Nejchutnější recepty přípravků pepře tsitsak na zimu

Výběr a příprava složek

Nejlepší je brát žluto-zelené, podlouhlé a tenké plody. Hořkost se neztratí ani po vaření, i když příliš hoří. Stopky tohoto pepře nejsou odstraněny, stejně jako semena. A před procesem vaření musí být ovoce několikrát propíchnuto vidličkou, aby byly nasyceny solným roztokem a aby z nich vycházel vzduch. Je těžké přesně říci, jaké roční období je lepší uchovat, protože to lze udělat kdykoli, protože se doporučuje k vaření brát ne čerstvou zeleninu.

• Tato plodina má následující prospěšné vlastnosti:
• při konzumaci s mírou stimuluje chuť k jídlu a má příznivý vliv na trávení;
• obsahuje vitaminy skupiny B, A, zejména hodně vitamínu C;
• stimuluje produkci endorfinů;
• obsahuje mastné kyseliny, oleje, sacharidy, kapsaicin (zodpovědný za závažnost, používaný v medicíně a kosmetologii);
• zlepšuje krevní oběh;
• používá se ve výživě.

Recepty na přípravu pepře Tsitsak na zimu

Nejjednodušší způsob vaření je solení. Výsledkem bude nakládaný nebo namočený produkt. Existují však i jiné možnosti pro zimní sklizeň vynikající feferonky.

5 kg

hrubá kamenná sůl

1 šálek

voda

5 l

1. Sůl zcela rozpuštěná ve vodě. Je lepší vzít smaltovanou pánev nebo dřevěný sud, ale je také vhodný kontejner vyrobený z potravinářského plastu..
2. Dejte tam umytý tsitsak.
3. Můžete přidat jakékoli koření: bobkový list, koriandr, kopr, česnek, koření atd. Toto je nejjednodušší moření této zeleniny. Obvykle se takto solí, například zelí. Ve skutečnosti se klasický tsitsak získá tímto způsobem.
4. Pod tlakem na týden (během této doby bude žlutší). Výsledkem je slaný tsitsak.
5. Lze konzumovat jako takové nebo srolovat ve sklenicích.

Recept číslo 2

Zeleninové konzervy

Nakládaný Tsitsak

6 kg

kamenná sůl

400 g

voda

10 l

česnek

1 hrstka

kopr

1 parta

1. Kalené papriky se umývají a propíchávají vidličkou na několika místech.
2. Ovoce se umísťuje do vhodné nádoby spolu s nasekanými bylinkami a stroužky česneku (česnek a kopr nemůžete použít ani kopr ani jinak kořenit).
3. Sůl se míchá se studenou vodou a papriky získané solným roztokem se nalijí tak, aby byly zcela ponořeny do kapaliny..
4. Položte obrácenou desku na papriky a nějaký útlak.
5. Nechejte několik dní při pokojové teplotě. Musíte se pohybovat podle barvy: měla by zožloutnout. Obvykle to trvá nejméně týden. Nedělejte si starosti s trváním - pokud produkt vydrží o něco déle, nestane se mu nic špatného.
6. Vypusťte a vytlačte přebytečnou tekutinu.
7. Ovoce pevně uvařte v čistých nádobách (stačí je opláchnout sodou v horké vodě) spolu s koprem a česnekem. V tomto případě, pokud se na spodní straně objeví kapalina, musíte ji vypustit.
8. Pokud plánujete točení v bankách, můžete to udělat dvěma způsoby. Můžete je sterilizovat ve vroucí vodě po dobu 10 minut a pak je sbalit. Můžete nalít čerstvou solanku: poměr musí zůstat stejný, ale solanka bude potřebovat mnohem méně (pouze asi 1 litr). Musí se vařit, nalévat horké na sklenice, pak sterilizovat a podobně srolovat.

Recept číslo 3

Zeleninové konzervy

Feferonka

2 kg

voda

5 l

sůl

15 lžíce. l.

bobkový list

5-6 ks.

třešňové listy

3-4 ks.

česnek

1 hlava

koriandr (pozemní)

1 polévková lžíce. l.

1. Ve vhodné nádobě rozpusťte sůl ve vodě.
2. Nalijte všechna koření do solanky.
3. Dejte prané papriky propíchnuté vidličkou.
4. Umístěte na 2 týdny na temné místo útlak.
5. Vložte všechno do nádrže do bank.
6. Vařte solanku po dobu 1 minuty a nalijte do sklenic.
7. Roztočte plechovky a nechte vychladnout.
8. Po ochlazení je Tsitsak připraven k použití..

Recept číslo 4

Zeleninové konzervy

V oleji

3 kg

petržel

2 svazky

česnek

5-6 hlav

sůl

100 g

slunečnicový olej

350 g

jablečný ocet

50 ml

1. Omyjte a nakrájejte pepř ovoce nožem na špičce nebo proveďte propíchnutí vidličkou.
2. Petržel s česnekem se jemně naseká a smíchá se solí. Papriky se musí v této směsi valit. Poté jsou výrobky zakryty víkem a ponechány jeden den bez útlaku a přidávání tekutiny.
3. Papriky jsou smažené v oleji s octem. Do nádoby s olejem můžete nalít ocet a protřepat pokaždé, když přidáte novou porci.
4. Smažené Tsitsak se složí do sterilizovaných sklenic.
5. Plechovky jsou sterilizovány po dobu 20 minut a srolovány.

Recept číslo 5

Zeleninové konzervy

S medem

1 kg

cukr

1 šálek

ocet

500 ml

zlato

4 lžíce. l.

1. Tekutý med se nalije do sterilních sklenic na dně - mírně změkčuje závažnost tsitsaka. Jeho částka může být následně upravena podle vašeho uvážení. Můžete najít recepty, kde se nalévá med na vrchol, to nemění podstatu věci. V důsledku toho se všechny složky rozpustí v octě. Všechny výchozí složky jsou rozděleny mezi banky v závislosti na jejich množství..
2. Pak je tsitsak pevně zatloukán, posypaný cukrem.
3. Pepř se nalije octem.
4. Plechovky se uzavírají víky a půl hodiny se překlopí, aby se zjistilo, že marináda neuniká. Vzhledem k octu a medu nelze tento produkt sterilizovat.
5. Připraveno k jídlu za 2-3 měsíce.

Recept číslo 6

Zeleninové konzervy

V rajčatové omáčce

6 kg

paprika tsitsak

2 kg

feferonka

1 kg

rostlinný olej

1 šálek

petržel

2 svazky

sůl

2 lžíce. l.

cukr

1 šálek

ocet

150 ml

1. Mletá rajčata v mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Rajčatové pyré vařte, dokud nezhoustne (40–50 minut), přidejte sůl, olej, cukr a ocet.
3. Nechte tsitsak s copami, odstraňte papriku. Ovoce propíchnuté vidličkou.
4. Vařte červený pepř v rajčatech, dokud neklesne na dno (asi 20 minut), pak tsitsak - také asi 20 minut.
5. Když je tsitsak snadno propíchnut, přidá se jemně nasekaná petrželka a vaří se dalších 5-10 minut.
6. Tsitsak se umístí do sterilizovaných nádob, naplní se rajčaty a ucpá se.

Vlastnosti skladování mezer

Pokud je zelenina srolována pro dlouhodobé skladování, jsou podmínky skladování standardní, jako pro jakoukoli konzervaci: chladné, tmavé místo bez přímého slunečního světla. Neuzavřený produkt může být v chladničce několik týdnů..

Existuje tedy několik možností občerstvení, které lze vyrobit z papriky zitsa, pevně uzavřené na zimu nebo jednoduše uložit do lednice jako doplněk k hlavním pokrmům. Pro milovníky pikantních receptů na tento pepř si jen olíznete prsty.