Jak udržet mátu svěží v chladničce na zimu

Voňavá rostlina se pěstuje pro potraviny, léčebné účely, pro vůně parfémů a jako dekorativní kultura. Mátou ve fázi květu vyzařuje uklidňující vůně, která podporuje relaxaci. Výsadba jedné páteře vám poskytne úrodu pro příští sezónu, dostatečnou pro čerstvou spotřebu a sklizeň pro budoucnost. Poté, co jste přišli na to, jak ukládat mátu, poskytnete své rodině jedinečné koření a čajové lístky po celou zimu.

čerstvá máta

Příprava suroviny

Mincovna na sklizeň začíná koncem června a pokračuje až do podzimu:

  • čas sklizně je určen začátkem květu;
  • nejlepší jsou suroviny rostlin druhého nebo třetího roku;
  • doporučuje se sbírat rostliny v ranních a večerních hodinách, bez rosy, za teplého a suchého počasí;
  • je nutné odříznout třetinu větve, protože éterické oleje a jiné účinné látky jsou koncentrovány v listech, květech, vrcholcích stonků.

Na zbývajícím stonku před koncem sezóny bude mít nový růst čas.

příprava surovin

Jak uchovávat čerstvé máty peprné

Během týdne bude čerstvá máta dokonale uchována v lednici. K tomu jsou větve zabaleny do navlhčeného ručníku nebo umístěny do nádoby. Pokud chcete dát mincovnu do plastového sáčku, musíte se ujistit, že vzduch nevnikne do nádoby.

uchováván v lednici

Mátové sušení

Sušení máta nevyžaduje mnoho úsilí a času:

  • řezané stonky se snáze udržují svázané ve svazcích, které jsou zavěšeny ve stínu, větrané místnosti;
  • Navrhuje se experimentovat a přidávat ke sbírce větviček jiných kořeněných bylin, které dávají různé odstíny mátovým nápojům;
  • pokud jsou řezané rostliny pokládány pro sušení na paletách, neměly by být vrstvy silné. Suroviny se pravidelně mísí..


Připravenost je určována listy - pokud jsou snadno oddělitelné od stonku a rozpadají se, je třeba sekat mátu a uložit ji do papírových sáčků a sklenic..

řezané stonky

Zmrazení rostlin

Chcete-li mít po celý rok voňavé zelené lístky, musíte věnovat pozornost zimnímu mrazu. Dnes existuje několik možností zmrazení. Současně se zachová barva listů, čerstvá chuť a užitečné vlastnosti. Celé listy se používají k přípravě čaje, k dekoraci nádobí, k výrobě zákusků, koktejlů. Příprava půdy vhodná pro omáčky a pečivo.

zmrazení rostlin

Celé listy

Řezaná zeleň se umístí na pět minut do studené vody, bez ohledu na to, kde roste, umyje se pod tekoucí vodou a položí se v tenké vrstvě na ručníky. Odstranění přebytečné vlhkosti bude trvat půl hodiny. Zrychlení procesu je možné při míchání surovin.

Vysušená máta se třídí: velké zdravé listy a horní část výhonků se ukládají do malých nádob nebo plastových nádob. Plastové sáčky se nepoužívají správně: obrobek je příliš křehký. Naplněná nádoba jde do mrazničky.

Aplikuji listy

Celé větve

Není zakázáno zmrazovat stonky listy. Hustý balíček je plněn porcovanými svazky máty, pečlivě složen do zkumavky a umístěn do mrazničky. Během procedury musíte sledovat bezpečnost listů.

rozdělené hrozny

Jemně nasekané

Listy máty jsou v zimě užitečné v práškové nebo šťouchané formě. Je vhodné provádět takové mražení ve speciálních mini-formách nebo nejrůznějších bonbónech. Listy odloupnou umyté větve a nechají 10 minut zaschnout. Připravené suroviny se jemně nasekají nožem nebo se nasekají v mixéru. Výsledné pyré se umístí do plechovek a instaluje se do mrazničky. Zmrazený obrobek se nalije do pytlů z hustého polyethylenu a pevně utěsní.

jemně nasekané

V kostkách ledu

Chcete-li zmrazit lístky máty v kostkách ledu, musíte si zakoupit silikonové formy nebo speciální nádobu. V buňkách se rozloží 4 až 6 kusů něžných listů a stonků a zalije se chlazenou vařenou vodou. Polotovary se umístí na několik hodin do mrazničky, vyjmou se z forem a přenesou se do plastových sáčků. Tento způsob zmrazení umožňuje ponechat listy neporušené, což vypadá výnosně a elegantně v různých nápojích.

silikonové formy

Použití polotovarů:

  • Listy jako celek a vrcholy výhonků jsou vhodné jako čajové lístky, báze vonných látek, chladicí nápoje, kompoty, koktejly. Takový přípravek je užitečný jako přísada do zeleninového gulášu, dušeného masa a drůbeže, salátů, prvních chodů, housek z obilovin a tvarohu, tvarohových koláčů.
  • Snítky se používají jako přísada do masových a zeleninových rohlíků, dušených pokrmů nebo pečených ve fólii.
  • Kostky ledu jsou vynikající v osvěžujících nápojích, zvláště takové přípravky pro Mojito.
  • Mletá máta slouží jako ochucovadlo pro všechny druhy omáček, pečivo, ovocné nebo zeleninové saláty.

Nezáleží na tom, v jaké formě jste připravili mátou ke skladování, tato rostlina bude prospěšná a zanechá příjemný chuťový dojem.

střílet tipy

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto