4 Nejlepší recepty brusinkového džemu na zimu

Brusinky - jeden z nejužitečnějších bobulí, který obsahuje rekordní množství kyseliny askorbové. Obsahuje také vitaminy B. Toto bobule má příznivé účinky na zdraví - posiluje imunitní systém, zpomaluje stárnutí a čistí tělo toxinů a toxinů. Čerstvé brusinky nejsou vždy k dispozici, kromě toho, kvůli vlastní kyselé chuti, nemůžete jíst hodně bobulí. Nejlepší řešení je vyrobit brusinkovou marmeládu, která může být uložena na zimu.

Spin cap musí být také sterilizován..

Jak vyrobit brusinkovou marmeládu

Existuje mnoho možností pro výrobu brusinkového džemu. Navrhují jak nezávislé použití tohoto bobule, tak přidání dalších přísad - například jablek a citrusové šťávy - zvyšuje užitečné a chutné vlastnosti produktu..

Jednoduchý recept

Každá hospodyňka se snadno dokáže vyrovnat s prvním receptem a strávit minimum času. To vyžaduje pouze dvě složky:

• 1 kg brusinek;
• 1 kg cukru nebo práškového cukru.

Postup vaření krok za krokem:

1. Vložte umyté a sušené bobule do nádoby na vaření. Můžete použít mohutnou tlustou stěnu a tlustou dno nebo kotel.
2. Nalijte veškeré připravené množství granulovaného cukru nebo prášku (podle vlastního uvážení).
3. Pomocí mixéru nebo ručního mixéru brouste bobule cukrem do hladka..
4. Nastavte průměrnou úroveň hořáku a vařte bobulovou hmotu, dokud se nevarí - asi 10 minut. Během této doby se směs pravidelně míchá, aby se cukr úplně rozpustil.
5. Odstraňte pánev z horka, přeneste brusinkovou hmotu na síto a obruste, abyste se zbavili malých kostí a kůry.
6. Vraťte zpracovanou hmotu na pánev, přiveďte k varu a pokračujte ve varu po dobu 10 minut.
7. Ve vroucím stavu nalijte jamku na sterilizované skleněné nádoby a uzavřete uzavřenými víky.

S jablky

Brusinkový džem, doplněný šťavnatými jablky, se ukáže být něžnější a připomínající želé.

Pro tento recept potřebujete:

• 1 kg brusinek;
• 2 kg zralých šťavnatých jablek;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 2 g mleté ​​skořice;
• 250 ml převařené vody.

Musíte připravit pochoutku takto:

1. Opláchněte jablka, oloupejte je ze semen a jader a poté, je-li to žádoucí, nakrájejte na malé kousky nebo rošt.
2. Nalijte vodu do hrnce a dejte jablka. Přiveďte k varu a poté vařte asi 15 minut, aby bylo ovoce měkčí.
3. Připravené brusinky přidejte do jablečné omáčky, přidejte cukr a rozemelte v ručním mixéru.
4. Položte pánev se směsí jablko-brusinka na mírném ohni a počkejte, až se vaří.
5. Nastavte průměrnou úroveň plamene a vařte půl hodiny za občasného míchání.
6. Blíže na konci procesu vaření přidejte skořici a důkladně promíchejte.
7. Nalijte jam do plechovek horké a pevně uzavřete víky.

Žádné vaření

Následující recept ušetří čas. Džem bez tepelného zpracování zachovává maximum živin. Bude vyžadovat:

• 300 g brusinek a cukru;
• 1 oranžová středně velká.

Proces vaření:

1. Pomazejte pomerančovou vodou vroucí vodou a jemně odstraňte vonnou vůni strouhankou - musí být odložena odděleně.
2. Oloupejte a rozdělte ovoce na segmenty.
3. Vytlačte šťávu z pomerančových plátků masovým mlýnkem nebo mixérem.
4. K citrusové hmotě přidejte umyté brusinky a přikryjte cukrem. Pošlete tam chuť. Vše důkladně promíchejte.
5. Několik hodin vydržte vitaminovou hmotu při pokojové teplotě. Během této doby komponenty hojně uvolňují šťávu a rovnoměrně promočí.
6. Hotový dezert vložte do sterilizovaných nádob, zavřete jej pevnými víčky a odešlete k uložení do chladničky.

S citrusovou šťávou

Další recept založený na kombinaci citrusů a brusinek. Takové zvraty musí být připraveny na zimní čas.

K přípravě budete potřebovat:

• 2 kg brusinek;
• 500 g sladkých pomerančů;
• 2 citrony a vápno;
• 2 kg květového medu (místo cukru).

Postup krok za krokem je jednoduchý:

1. Opláchněte a opařte citrusové plody vroucí vodou, nastrouhejte kůru, oloupejte a vymačkejte šťávu.
2. Vápno a citron nakrájejte na poloviny a poté nakrájejte na nejtenčí plátky.
3. Extrakt semen z citrusových plodů tak, aby měl nepříjemný účinek hořkosti.
4. Brusinky, omyté a sušené, smíchejte s mixérem spolu s citrusovou šťávou a kůrou.
5. Pokud je med hustý, roztavte ho ve vodní lázni. Jako obvykle používejte tekutý med. Nalijte plátky citronu a limetky s medem, namočte po dobu 30 minut pro plnou impregnaci.
6. Přidejte dužinu brusinek a pomeranče. Všichni spolu stojí další hodinu.
7. Voňavou vitamínovou hmotu vložte do sterilních skleněných nádob a uzavřete pevnými plastovými víčky.

Podmínky skladování

Tepelně upravený a sterilizovaný džem lze skladovat po dobu 24 měsíců na chladném a suchém místě..

Ošetření připravené bez vaření se skladuje výhradně v chladničce po dobu nejvýše 12 měsíců.