Jak udělat tinkturu z kalina

Viburnum tinktura je populární lék pro boj s různými chorobami. Můžete si napít doma. Pro tyto účely čerstvě sklizená nebo zmrazená kalina.

Výhody a poškození tinktury kalina

Alkoholický nápoj se získává z bobulí rostliny zvané Viburnum vulgaris. Viburnum bobule obsahují vitaminy A, C, E a další zdravotní přínosy.

Tinktura připravená na bázi kalina je užitečná pro následující zdravotní poruchy:

• gastritida a žaludeční vřed;
• diabetes mellitus;
• zánětlivé procesy vnitřních orgánů;
• akné, furunkulosa a další kožní záněty;
• problémy srážení;
• respirační onemocnění;
• neuróza, únava, problémy se spánkem;
• poruchy práce srdce;
• nachlazení.

Odmítnutí pití se doporučuje pro následující problémy:

• nízký krevní tlak;
• vysoká krevní srážlivost;
• akutní onemocnění ledvin a jater;
• tendence ke srážení krve.

Zneužití nápoje má vážné negativní důsledky. Před použitím se doporučuje poradit se s lékařem.

Přípravná fáze

Chcete-li získat tinkturu kalina, musíte správně připravit suroviny a nádoby. Tinktura je vyrobena z zralých bobulí, které nemají žádné poškození ani jiné známky kazení.

Když jsou taniny vystaveny nízké teplotě, opouštějí ovoce, dávají hořkost a objevuje se nasládlá chuť. Chlazení neovlivňuje obsah živin ve viburnum.

Ovoce můžete sbírat před začátkem chlazení a dát je na několik dní do mrazničky. Nejlepší čas pro sklizeň bobulí je listopad a začátek prosince. Kalina bobule však bude po celou zimu dobře zachována.

Po shromáždění se kalina vytřídí a promyje studenou vodou. Ovoce by pak mělo uschnout na ručníku nebo kousku látky.

Recepty tinktura z kalina

Hlavními součástmi tinktury jsou bobule kalina a vodka. Přidání medu, lípy, máty nebo tymiánu pomůže zlepšit chuť nápoje..

Klasický recept

Podle klasické technologie je pro získání tinktury nutné minimum přísad. Postup přípravy v tomto případě je nejjednodušší:

1. Jeden kilogram zralé červené Kalina se nalije do třílitrové nádoby. Kapacita musí být naplněna jedním litrem vysoce kvalitní vodky. Je povoleno používat alkohol o síle 40 stupňů nebo měsíční svit. Alkohol by měl pokrýt bobule o 2 cm.
2. Nádoba se uzavře plastovým víčkem a odešle na tmavé místo pro infuzi. Tento proces trvá asi 4-5 týdnů. Infuze se připravuje při pokojové teplotě.
3. Třepejte sklenicí každý týden..
4. Po stanoveném čase se tinktura filtruje přes gázu. Bobule jsou vymačkané a odhazované, nejsou již potřeba.
5. Nápoj je balen do lahví a odeslán k trvalému skladování. Trvanlivost tinktury je 3 roky, pokud není vystavena slunečnímu záření.

Kalibrová tinktura má sílu asi 33 stupňů. Pokud se během skladování vytvoří sraženina, kapalina se znovu filtruje.

Sladká tinktura

Sladší nápoj se stává po přidání cukru. Pro tento recept potřebujete čistou vodu, takže je nejlepší si ji vybrat ze studny nebo pramene. Pokud to není možné, stačí filtrovat vodu z kohoutku.

Jak připravit tinkturu je uvedeno v následujícím receptu:

1. Plody kalina vytlačte vhodným způsobem (pomocí odšťavňovače nebo lisu). Výstup by měl být 0,4 litru šťávy.
2. Poté pokračujte přípravou cukerného sirupu. Na oheň se umístí nádoba obsahující 0,4 l vody. Kapalina se neustále míchá a přidá se 0,3 kg cukru. Sirup by se měl postupně vařit. Když se v něm objeví bubliny, oheň je tlumen.
   
3. Sirup se vaří další 4 minuty. Když se objeví bílá pěna, je opatrně odstraněna.
4. Hotový vývar se vyjme ze sporáku a nechá se vychladnout.
5. Ochlazený sirup se smíchá s kalinou šťávou. K celkové kapacitě se přidají 2 l alkoholu nebo vodky.
6. Po smíchání kapaliny se nádoba uzavře víkem.
7. Kalina tinktura zraje ve tmě při teplotě 18–23 ° C. Doba vaření je 3 týdny..
8.  Hotový nápoj se filtruje přes sýrový sáček, po kterém může být zahrnut do stravy.

Honey recept

Místo cukru se může při výrobě likéru použít med, jehož výhody jsou dobře známy. Jak vyrobit tinkturu z kalina, můžete se poučit z následujícího receptu:

1. Zralá kalina (0,5 kg) se umístí do třílitrové nádoby.
2. Do nádoby se přidá 250 g čerstvého medu.
3. Sklenice je naplněna vodkou nebo levným koňakem (1 l).
   
4. Složky se dobře promíchají.
5. Nádoba je ucpaná a umístěna na tmavém místě s pokojovými podmínkami..
6. Po 6 týdnech se plechovka vyjme a její obsah se nechá projít několika vrstvami gázy.
7. Domácí tinktura je uložena v lednici nebo sklepě.

Recept na med a máty

K přípravě tinktury kalina v domácnosti můžete použít mátu a med. Proces jeho získání je rozdělen do několika fází:

1. Předpřipravte tinkturu máty peprné. K tomu se čerstvé listy máty peprné (200 g) vylijí vodkou (2 l). Doba expozice tinktury máty je 1,5 měsíce. Proto je lepší ji začít vařit v létě, takže v době sbírání kalina se jí podařilo trvat na tom,.
2. Čerstvé bobule Kalina (2,5 kg) se hnětou na šťávu.
3. Bobule se umístí do skleněné nebo smaltované nádoby tak, aby zaujímaly 2/3 jejího objemu.
   
4. Výsledná mátová infuze se zředí vodou na 50%, načež se nalije do nádoby s viburnem.
5. Po 3 týdnech je třeba tinkturu filtrovat. Kapalina se ponechá ve skleněné nádobě a ovoce se nalije vodou (1,5 l). Do kapaliny se přidají 2 l květového medu.
6. Tento sirup se podává infuzí po dobu 2 týdnů, poté se přidá do tinktury.
7. Po 3 dnech by měla být infuze znovu zfiltrována a odeslána na zrání po dobu až 3 měsíců.

Recept s lipovými květy

Neobvyklá chuť tinktury se získává použitím čerstvých lipových květů. Recept na tinkturu kalina je následující:

1. Lindenův květ se sbírá a důkladně omyje. Doporučujeme jim trochu vzít, aby získali tinkturu bohatší.
2. Lípa se nalije vodkou (1 sklenka) a nechá se vyluhovat měsíc. Pak musíte filtrovat kapalinu.
   
3. Plody kalina (0,5 kg) musí být hněteny a pokryty cukrem (1 kg).
4. Kalina se nalije získanou lipovou infuzí.
5. Během 1,5 měsíce trváme na pití.
6. Po uvedené době se filtr filtruje a plní do lahví pro trvalé uložení..

Recept s medem a tymiánem

Tymián je malý keř, jehož listy se používají k normalizaci krevního tlaku, boji proti zánětům, únavě a stresu..

Tinktura z kalina, medu a tymiánu se připravuje podle konkrétního receptu:

1. Ovoce Kalina (0,4 kg) se hněte, aby vynikla šťáva.
2. Do nádoby se přidá 100 g sušených listů tymiánu..
3. Složky se vylijí čištěným alkoholem (0,5 1) a ponechají se 20 dní.
4. Výsledná kapalina prochází filtrem..
5. Pramenitá voda (1 l) se zahřívá na sporáku.
6. 1 litr tekutého květového medu rozpusťte v teplé vodě.
   
7. Medový roztok a šňůra se spojí a nechají stárnout 2 měsíce.
8. Pokud dojde k usazeninám, lze filtrování opakovat..
9. Hotový nápoj je prospěšný pro příznaky běžného nachlazení, nespavosti a nervových poruch..

Závěr

Kalina je keř, jehož plody jsou známé svými blahodárnými vlastnostmi. Kalina pomáhá při tlaku, při narušení srdce, dýchacích cest a nervového systému. Tinktura umožňuje uložit prospěšné vlastnosti těchto plodů. Pro zlepšení chuti se do nápoje přidává máta, med, lipové květy nebo tymián. V závislosti na receptu trvá proces vaření několik měsíců..