Kontrola přirozenosti medu doma s jódem

Nepříjemné nálezy v medu

V případě, že se stanete obětí bezohledného výrobce (distributora), kromě hlavního včelařského produktu se tyto látky nejčastěji vyskytují v nádobách s pochoutkami:

• granulovaný cukr (prášek, sirup);
• škrob;
• melasa;
• mouka-
• krupice:
• želatina-
• voda-
• kyselina citronová;
• tragant;
• vosk-
• zbytky popela-
• hydrogenuhličitan sodný-
• hlína-
• křídou-
• vápno vápno-
• různá zahušťovadla používaná v potravinářském průmyslu;
• sádra.

Je třeba říci, že všechny výše uvedené doplňky pravděpodobně nepoškodí vaše zdraví, ale výhody takového produktu jsou také malé. Ve skutečnosti kupujete v nejlepším případě cukr za velmi vysokou cenu.

Jak testovat med s jódem doma

Pravděpodobně nejčastěji se vyskytuje padělaný produkt, do kterého se přidává škrob nebo mouka. Škrob je zahušťovadlo (jako mouka, také obsahuje škrob). Mechanismus takových manipulací je založen na této kvalitě těchto uhlohydrátů. Když například řekne, do 2,7 litru přírodního medu 0,3 litru vody s moukou nebo škrobem, dostane podvodník 3 litry padělků, což je prakticky nerozeznatelné od přírodního produktu..

Existuje však jednoduchá a absolutně přesná metoda, která vám umožní zkontrolovat, zda nabízená látka obsahuje škrob. Níže popíšeme podrobněji, jak zkontrolovat a co je k tomu zapotřebí.

Co je potřeba

Chcete-li určit pravost produktu, který budete potřebovat:

• testovaná látka - 1 lžička;
• voda - 1 šálek;
• roztok jodu 5% - 3-5 kapek.

Video: Kontrola medu pomocí jodu

Ověřovací technologie

Samotný postup je velmi jednoduchý:

1. Do sklenice nalijte vodu zahřátou na 30–36 ° С.
2. Ve sklenici promíchejte 1 čajovou lžičku testované látky, dokud se úplně nerozpustí.
3. Vložte výše uvedené množství jodu do výsledné kapaliny.
4. Pokud se jód rozpustí beze stopy (může se objevit jemně oranžový nádech), pak obsah nevykazuje žádné známky škrobu (mouky). Pokud tekutina získala modrou (indigovou) barvu - dochází k reakci jodu na škrob. Měli byste odmítnout zakoupit takový produkt..

Jak zkontrolovat med bez jódu: vyhodnoťte vzhled

Kromě použití jodu jako činidla existují i ​​jiné způsoby, jak zjistit, zda je produkt pro vás přirozený nebo ne:

1. Zkuste otřít prsty malé množství medu. Pokud je zcela absorbován a na pokožce nezbývá nic, můžete si ho vzít. Falešný zanechává lepkavá zrna na povrchu prstů.
2. Pokud je produkt v tekutém stavu agregace, můžete zkontrolovat kvalitu tímto způsobem: nabijte lžičkou a obsah vylejte zpět do sklenice z výšky 10-15 cm. Přírodní produkt pomalu, hladce odtéká a na povrchu vytvoří malý kopeček, který se postupně rozpustí v celkové hmotnosti , a zbytek bude mít tendenci zůstat na lžíci. Pramínek padělku, který je ve styku s povrchem, tvoří sprej.
3. Hmotnost 1 litru přírodního medu nesmí být menší než 1,38 kg.
4. Umístěte malé množství látky na ubrousek a nechte působit 5 minut. Pokud se po stanovené době objeví mokrý kruh, je ve směsi přítomna voda.

   Video: Jak odlišit skutečné od falešného medu

5. Ponořte cracker do zkušební hmoty, počkejte 5 minut. Pokud cracker zůstane po uvedeném čase bezcitný, nezměkčený, máte dobrou náladu.
6. Dejte malé množství látky na papír a zapálte. Přírodní med se nejprve roztaví a poté vaří. Při hoření by neměla být nepřirozená barva plamene nebo zápach spáleného cukru.
7. Spusťte lžíci z nerezové oceli zahřátou na 50–60 ° C do nádoby. Na lžíci zůstane přírodní med, padělky padají.
8. Látka, která obsahuje citron nebo jakoukoli jinou kyselinu, se při přidání do teplého mléka srazí, což se nestane u kvalitního produktu.
9. Navrženou látku můžete zkontrolovat na přítomnost křídy nebo vápna následujícím způsobem: 1 lžičku rozpusťte ve sklenici vody a přidejte 1-2 lžičky. lžíce octa. Pokud se objeví pěna, pak kompozice obsahuje křídu, vápno nebo sádru.

Med je vynikající přírodní lék na mnoho nemocí, pomáhá zvyšovat imunitu, je užitečný pro děti i dospělé různého věku. Ale to vše platí pouze pro výběr přírodního produktu, pro který musíte vědět, jak identifikovat přítomnost přísad a nestát se obětí podvodníků..