



Ne každý miluje křupavou zeleninu v salátech. Někteří lidé dávají přednost jemnější chuti jídel. Proto se salát často vyrábí z vařené kořenové zeleniny.

Ingredience

  • 2 velké řepy (pomocí předloupané a vařené zeleniny);
  • 2 polévkové lžíce kyseliny octové;
  • 3 stroužky česneku;
  • 1 lžička suchého koriandru;
  • 1 polévková lžíce granulovaného cukru;
  • 1 čajová lžička soli;
  • 4 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Korejská řepa v misce

Korejská řepa marinovaná podle svých chuťových preferencí je víceméně pikantní. Chcete-li upravit závažnost, snižte nebo zvyšte množství česneku a soli.

  1. Příprava zeleniny. Kořenové plodiny se promyjí pod tekoucí vodou a vaří do měkka. Poté jsou ochlazeny, oloupány a otírány na speciálním struhadle. Řezání by mělo být tenké a podlouhlé. Připravený drtič se šíří v salátové misce.
  2. Příprava marinády. V případě omáčky se rostlinný olej zahřívá na ohni. Je důležité, aby byla teplá, ale ne horká. K tomu se přidává česnek, sůl, cukr a koriandr. Poté se do omáčky přidá kyselina octová a marináda se znovu promíchá.
  3. Salátový dresink. Plátky nalijte teplý obohacený olej a důkladně promíchejte. Je důležité, aby veškerá zelenina byla nasycena marinádou. Poté se mísa přenese do skleněné nádoby a na den se umístí do chladničky. Během této doby se zelenina marinuje až do vaření..

Vynikající zimní konzervační recept

Mnoho zahrádkářů raději vaří na zimu chutné a zdravé korejské řepy..

Ingredience

  • 1 kg kořenových plodin;
  • kyselina octová 3 lžíce, pro milovníky akutních 4-5;
  • červený a černý mletý pepř po 0,5 lžičky;
  • 1 lžička mletého koriandru;
  • 1 lžíce granulovaného cukru;
  • sůl nejméně 1 čajová lžička;
  • 3 - 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje.

Korejská řepa ve sklenici

K přípravě konzervace se předem připravují plechovky o objemu 0,8 nebo 1 litr.

  1. Příprava kořenových plodin. Řepa se promyje a vaří po dobu maximálně 15 minut po vaření. Listy a ocasy nejsou řezané. Po stanoveném čase se řepa ochladí ve studené vodě.
  2. Řezání zeleniny. Chlazená kořenová zelenina se loupe a nakrájí na tenké proužky.
  3. Solení. Nastrouhanou kořenovou zeleninu posypeme solí a cukrem, důkladně promícháme a rozdělíme do sterilizovaných nádob. Cukrová řepa se hromadí velmi pevně. Poté se ponechá konzervace půl hodiny, aby se šťáva izolovala.
  4. Příprava marinády. Pro omáčku smíchejte koření v samostatné misce. Česnek se do nich vtlačí nebo jemně naseká. Hotová směs se důkladně promíchá. Olej se nalije do samostatné pánve a zahřívá se. Před vařením se přidají koření. Hotová marináda se smaží na 10 sekund. Zelenina se nalije obohaceným olejem ihned po smažení.
  5. Spin a skladování. Poté, co je nakládaná zelenina, je salát uložen v lednici.

Pokud jsou řepa připravená v Koreji uložena v suterénu v korejštině, doporučuje se, aby byla sterilizována. K tomu se koření s olejem přidá do 1 litru vody, přivede k varu a nalije do sklenic. Předlisky jsou sterilizovány po dobu 10 minut a poté obvyklým způsobem uzavřeny..

Korejské řepy

Užitečné tipy

Abyste získali nejchutnější recept na řepnou řepu, musíte znát několik jemností o výběru kořenových plodin a technologie vaření.

  1. Výběr z buryaku. Je důležité zvolit pouze čerstvé sladké kořenové plodiny kaštanové barvy. Neměli by mít bílé žíly.
  2. Nastavení chuti. Pokud se uloví nesladené kořenové plodiny, cukr vyrovná chuť. Měl by být přidán do salátu více, než je uvedeno v receptu..
  3. Koření. Každý má jiné vkusové preference. Chuť misky lze proto upravit zvýšením nebo snížením počtu koření. Pro větší ostrost přidejte ocet, česnek a pepř.
  4. Užitečné vlastnosti. Díky použití olivového oleje bude salát zdravější a chutnější..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto