Viburnum víno recept doma

Víno z kalina má příjemnou, sladkokyselou chuť s mírnou hořkostí. Nápoj vyrobený podle klasické receptury doma vás zahřeje chladným zimním večerem a pomůže vyléčit nachlazení..

Výběr a příprava složek

Důležitá podmínka, kterou je třeba dodržovat, abyste získali chutný a zdravý nápoj - bobule musí být nemyté. Na povrchu plodů kalina se vyskytují divoké kvasinky, díky nimž probíhá proces kvašení. Mělo by se také používat sklo..

Víš?? Ve vínu z kalina se zachovají téměř všechny užitečné prvky, které se vyskytují v čerstvých bobulích. Použití tohoto nápoje pomáhá v boji proti nachlazení, zlepšuje imunitu a náladu..

Musí být předem dezinfikována (důkladně omyta a usušena). Recept na klasické víno z kalina se snadno vyrábí. Jediná věc, kterou stojí za pozornost, je trvání procesu. Výroba může trvat asi dva měsíce..

střední

Klasický recept na víno z kalina



10 butyloků 20-30 min
4 ingredience
kalina

5 kg

  • cukr

    2 kg

  • rozinky

    50 g

  • voda

    10 l

    • Nutriční a energetická hodnota 100 g:
    Obsah kalorií
    133 kcal
    Veverky
    0 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    33,7 g
    1. Před vařením byste měli pečlivě třídit bobule, zlikvidovat špatné ovoce, odstranit stonky.
    2. Kalina je třeba rozdrtit a umístit do nádoby. Může to být láhev se širokým hrdlem nebo plechovka.
    3. Nalijte do vody, přidejte 500 g cukru a rozinek. Dobře promíchejte.
    4. Misky s slepým pokusem musí být ovinuty gázou a umístěny do temné místnosti při pokojové teplotě po dobu 3–4 dnů pro kvašení, přičemž se tekutina míchá každý den..
    5. Když se objeví první známky kvašení (pěna a syčení), musí být nápoj zfiltrován, vymačkat koláč a nalít do zbytku cukru. Vezměte o třetinu větší kapacitu, než je objem kapaliny, takže je zde prostor pro pěnu a oxid uhličitý.
    6. Na nádrž musíte nainstalovat vodní zámek nebo lékařskou rukavici s proraženým prstem a umístit do temné a teplé místnosti.
    7. Po čtyřech dnech přidejte 500 g cukru. Chcete-li to provést, musíte vypustit půl litru kapaliny skrz dávkovací ventil nebo odstranit rukavici a to pomocí zkumavky. O čtyři dny později postup opakujte..
    8. Po 1-2 měsících se fermentační proces zastaví. Musíte víno ochutnat a v případě potřeby přidat cukr..
    9. Pokud nebylo nic přidáno, musí být pečlivě přeneseno do jiného kontejneru nebo lahvováno a korkováno. Jinak počkejte další týden, protože víno může začít kvasit..

    Funkce skladování nápojů

    Ucpané víno z kaliny lze skladovat po dobu 3 let na chladném místě (sklep nebo lednička). Během této doby nápoj neztrácí své prospěšné vlastnosti a potěší příjemnou chutí.

    Je důležité! Chcete-li zvýšit stupeň, můžete do hotového nápoje přidat vodku. Obvykle se přidá 40% alkoholu v poměru 2 až 15% z celkového objemu. Víno se stává silnějším a svižnějším vkusem.

    Viburnum víno připravené podle popsané receptury se může pít v čisté formě, zředěné čistou nebo šumivou vodou, jiným alkoholem, používané při přípravě koktejlů nebo při pečení..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto