Namočené brusinky

Sochory jsou vyráběny mnoha způsoby. Kromě vaření, cukrování a mrazení zvlhčují bobule. Klasický recept na namočené brusinky v 3-litrové nádobě neznamená přidání cukru nebo soli a voda z nádoby se používá jako samostatný nápoj.

Přínosy a poškození namočených brusinek

Namočené brusinky jsou dobré pro zdraví:

• zvyšuje imunitu;
• snižuje teplotu;
• zlepšuje metabolismus;
• má antioxidační vlastnosti;
• zmírňuje zánět;
• má antibakteriální účinek;
• mírně anestetizuje.

Použití bobule je kontraindikací:

• období exacerbace onemocnění jater;
• srdeční selhání;
• ledvinové kameny a žlučník;
• gastritida, žaludeční vřed;
• hypotenze.

Lingonberry voda

Vedlejším produktem namočených brusinek je voda. Ale je také připraven speciálně, pak již namočené bobule bude vedlejší produkt.

„Lingonberry water“ se vztahuje na pyré z bobulového ovoce. Voda zvaná z obrobku zředěná alkoholem. Dokonce i jahodová šťáva zředěná vodou. To však není pravda. Lingonberry - pouze voda naplněná čerstvými neztřenými surovinami.

Výhody vody brusinky

Produkt je užitečný stejným způsobem jako namočený a čerstvý bobule samotný, navíc:

• potřebný k léčbě ledvin;
• čistí tělo;
• zabraňuje infekci červy a jinými parazity.

Ale nezneužívejte nápoj.

Jak vzít vodu brusinky

Tento produkt je opilý v omezeném množství. Maximální, pokud neexistují žádné kontraindikace - 3-4 lžíce. denně, takže se nevyskytují laxativní a diuretické vlastnosti vody zpod nasáklé brusinky.

V případě kontraindikací je voda buď vyloučena z potravy nebo spotřebována v 1 polévkové lžíci. denně, nekoncentrované, aby nedošlo ke zhoršení zdraví.

Když se nápoj zdá příliš kyselý, přidá se do sklenice trochu cukru nebo medu, aby byl méně koncentrovaný - zředěný. To lze provést studenou i horkou vodou..

Omezení a kontraindikace pro příjem vody brusinky

Existuje několik případů, kdy nápoj odmítají:

• gastritida;
• průjem
• žaludeční a duodenální vředy.

Jak namočit brusinky na pití

Tradičně se nápoj vyrábí jednoduše nalitím surovin do kontejneru. Poté zbývá čekat, až tekutina zčervená. Nepřidávejte cukr ani koření. Existuje však alternativní způsob vaření. Podle tohoto receptu lze připravit vodu z brusinek. Budete potřebovat:

• 3 kg brusinek.
• 3 l vody.
• 300 g cukru.
• Hřebíček 0,9 g.

Připravte 3 skleněné 3litrové sklenice. Důkladně se umyjte a otřete do sucha. Poté:

1. Třídění a mytí surovin. Do bank by měly vstupovat pouze čisté suroviny.
2. Nalijte bobule rovnoměrně, 1 kg na plechovku.
3. Do každé nádoby nalijte 100 g cukru a 0,3 g hřebíčku.
4. Nalijte studenou vodu.
5. Banky jsou uzavřeny víky, ponechány 2 týdny.
6. Po 2, maximálně 3 týdnech, filtrujte vodu, nalijte do lahví a odložte k uskladnění nebo pití.

Jaká voda nalít brusinky

K výrobě se používá pouze vařená studená voda, ve vzácných případech je přípustné nalít suroviny pečlivě filtrovanou nevařenou vodou. Extrémně zřídka horké, teplé nebo vroucí.

Nevařená voda namočená v brusinkách není nalita, pokud není filtrována. Dezinfekční vlastnosti bobulí neovlivňují jeho kvalitu. Neošetřená voda z vodovodu je škodlivá, bez ohledu na přidané složky.

Co lze připravit z namočených brusinek

Existuje mnoho pokrmů, ve kterých se bobule používá. Namočené brusinky, na rozdíl od čerstvých bobulí, však nejsou vhodné pro pečení a nejsou vhodné pro marmelády. Přidává se však k dalším pokrmům:

1. Vinaigrety, saláty, zelí.
2. Ryby, maso, dušená zelenina.
3. Omáčky, omáčka.
4. Zmrzlinová pěna.

Přímo nasáklé brusinky, jako hlavní složka jídla, se používají k přípravě omáček, pečení tvarohových koláčů a koláčů. Existuje však velké riziko, že pečení bude velmi mokré.

Jak vařit namočené brusinky na zimu

Sklizeň na zimu je nejlepší způsob, jak udržet produkty, které v této roční době nejsou čerstvé. Existuje mnoho receptů na namočené brusinky na zimu. Mezi nimi jsou tři typy možností:

• s cukrem;
• s medem;
• bez cukru a medu.

Výjimkou jsou odrůdy se solí nebo kořením. Bobule a voda jsou v tomto případě používány k ochucení masa nebo rybích pokrmů, nikoli však pro saláty a dezerty. Sladké nasáklé brusinky - vzácná složka v horkém stavu.

Základní výrobní princip:

1. Suroviny jsou tříděny a prát, můžete použít zmrazené, ale je lepší, pokud jsou čerstvé.
2. Plechovky se plní do střední nebo úplně studené vody.
3. Směs stojí 14 dní až 30, nejlépe na chladném místě, ale ne nutně.

Jak namočit brusinky podle klasického receptu

Klasický recept na namočené brusinky doma vypadá jednoduše. Tradiční vaření nevyžaduje nic zvláštního. Dříve byly místo plechovek použity dřevěné sudy, ale nyní to není nutné. Pro vaření:

• 3 kg brusinky;
• 3 l vody;
• 300 g cukru;
• 1,5 lžičky soli.

Nejprve připravují plechovky - pohodlně se umývají, sterilizují a ukládají. Poté:

1. Třídit suroviny, umyté, pokud je zmrazené - okamžitě usnout ve sklenicích.
2. Sirup se vaří v pánvi, dokud se nestane homogenní tekutinou.
3. Nalijte bobule se studeným sirupem, nechte 7 dní při pokojové teplotě.

Během vaření vložte koření podle chuti do sirupu.

Lingonberry namočený na zimu cukrem

Namočené brusinky s cukrem jsou nejspolehlivější metodou sklizně. I přes to, že bez přísad nebude fermentovat, cukr zachovává i lehce rozmazlené bobule.

Tento recept se připravuje dvěma způsoby: buď se cukr bez soli zředí studenou vodou, nebo se vyrobí horký sirup se solí. To je klasický způsob, nakládaná zelenina, koření, medové varianty.

Jak namočit brusinky na zimu: recept s kořením

Příprava namočených brusinek doma s kořením není obtížná. Budete potřebovat produkty:

• 2 kg brusinky;
• 2 litry vody;
• 20 g soli;
• 80 g cukru;
• 14 ks. hřebíček;
• 2 tyčinky skořice;
• 12 hrách koření.

Po přípravě ingrediencí vytvořte misku:

1. Na pánvi vložte vodu se solí a cukrem a kořením, zahřejte, dokud se cukr a sůl nerozptýlí.
2. Sirup v pohodě.
3. Čistě vyčištěné suroviny se nalijí do předem omytých plechovek..
4. Chlazený sirup nalijte do plechovek, zavřete, ale neskočte a vyčistěte na chladném místě.

Pikantní odrůda se zřídka vkládá do zákusků a používá se k výrobě nápojů. S výjimkou případů, kdy je koření správně vybráno a sůl není v chuti.

Namočené brusinky na zimu bez cukru

Recept na namočené brusinky s cukrem není vhodný pro každého. Lidé s cukrovkou, stejně jako ti, kteří nemají rádi sladkosti a kteří potřebují bobule jako koření, a ne jako léčbu, ocení neslazené jídlo.

1. Do sklenice nalijte 1 kg bobule.
2. Vylévají se tak, aby zcela zakryly vodou. Pokud je plechovka 3 l, nalijte na vrchol.
3. Od 7 do 30 dnů trvat na pokojové teplotě.

Hotový produkt se doporučuje skladovat v chladničce nebo v chladné temné komoře. Brusinky bez cukru se používají k výrobě ovocných nápojů a kompotů. Saláty, vinaigrety a ryby se bez nich neobejdou.

Jak namočit brusinky studeným způsobem

Vaření tímto způsobem zachovává všechny výhody, brusinky zcela odhalí jejich chuť.

1. Do sklenic se vloží 2 kg čerstvých nebo zmrazených bobulí.
2. V lednici jsou chlazeny 2 l převařené vody, 1/3 celkového objemu lze zmrazit v ledu.
3. Do brusinky přidejte lístky máty, koření podle chuti.
4. Voda a led se nalijí do sklenice.
5. Směs trvá v ledničce od týdne do měsíce.

Voda a bobule se používají k pití, salátů, jako koření pro maso.

Brusinka namočená cukrem bez vaření

Příprava produktu bez zahřívání přísad je jednoduchá. Případně vařte a poté ochlaďte sirup.

1. Surovina se nalije do chlazené vařené vody..
2. Nalijte vodu při pokojové teplotě do plechovek.
3. Bobule se nalijí teplou, ale ne horkou vodou..

Doporučuje se tento produkt neuchovávat po dlouhou dobu, má se za to, že se rychle zhoršuje. Je však třeba si uvědomit, že brusinky se netoulí, a když je pečlivě vytříděno, nebude mít plísně. Pro pojištění jsou suroviny umývány ve slabém roztoku manganu..

Jak namočit brusinky v zimě v bankách

V bankách můžete namočit brusinky na zimu tímto způsobem:

1. Konzervované brusinky plní plechovky na vrchol.
2. Po vyrobení a ochlazení sirupu nalijte do nádoby, na 1 litr vody se použije 200 g cukru.
3. Nalévané bobule jsou zakryty víkem a vyčištěny ve spíži, lednici nebo suterénu.

Voda po této metodě je silná a koncentrovaná. Pokud ji pijete, musíte ji podle chuti zředit ve sklenici. Takto získané brusinky se díky vysoké koncentraci používají k vaření omáček.

Plechovky se nejen umývají před použitím. Jsou sterilizované, vařené. Také víčka. Některé nádoby dezinfikujte alkoholem. Tato metoda je vhodná pro krátkodobé, ale ne pro dlouhodobé skladování..

Lingonberry nasáklý jablky

Pro tento recept lze počet přísad snížit nebo zvýšit při zachování poměru.

• 10 kg brusinky;
• 1,5 kg sladkých a kyselých jablek;
• 2 kg cukru;
• 10 l vody;
• 2 g hřebíček;
• 13 g skořice.

Výroba probíhá podle tohoto schématu:

1. Brusinky jsou promyty, sušeny.
2. Loupaná jablka.
3. Bobule se nalijí v silné vrstvě do nádoby, pánve nebo sudu..
4. Jablka jsou na ně umístěna rovnoměrně a opět pokryta brusinkami.
5. Připravte sirup: vařte vodu, cukr, skořici a hřebíček.
6. Sirup se ochladí na teplotu místnosti a bobule se nalijí..
7. Při nízkém zatížení nechte dva týdny na chladném a suchém místě..

Po připravenosti, pokud je bobule v pánev nebo sudech, můžete se rozložit na břehu. Hotový produkt skladujte v chladničce nebo temné spíži. Jablka mohou způsobit mírné kvašení a zničit sklizeň.

Jak namočit brusinky na zimu pro výrobu omáček

Aby se omáčka připravila, jsou brusinky namočené tak, aby byla voda koncentrována a bobule nebyla příliš vodnatá.

1. Plná kapacita suroviny se nalije silným sirupem nebo solankou. Méně tekutin než brusinky.
2. Směs trvá po dobu nejméně dvou týdnů na tmavém místě.
3. Připravenost je kontrolována barvou, čím červenější je voda, tím lépe.

Poté, co je brusinka dostatečně naplněna, se vyčistí v lednici. Pokud je část bobule se šťávou odebrána k vaření, ujistěte se, že zbývá dost tekutiny.

Pro namočené bobule v omáčkách - koření jsou nezbytnou součástí. Jejich počet a odrůdy pro ideální omáčku jsou vybírány experimentálně. Populární odrůdy: skořice, hřebíček a koření.

Jak vyrobit namočené brusinky s medem na zimu

Díky medu bude výroba namočených brusinek užitečná pro ty, kteří se zdržují cukru a ti, kteří nemají rádi sladkosti.

Ingredience

• 3 kg bobulí;
• 1 g soli;
• 300 g medu;
• podle chuti koření: skořice, hřebíček, kardamom, koření, vanilka.

Poté, co jsou plechovky připraveny (omyty, sterilizovány), začnou vařit.

1. Rozpusťte med v teplé vodě.
2. Bobule jsou rozloženy v bankách.
3. Koření je rovnoměrně rozloženo.
4. Bobule se nalijí do vody.
5. Blank se umístí na tmavé místo na 1 měsíc.

Je vhodné uchovávat hotové brusinky v lednici.

Jak namočit brusinky se solí

Ne zcela obyčejný recept na namočené brusinky, z čehož plyne, že bobule nebude dále používána jako dezert.

Budete potřebovat okurku:

• 3 l vody;
• 60 g soli;
• 9 g cukru;
• Hřebíček 3 g.

Tato solanka se nalije předem omyté a tříděné bobule. Nádrže jsou ponechány 10 dní na chladném tmavém místě. Jakmile je hotová, jídlo je uloženo na jakémkoli vhodném místě..

Jak vyrobit balené máčené brusinky na zimu

Namočené brusinky můžete připravovat nejen v bankách. Místo toho použijte, pokud je to nutné, a přejete si lahve.

V tomto případě se doporučuje vzít skleněné nebo plastové, nové, ne pod šumivou vodou nebo džusy. Nejsou zamýšleny jako opakovaně použitelné, na rozdíl od zvyku je několikrát plnit vodou, marmeládou nebo jinými produkty. Láhev se naplní ovocem, promyje se a vysuší se, nalije se studenou vodou a nechá se vyluhovat po dobu 14 dní.

Pravidla pro skladování namočených brusinek

Bobule se obvykle skladují v uzavřených nádobách v lednici, ve sklepech. Sklizeň namočených brusinek na zimu, navzdory tradici, nemusí být na takových místech. Vzhledem k jeho neschopnosti toulat se bez přidávání kvasinek, nezáleží na tom, kde jsou skladovány, zejména pokud ne na dlouhou dobu.

Brusinky namočené v sudech se chovají pouze ve sklepech nebo na verandách. Hlavním důvodem této tradice je to, že takové kontejnery zabírají hodně prostoru.

Banky jsou uloženy ve skříních, chladničkách, suterénech. Opuštění místnosti nepříjemné, a tak je zaručeno, že bobule zůstane neomezeně dlouho.

Hlavním pravidlem skladování je, že bobule by měla zůstat pokryta tekutinou. Pokud se z nějakého důvodu vylije voda z namočených brusinek, přidejte čerstvou.

Závěr

Recept na namočené brusinky na 3-litrové plechovce používají hostesky v žádném případě samy. Všechny jsou ale jednoduché a vaření nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Sklizeň plodů tímto způsobem si na rozdíl od džemu zachová většinu prospěšných vlastností.