Jak zkontrolovat přírodní med nebo ne doma s jódem

Při nákupu včelařského produktu, jako je med, by měl být potenciální kupující obzvláště opatrný. Před nákupem se doporučuje čichat, ochutnat a také vizuálně analyzovat stín a texturu. Avšak i po všech výše uvedených tipech si spotřebitel nemůže být zcela jistý, že získal pravý a vysoce kvalitní produkt s ohledem na věrohodnost moderního padělaného produktu. Ale s použitím běžného jodu můžete zjistit stupeň přirozenosti zakoupeného medu.

Kontrola pomocí jodu

Většina lidí, kteří nemají dům s včelínem, si kupují med na trhu nebo v supermarketu. V tomto případě musíte vědět, že existuje národní norma kvality přírodního medu a že seznam přípustných nečistot zahrnuje:

  • jemné částice mrtvé včely;
  • včelí larvy;
  • buněčné částice;
  • pyl;
  • rostlinné vlákno;
  • malé množství popela;
  • prach.

Pokud medový produkt obsahuje cizí prvky, musí být zamítnut..

Přírodní med

Pro experimentální kontrolu medu s jódem doma je nutné připravit některé položky:

  • testovaný med;
  • sklenice ze skla;
  • destilovaná voda;
  • jod;
  • ocet.

Podrobný návod, jak zkontrolovat jódový med, je následující:

  1. voda se zahřeje na teplotu +30 ° C;
  2. zahřátá voda se nalije do sklenice;
  3. lžička medu se přidá do sklenice vody;
  4. med se míchá, dokud se úplně nerozpustí;
  5. míchejte med, aby všechny sraženiny a hrudky zmizely;
  6. kape do sklenice 3 kapky jódu;
  7. pozorujte, jaká bude následná reakce, která se může stát:
  • modrá voda;
  • výskyt specifických rozvodů.

Poznámka:. Jakýkoli z výše uvedených projevů znamená přidání mouky nebo škrobu. To se provádí za účelem zvýšení hmotnosti produktu nebo skrytí jeho zkaženého vzhledu..

  1. kape ve sklenici s medem velké množství octa.

Poznámka:. Pokud po přidání octa dojde k zasyčení, znamená to, že v produktu je přítomna sádra, soda, křída nebo vápno.

Polysacharidy mají komplexní molekulární strukturu, ve které mohou být její složky od sebe navzájem odpojeny. To je důvod pro možnou nedostatečnou reakci s jódem. K tomu může dojít, pokud je med, který byl zředěn moukou nebo škrobem, pasterizovaný..



Věnujte pozornost! Při nákupu medu byste měli mít podezření na levné zboží, nejlepší je odmítnout nákup.

Po tepelném zpracování získá padělek po určitou dobu přirozený vzhled, jeho trvanlivost se prodlužuje. Jakmile produkt vyprší, je pravděpodobné, že začne kvasit. Takový medový produkt nelze považovat za užitečný, protože zahřívání ničí všechny zbývající užitečné látky získané ze skutečného medu. Tímto způsobem je možné provést experimentální postup, jak určit kvalitu medu doma pomocí jodu.

Vizuální hodnocení medového produktu

Nejprve byste měli v prodejně s medovými výrobky požádat prodejce, aby předložil certifikát kvality. V takovém dokumentu můžete zjistit, jaká je jakostní úroveň medu, jeho rozmanitost, čas, kdy byl získán, a také kde byl vyroben. Kromě toho byste měli produkt zevně prozkoumat a neměli byste jej odmítnout ochutnat.

Kvalita medu může být stanovena s ohledem na řadu kritérií..

Kontrola medu pomocí jodu

Vůně

U pravého medu je charakteristická vůně, která může být slabá i nasycená. Vůně kvalitního produktu však neobsahuje nečistoty.

Zbarvení

Než půjdete na trh nebo do supermarketu s medovým produktem, měli byste se seznámit s existujícími druhy medu a jejich vlastními odstíny květin. Například hnědá barva je charakteristická pro pohankový med, zlatožlutá pro květinový med, jantarový nádech pro líp a krémově žlutá pro hořčici.

Věnujte pozornost! Pokud má produkt nepřirozeně bílou barvu, nelze tento med považovat za léčivý, protože v včelí stravě byl přítomen cukrový sirup..

Národní GOST umožňuje následující odstíny medu:

  • transparentní;
  • světle žlutá;
  • žlutá;
  • tmavě žlutá;
  • tmavé s jinými odstíny.

Pro kontrolu pravosti medu a přítomnosti cukrového sirupu existuje speciální chemická tužka. Jeho použití zahrnuje aplikaci kapky medu na ruku, na které je čára nakreslena. Pokud linka získala namodralý odstín, je lepší takový produkt nezískat.

Užitečné informace. Čínský stát je považován za světového lídra ve výrobě medových výrobků.

Stupeň průhlednosti

Skutečný med zůstává průhledný, dokud nepodstoupí proces krystalizace. Prodejci nabízející nákup krystalizovaného medu v polovině letní sezóny se snaží prodat loňské zboží. Pro krystalizaci skutečného včelařského produktu stačí + 30 ° C.

Také, pokud se pokusíte brousit kapku medu, pak se v případě falešné, nutně objeví konkrétní cívky.

Funkce konzistence

Medový produkt různých stupňů zralosti má různou konzistenci:

  • kapalina;
  • průměr;
  • velmi husté.

Poznámka:. Čerstvý med se nerozšíří, pokud se nabije lžičkou.

Pomalý tok medu ve sklenici naznačuje nízkou koncentraci vody, takže produkt pravděpodobně nekvasí. Kromě toho by povrch neměl obsahovat bílou pěnu v hlubokých žilách.

Abychom pochopili, zda je skutečný med na pultě nebo ne, existuje kromě nejpopulárnějšího způsobu, jak zkontrolovat med s jódem. Můžete si vzít plastovou láhev s převařenou vodou do ní a přidat odrůdu se vám líbí. Med je vhodný ke koupi, pokud se po míchání získá homogenní kapalina bez hrudek nebo sedimentu.

Neměli byste kupovat medové výrobky od prodávajícího, přesvědčivě malovat všechny druhy léčivých vlastností medu, aniž byste je museli analyzovat na místě. Nejlepší možností by bylo zakoupit tento produkt od důvěryhodného včelaře. Při nákupu byste však měli vědět, jak zkontrolovat, zda je med jódem přirozený nebo ne doma, což pomůže vyhnout se konzumaci možného falešného stavu, který nemůže přinést užitek lidskému tělu, av některých případech dokonce může představovat zdravotní riziko..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto