10 Nejlepších receptů na přípravu máty a meduňky na zimu

V poslední době milovníci čaje začali objevovat bylinné nápoje. Neobsahují konzervační látky, barviva, mají obecně posilovací účinek na tělo. Nejoblíbenější je příprava máty a meduňky na zimu.

Bylinný vaz by měl být malý, jinak vnitřní stonky nevyschnou, začnou hnít.

Jak zmrazit máty

Při skladování máty peprné v plastovém sáčku se větvičky začernou. Tyto suroviny nejsou vhodné pro další skladování, jsou odmítnuty. Je vhodné zmrazit mátu ihned po zakoupení. Nejprve se tráva opláchne, vysuší na papírovém ručníku.

Zmrazování probíhá třemi způsoby:

1. V krabicích nebo taškách. Při této metodě odtrhněte listy, pečlivě naskládejte, aniž byste měnili. Takový blank se uchovává od 6 měsíců do 9 měsíců při -17-18 ° C.
2. V celofánovém filmu. Na plastový povrch rozprostřete lístky máty pevně složené. Uchovávejte v mrazničce po dobu 8-9 měsíců.
3. V ledových formách. Tato metoda umožní mátě zcela zachovat své cenné vlastnosti, je ideální pro nápoje. Listy se umístí do nádoby, vylijí se filtrovanou vodou a vloží do mrazničky.

Se všemi metodami zmrazování rostliny rychle rozmrazují, neztrácejí své prospěšné vlastnosti, zachovávají svůj původní vzhled.

Ochucený čerstvý mátový cukr

Dezerty, pečivo, koktejly jsou zdobeny mátovým cukrem. K vaření potřebujete 1 svazek máty a meduňky, sklenici cukru. Byliny se promyjí, stonky se oddělí, vysuší. Smíchejte cukr s mátou v mixéru, je důležité nezměnit směs na ovesnou kaši, krystaly cukru by měly zůstat neporušené.

Pro dlouhodobé skladování se hmota nanese na plech na pečení a suší se v peci po dobu půl hodiny. Hotový produkt se nalije do nádoby.

Máta peprná

Sirup je ideálním doplňkem koktejlů a nápojů. Nalijte vodu (200 g), cukr (200 g) do malého smaltovaného pánev, přiveďte k varu a vařte 7-10 minut, dokud sirup nezhoustne. Rozdrcená máta je přidána do kapaliny, odstraněna z tepla, trvala na 40-50 minutách. Poté se směs opět vaří přidáním kyseliny citronové. Sirup se filtruje, nalije do sterilizované nádoby a utěsní.

Yummy želé

Pro neobvyklé želé musíte doplnit:

• želatina (10 g);
• máta (1 svazek);
• cukr (1 šálek);
• voda (1 šálek).

Rostlina je namočena v horké vodě po dobu půl hodiny. Želatina se nalije 2 lžíce. l vodu, nechat bobtnat, a pak zapálit. Po rozpuštění želatiny se přidá máta, vaří se 10 minut. Horká kapalina se nalije do formy, čeká na ochlazení a umístí se do chladničky.

Peppermintová šťáva

Šťáva se vyrábí z čerstvě vybralých stonků a listů máty. K vaření potřebujete tyto součásti:

• mátová kaše 200 g;
• voda 1 šálek;
• cukr 100 - 150 g;
• citronová šťáva, kůra.

Promyté rostliny se mele nožem nebo mísičem. Všechny ingredience jsou smíchány na pánvi, položeny na sporák, vařeny. Vyjměte z tepla, nechte 60 minut působit a poté znovu vařte. Horká kapalina se nalije do sterilizovaných lahví, ucpaná. Skladovatelnost je 9-10 měsíců.

Máta peprná

Chcete-li vytvořit omáčku, musíte zásobit:

• med 3 lžíce. l.;
• čerstvá máta 50 g;
• půl citronu;
• voda 100 ml;
• sojová omáčka 1 lžíce. l.

Omyjte citron, nakrájejte na čtverce, odstraňte kůru a rozprostřete v hrnci. Odděleně vařte vodu, nalijte citron, trvejte 30 minut. Dále nalijeme sójovou omáčku, rozpuštěný med, vaříme. Chlazená hmota musí být filtrována, přidejte nasekanou mátu, nechte vyluhovat.

Melissa na čaj

Horký nápoj s balzamem citronu lze konzumovat kdykoli v jakémkoli množství. Na čaj budete potřebovat:

• 1-1.5 Čl. l balzám na suchý citron;
• 1 litr vroucí vody;
• 2 lžičky zlato.

Melissa se nalije vroucí vodou, trval na tom, dal med. Po důkladném promíchání je nápoj připraven k pití..

Ocet s Melissou

Neobvyklý ocet můžete připravit pomocí následujících složek:

• listy čerstvého citronového balzámu 50-60 g;
• vinný ocet 500 ml.

Promyté listy se smíchají s vinným octem, ucpávají se, trvají na tom, po dobu 14 dní, pravidelně třepávají nádobu. Poté, co se roztok stane průhledným, zfiltruje se a nalije do láhve.

Likér na Melissa

Alkoholický likér na balzamu s citronem se připravuje s těmito složkami:

• sušený meduňkový balzám 35-45 g;
• alkohol 90 o 1 l;
• cukr 1 šálek;
• voda 200 ml.

Máta se vloží do nádoby, nalije se do alkoholu a trvá na tom, že při pokojové teplotě je 5-7 dní. Poté samostatně připravte sirup s vodou a cukrem. Po varu a úplném rozpuštění granulovaného cukru se tekutina nalije do tinktury. Všechny jsou důkladně promíchány, přefiltrovány a nality do láhve.

Podmínky skladování

Sušené suroviny se neuchovávají déle než 1,5–2 roky. Byliny jsou uloženy ve skleněných nádobách, papírových pytlích, textilních pytlích, lepenkových krabicích, dřevěných nádobách, skleněných lahvích. Je přísně zakázáno uchovávat suché produkty v plastové nádobě nebo plastovém sáčku. To je plné ztráty máty a znehodnocení produktu..