Jak včelaři sbírají med

Sběr medu je důležitou závěrečnou fází práce včelínů po celý rok. Kvalita medu závisí na době, kdy je čerpána z úlů. Pokud bude sklizeno příliš brzy, bude nezralé a rychle se stane kyselým. Nezralý produkt obsahuje hodně vody a málo enzymů. Můžete sbírat med z divokých nebo domácích úlů..

Je možné sbírat med z divokých včel

V přírodě je med produkován včely a čmeláky. Produkt čmeláků má tekutější konzistenci, mírně odlišného složení (méně minerálů, sacharózy), není dlouho skladován, pouze v lednici. Borteva (divoký) med neobsahuje umělé nečistoty, proto se často doporučuje pro starší lidi, děti a pacienty.

Rozdíly korálkový med z domova:

• hustota je vyšší;
• sladká, kyselá chuť;
• jantarová barva;
• vůně bylin, dřeva, dehtu;
• obsahuje nečistoty z včelího chleba, vosku, propolisu;
• není snadné sbírat;
• vysoká cena (kvůli obtížnému sběru).

Výběr medu z divokých včel se nazývá skladování. Stranou je vnitřní dutina kmene stromu, kde hmyz vybavuje jejich úly. Včelaři často musí vytvářet umělé prkna a přitahovat tam včely (výhodnější je sbírat produkt z těchto prken). Je obtížné sbírat divoký med - letušky mohou extrahovat jen malé množství medu, proto jsou náklady na takový produkt vyšší.

Jak brát med z divokých včel

Bortnichestvo je ohrožené plavidlo. Tajemství řemeslné výroby jsou pečlivě předávány další generaci. Můžete se naučit, jak správně sbírat med, pouze od praktikujícího správce: neexistuje zvláštní výcvik.

Sběrné nástroje jsou vyráběny ručně - ručně. Kiram - kožené pletené lano, pomáhá vyšplhat na kmen, jeho délka je až 5 metrů. Batman - dutina z celého lipového kmene. Lyange - přenosná strana, zabezpečená kiramem, umožňuje křídlu stát během shromáždění.

Drobní pracovníci jsou utěšeni kouřem, aby neútočili. Dříve použité koště ze suchých a mokrých větví, listů. Dnes včelaři používají zapalovač cigaret. Kouř zachází s otvorem pro kohoutek a se všemi trhlinami. Pak otevřou stranu, to znamená, že odstraní Dolzhey („dveře“ úlu ve formě úzké dlouhé díry). Zapalovač cigaret pohybuje hmyzem k horní části dutiny. Teprve pak může člověk vzít med z úlu. Podrobnosti o tom, jak sbírat produkt od divokých včel, jsou popsány ve videu:

Voštiny se stříhají širokým nožem ze stromu a skládají se do batmana. Nelze brát veškerý med od včel - v zimě se jí živí. Část plástve je také ponechána vedle zářezu (dole), aby se zachovala přirozená izolace hnízda. Je třeba dát pozor: nepoškozujte zbývající buňky. Z jedné strany přijímejte 1 až 15 kg produktu. Vyberte si teplý čas - srpen nebo září.

Když je med odebrán včelám v včelín

Sběr medu je hlavním cílem vytváření včelínů. Neustálé shromažďování produktu z voštin stimuluje včely, nutí je shromažďovat více nektaru. Aby se včelař zbavil medu z úlů, musí se ujistit, že med zraje - není třeba sbírat zralý med: rychle se kazí, zakyslá.

Zahajte proces na konci sezóny, kdy hmyz dokončí sběr nektaru. Poté se musí uvolnit a zbývající rámy zapečetit. Med můžete včely vzít po 5 - 7 dnech.

Z včelích úlů je med čerpán brzy ráno - večer se včely shromažďují v úlu, neruší je. V malém včelínku můžete sbírat ve dne.

V některých regionech se med sklízí až čtyřikrát za sezónu. Poprvé ji shromažďují od května do srpna. Čas závisí na době květu rostlin, ze kterých včely dostávají nektar. Například pohanka a lípa se mohou sklízet od konce června do poloviny července. Včelaři se řídí chováním hmyzu.

Čas poslední sbírky závisí na stavu včelstev, klimatu regionu. Doporučujeme dokončit sbírku do konce srpna. Září je poslední měsíc. Hmyz se dále připravuje na zimování a nedoporučuje se je rušit. Jak vzít med z úlu - každý včelař by to měl vědět a být schopen.

Jak vzít med z úlu

Čerpání medu pomocí standardního extraktoru medu s ručním mechanismem trvá hodně času. Začínající včelař bude moci zpracovat ne více než 50 obyčejných snímků od 14:00 do večera. A to - pokud se nezastavíte na minutu.

Příprava začíná den dříve. Zařízení se promyje, opláchne vroucí vodou a nechá uschnout. Potom je mechanismus namazán olejem, zbytky jsou odstraněny hadrem. Připravte nástroje. Standardní sada:

• stůl (kde jsou voštiny nebalené);
• nůž (vhodný standardní, parní nebo elektrický);
• extraktor medu s radiálním nebo akordovým působením;
• vozík;
• krabice na zdobené části;
• čerpadlo čerpající med;
• peří, dmychadlo, štětce (kartáčování včel);
• kontejnery pro sběr hotového výrobku.

Připravuje se místnost: měla by mít čistotu a přístup k vodě - pro pravidelné mytí rukou. Rámy jsou po obědě odstraněny, složeny pro přepravu, potaženy látkou tak, aby jim nedovolily včely. Okamžitě pumpují med - nesmí se nechat vychladnout, jinak bude nutné kostru zahřát.

Před čerpáním odřízněte voskové uzávěry. Použijte vidličku, horký nůž. Připravené rámečky jsou umístěny do odlučovače medu. Nejprve se točí pomalu, pak postupně zvyšují rychlost. Po vyčerpání asi poloviny užitečných dobrot jsou rámečky otočeny a znovu vybrány na polovinu. Otočte se znovu - a přečerpejte do konce. Na každou stranu se působí dvakrát, asi 10 minut.

Výsledný produkt je nalit do nádob, těsně. Uvolněné rámečky se nechají zaschnout. Začněte sbírat z následujících úlů..

Jak stahovat med do víceúlohových úlů

Výběr medu ve dvou úlech a více úlech se liší od kolekce jednoduchých úlů. Kromě standardní sady nástrojů budete potřebovat odstraňovač s mřížkou typu Hahnemannian (separace). Zkušení včelaři považují takovou mřížku za nezbytnou. Zařízení chrání dělohu, nedovolí jí létat v nepřítomnosti včelaře.

Odstraňovače jsou nainstalovány noc předtím. Je důležité, aby v této chvíli v úlu nebyla žádná mláďata. Při sběru voštin jsou rámy odstraněny, pracovní včely jsou otřepány (zbývající mohou být sbírány štětcem s mokrými štětinami).

Zajištěný rám je zkontrolován. Pokud je uvnitř mláďata, měli byste ji vrátit na své místo a sbírat příště: unáhlená sbírka může vést k smrti plodu, i když je zapečetěna. Po odstranění rámečků se úl uzavře a kolekce začíná následujícím.

Jaké jsou způsoby

Sběr medu z voštin je odpovědným povoláním. Až do roku 1865 byl sběr prováděn jedinou metodou: buňky byly umístěny pod lis, výsledné nečistoty a zbytky byly odstraněny tenkou vrstvou. Moderní včelaři používají různé typy extraktorů medu.

Chcete-li začít sbírat, měla by být voština vytištěna. To se provádí ručně nebo pomocí speciálních automatických zařízení. Pro malé farmy jsou vhodné vidlice (odříznuté nahoře, těsnicí vrstva) nebo váleček s jehlami (propichovací propichovače).

Technika extrakce závisí na typu extraktoru medu. Podstata mechanismu - pod vlivem odstředivých sil med opouští buňky, malé kapky padají na stěny zařízení a stékají do speciální nádoby. Odlučovače medu pracují ve vodorovné a svislé poloze. Horizontální modely fungují v radiálním nebo akordovém typu.

Jak uchovávat med

Med je produkt, který se uchovává velmi dlouhou dobu. Není obtížné zajistit nezbytné podmínky. Domy jsou skladovány v lednici: doporučená teplota je od 0 ° C do +20 ° C. Při vyšších nebo naopak nižších teplotách se užitečné látky začnou rozkládat..

Banky by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření. Je zakázáno umisťovat toxické předměty do blízkosti. Je důležité chránit před dětmi, protože překročení denní dávky dobrotě způsobuje alergie, průjem a další patologie.

Kapacity se používají různě. Skleněné nádoby, plastové obaly, smaltované, dřevěné a hliněné nádobí - vše se stane, pokud budou vytvořeny správné vnější podmínky. Skladování v buňkách je považováno za nejvhodnější (vyžadují také samostatný kontejner).

Podle podmínek skladování je produkt považován za neomezený. GOST definuje období 2 let - podléhá standardům skladování. Včelaři si jsou dobře vědomi, že se jedná o podmíněný trest. Vysoce kvalitní med se uchovává několik let a neztrácí svou chuť, barvu, užitečné vlastnosti.

Zajímavé! Asi před deseti lety byla v hrobce egyptského faraona objevena jídla s medem uzavřeným před více než dvěma tisíci lety. Archeologové tvrdí, že pochoutka neztratila svou chuť a barvu.

Krystalizace je přirozený proces po sběru. To nijak neovlivňuje užitečnost. Takový med se nepovažuje za zkažený.

Klíčové vlastnosti dobrého produktu:

• zralá pochoutka se navíjí na lžíci, průběžně se táhne a tvoří skluz na povrchu;
• nepění (pěna znamená, že produkt fermentoval nebo nedozrál);
• uvnitř nejsou žádné svazky.

Závěr

Sběr medu je odpovědný proces. Nedodržení této techniky může vést ke smrti úlů, zhoršení zdraví včel a v důsledku toho ke snížení produkce medu v příští sezóně. Každý včelař se musí na sbírku připravit předem: zakupte si inventář, seznamte se s postupem a pravidly. Začátečníci by se měli obrátit na zkušenější kolegy a produkt sbírat pod přísným vedením. Výsledkem úsilí a stráveného času bude vysoce kvalitní, sladký a zdravý produkt s dlouhou životností.