Nejlepší recepty na sušené papriky na zimu

Sušené papriky na zimu jsou chutnou alternativou k obvyklému moření a moření. Dopřejte si v zimě nastavením zeleniny podle jednoho z nejlepších receptů.

Výběr a příprava složek

Zelenina v procesu sušení se zmenšuje, takže kuchaři doporučují výběr šťavnatého ovoce. Vhodné jsou také zbytky plodiny, které se nepoužívají. Ovoce s hnilobou a plakem není vhodné pro vaření.

Víš?? Pkacířství představeno kultuře Mayů a Aztéků.
Opláchněte vybrané ovoce, nechte je zaschnout, odstraňte stonek a očistěte semena - nyní je lze sušit.

Jak vařit sušené papriky doma na zimu

Obecný princip vaření produktu je následující: ovoce se krájí, zpracovává se kořením, suší se v peci a nalije se rostlinným olejem. Recepty se liší v závislosti na typu - pomocí této metody připravují sladké, ostré a hořké odrůdy produktu.

90 minut
10 přísad
čerstvé chilli

10-15 ks.

  • mletý černý pepř

    2 lžíce. l.

  • sůl

    3 lžíce. l.

  • cukr

    5 lžíce. l.

  • olivový olej

    150 ml

  • česnek

    1 hlava

  • čerstvý rozmarýn

    podle chuti

  • čerstvý tymián

    podle chuti

  • čerstvá bazalka

    podle chuti

  • bílý balzamikový ocet

    100 ml

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií
    195,27 kcal
    veverky
    1,38 g
    tuky
    13,14 g
    sacharidy
    19,77 g
    1. Polovinu chilli a položte na plech.
    2. Zkombinujte mletý černý pepř, sůl a cukr a touto směsí vtřete dovnitř poloviny chilli.
    3. Kartáčová zelenina s trochou olivového oleje.
    4. Pečicí plech se zeleninou vložte do trouby a vařte 1 hodinu v konvekčním režimu při teplotě +110 ... + 125 ° С.
    5. Oloupejte a nakrájejte hřebíček na 4–5 destiček.
    6. Do mísy nalijte olivový olej, přidejte česnek, čerstvý rozmarýn, tymián a bazalku.
    7. Zahřejte směs v mikrovlnné troubě (ne více než 4 minuty).
    8. Sterilizujte sklenici.
    9. Když jsou chilli hotové, vložte je do sklenice a každou vrstvu rovnoměrně rozlijte olejem s bylinkami a česnekem a 1 polévkovou lžičkou. l balzamikový ocet.
    10. Zavřete pod krytem.

    Je důležité! Po zahřátí v mikrovlnné troubě nelze kořenový olej uvést do varu.

    Recept číslo 2

    Hořké

    270 minut
    5 přísad
    feferonka

    1 kg

  • sůl

    podle chuti

  • provence byliny

    podle chuti

  • česnek

    2 hlavy

  • olivový olej

    200 ml

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií
    342,23 kcal
    veverky
    8,88 g
    tuky
    17,63 g
    sacharidy
    51,81 g
    1. Papriky nakrájejte na polovinu a položte na plech.
    2. Třete směsí solí a bylin Provence.
    3. Uschněte v peci 4 hodiny při teplotě + 120 ° C.
    4. Sterilizujte sklenici.
    5. Oloupejte a nasekejte česnek.
    6. Hotovou zeleninu vložte do sklenice, střídavě s stroužky česneku.
    7. Nalijte obsah konzervační nádoby olivovým olejem.
    8. Zavřete pod krytem.

    Víš?? Akutní chilli zvyšuje chuť k jídlu a stimuluje trávení.

    Recept číslo 3

    Sladký

    30 minut
    8 přísad
    paprika

    1 kg

  • česnek

    4 hřebíček

  • hrubá sůl

    0,3 lžíce. l.

  • rozmarýn

    podle chuti

  • tymián

    podle chuti

  • majoránka

    podle chuti

  • bazalka

    podle chuti

  • slunečnicový olej

    100 ml

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií
    112 kcal
    veverky
    2,12 g
    tuky
    7,51 g
    sacharidy
    9,56 g
    1. Krájená zelenina.
    2. Oloupejte a nasekejte česnek na tenké talíře.
    3. Vložte plátky pepře do nádob elektrické sušičky vnitřní stranou nahoru.
    4. Třete je solí, rozmarýnem, tymiánem, majoránkou a bazalkou.
    5. Rozložte česnek rovnoměrně na zeleninu.
    6. Sušte jídlo v elektrické sušičce po dobu 1 dne.
    7. Plechovku sterilizujte na konci sušení.
    8. Připravenou zeleninu vložte do nádoby pro uchování.
    9. Nalijte je slunečnicovým olejem.
    10. Zavřete víko.

    Vlastnosti skladování sušených paprik

    Zelenina sušená na slunci v oleji je uložena v lednici, skladovatelnost je 4-6 měsíců. Před použitím není nutné žádné další vaření.

    Je důležité! Zkažený produkt s nepříjemným zápachem nebo plísní by neměl být konzumován..

    Sušené papriky podle chuti nejsou horší než ostatní typy konzervace na zimu. Přidejte je k masu, rybám, zelenině, rýži - toto jídlo zpestří váš zimní stůl.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto