Recepty pro výrobu namočených brusinek na zimu doma

Obsah

• Příprava brusinek před zahájením procesu
• Nejlepší recepty pro výrobu namočených brusinek doma
• Jednoduchý recept na zimu
• Studená cesta
• Bez cukru
• Se solí
• S medem
• S cukrem
• Žádné vaření
• Jak ukládat

Močení má tyto vlastnosti:

1. Velké množství bobulí pro skladování tímto způsobem je umístěno do velkých nádob vyrobených z plastu nebo dřeva..
2. Před umístěním brusinek do nádoby na bobule jsou pečlivě vybrány..
3. Pokud přípravek narazí na listy, nevyhazujte je. Když je položíme s brusinkami, dostaneme další porci vitamínů a minerálů do marinády.
4. Příjemnou vůni lesního daru budou jablka Antonov. Jsou nakrájeny na velké kostky, umístěné nahoře.
5.  Namočené brusinky bez cukru a koření budou stát dlouho. Ovoce obsahuje kyselinu benzoovou, která je zodpovědná za bezpečnost, ale náplň se musí pravidelně měnit. Bez cukru to může být plesnivé nebo kyselé..

Výrobek se přidává do zeleninových salátů, vařených masových omáček z bobulí, místo džemu se konzumuje s čajem.

Důležité! Lingonberry je velmi užitečný v jakékoli formě. Pravidelné používání zavede metabolické procesy, posílí srdce a cévy, v zimě se stane vynikajícím imunomodulačním činidlem..

Příprava brusinek před zahájením procesu

Metoda močení k nám přišla ze starověku, naši předkové tuto metodu sklizně používali na zimu, protože neměli mrazáky a plechovky pro švy. V dnešní době bylo vynalezeno mnoho různých způsobů konzervování produktů, ale neodmítly se namočit brusinky. Tímto způsobem se ušetří mnohem lépe..

Aby byl produkt uchován tak, jak má, je nezbytný předběžný přípravný proces. Jeho jemnosti jsou následující:

1. Každá bobule je zkontrolována na hnilobu a modřiny, rozmazané jsou vyčištěny v samostatné nádobě, nebudou se účastnit močení.
2. Zralé, ale solidní ovoce se sbírá..
3. Důkladně se umyjte - předpoklad.
4. Voda z bobulí se nechá odtéct, pokud je to žádoucí, může být vysušena.

Jídla jsou také důležitá, kvalita konečného produktu přímo závisí na tom. V žádném případě nelze použít hliníkové nádoby - oxidace kovu povede ke vzniku toxických látek. Produkt z užitečného okamžitě přechází do kategorie škodlivých. Nejvhodnější možností jsou dřevěné sudy nebo skleněné nádoby. Potravinářský plast bude udržovat moč vynikající po celý rok.

Nádoby se důkladně omyjí sodou a opláchnou. Před zahájením práce je vhodné skleněné nádoby sterilizovat.

Nejlepší recepty pro výrobu namočených brusinek doma

Přísná proporcionalita a pečlivě provedený přípravný proces pomohou zachovat dar lesa s mnoha užitečnými po dlouhou dobu. Chcete-li získat nejkvalitnější brusinky, použijte na sklizeň recepty prověřené časem..

Jednoduchý recept na zimu

Vaření podle tohoto receptu je jednoduché, stačí dát vše do připravené nádoby a nalijte vařenou vodu. Stačí vzít kilogram připravených bobulí, libru cukru, lžičku soli a asi 3 litry vody.

Lesní dar je umístěn v nádobě na močení, samostatně připravené lití. Voda se vaří s cukrem a solí. Ochlaďte marinádu. Naskládané bobule se nalijí připravenou vodou s cukrem a solí, utlačí, pokryjí gázou. Po 20 dnech je bobule připravena.

Studená cesta

Bobule namočené touto metodou se snadno skladují a není těžké je vařit. Správně vypočítané ingredience pomohou produktu vydržet déle.

Receptura se vyznačuje tím, že bobule jsou naplněny převařenou vodou bez přidání koření a koření..

Výsledkem je nápoj s přirozenou chutí a bobule bude jako čerstvá. Na každých půl kilogramu bobulí bude zapotřebí 4,5 litru vody.

Pracovní postup se provádí takto:

1. Bobule se vloží do připravené nádoby na třetinu.
2. Nalijte na vrchol vodou.
3. Uzavřete víko otvory a na týden vložte na tmavé místo.

Po 7 dnech se odebere vzorek. Můžete jej použít, jak chcete, ale nezapomeňte přidat bobule vybrané množství tekutiny.

Bez cukru

Vyplnění tohoto receptu je velmi chutné, můžete jej přidat při každodenním používání, jak jej spotřebujete. Je třeba si uvědomit, že po 2-3 měsících jsou plody a tekutina již nevhodné ke spotřebě. Pro močení je připravena nádoba o objemu 3 litry, umístěná asi na litr připravených bobulí. Na pánvi vařte a ochlaďte na pokojovou teplotu 2,5 litru vody, nalijte do sklenice brusinky. Sklenice je uzavřena pergamenem nebo nylonovým krytem s otvory. Dejte na temné místo. Dále je žádoucí přikrýt kryt gázou, což zabrání malému hmyzu.

Se solí

K přípravě močení se používá velmi málo cukru - hlavní chuť bude dána solí a vybraným kořením. Nejčastěji používané hřebíček. Kilogram bobule bude vyžadovat litr vody, 30 gramů soli, cukr na špičce nože, hřebíček pupen. Bobule se umístí do nádoby na močení, sirup se vaří ze zbývajících ingrediencí, bobule se ochladí a nalije. Pod nylonovým krytem po dobu 10 dní jsou uloženy v místnosti s teplotou do 10 stupňů, poté jsou odvezeny do chladnější místnosti..

S medem

Tímto způsobem bude možné připravit bobule, jako ve starověku, - potom nebyl cukr. Místo toho použili med jako sladidlo. Na kilogram produktu z lesa neberte více než 100 gramů medu, sůl - na špičku nože, volitelně - skořici a hřebíček.

Připravené sklenice se plní bobule na ramenou. Voda se měří, vaří se a ochlazená kapalina se nalije do plechovek a poté se nalije do běžné nádoby. Zde se přidají zbývající ingredience a zahřejí se ve vodní lázni. Bobule se nalijí ochlazeným sirupem a umístí se na chladné místo bez světla.

S cukrem

Jak namočit brusinky s cukrem tak, aby se neuzavíral, ale můžete také cítit sladkost? Používáme následující recepturu:

1. V bankách je rozloženo kilo bobulí, 5 centimetrů, aniž by se naplnilo až na vrchol.
2. Sirup se připravuje z litru vody, 250 gramů cukru, 2 gramů soli.
3. Chlazené banky výplně.
4. Zakryjte gázou v několika vrstvách.

Skladování lze provádět při pokojové teplotě, ale ne déle než několik měsíců.

Žádné vaření

Močení se provádí standardním způsobem, není třeba pouze vaření sirupu, pouze rozpusťte cukr ve vodě. Sklenici cukru se odebere na litr tekutiny, sklenice se zcela naplní bobulemi, nalije se sirupem, zakryje víkem nebo gázou v několika vrstvách.

Jak ukládat

Chcete-li zachovat výhody bobule mírným močením, musíte zvolit nejvhodnější teplotní režim. Obvykle je skladování rozděleno do dvou fází: během prvních 2-4 týdnů se namočené bobule skladují při vyšších teplotách a poté se bez světla vyjmou do chladné místnosti. Na začátku můžete ukládat dary lesa v místnosti nebo v kuchyni a poté je ukládat do chladničky nebo suterénu, pokud není v receptu uvedeno jinak..