Mrkev pro cukrovku

Diabetes je endokrinní onemocnění, které způsobuje narušené vychytávání glukózy v těle. Příčinou onemocnění je nedostatek inzulínu. V průběhu nemoci je důležité vyvážit jídelníček jídly s nízkým glykemickým indexem. Jako další léčba se předepisuje mrkev pro cukrovku.

Mrkev pro cukrovku

Je možné jíst produkt pro cukrovku

U pacientů s diabetem je kontraindikováno jíst jídlo, které má glykemický index vyšší než 69. Jiné potraviny způsobují zvýšení rezistence na inzulín..

Při výběru produktů berte v úvahu, že se index mění v závislosti na zpracování. Potraviny připravené pomocí teploty a džusů mají vyšší glykemický index..

Glykemický index mrkve:

• v surovém produktu - 25-30 jednotek;
• ve vařené mrkvi - 84 kusů.

Obsah cukru v mrkvi umožňuje diabetikům konzumovat jej denně. Obsah kalorií v kořenové plodině je 35 kcal na 100 g. Syrová mrkev můžete jíst s diabetem bez rizika pro tělo. Pijte šťávu v malém objemu, míchejte s vodou.

Výhody mrkve

Použití mrkve u diabetu typu 1 a typu 2 je prospěšné kvůli přítomnosti velkého množství vlákniny v produktu. Tato látka zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu a normalizuje tělesnou hmotnost..

Jíst mrkev s diabetem typu 2 je také stojí za to, vzhledem k přítomnosti vlákniny v ní. Normalizují vstřebávání živin během trávení a neumožňují jejich rychlé vstřebávání..

Mrkev pro diabetiky je také prospěšná při snižování hladiny glukózy..

Mrkvová šťáva

Použití produktu:

• snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• zlepšení vidění;
• odstraňování strusky;
• zlepšení kvality kůže;
• zpomalení absorpce glukózy;
• normalizace rychlosti rozkladu uhlohydrátů;
• zlepšení imunitního systému;
• antibakteriální účinek;
• normalizace nervového systému;
• zlepšení gastrointestinálního traktu.

Mrkvová šťáva je užitečná pro diabetiky v malém množství. Je zakázáno pít více než 200 ml denně. Výhody pití šťávy jsou zaručeny velkým množstvím fytochemikálií, jakož i minerálních a vitamínových komplexů. Kompozice reguluje hladinu glukózy v těle.

Jak jíst mrkev pro cukrovku

Čerstvá mrkev

Mrkev pro cukrovku typu 2 se konzumuje podle následujících pravidel:

• Konzumují se pouze čerstvé a mladé mrkve. Takové výrobky mají velké množství prospěšných vlastností..
• Spotřebujte mírné množství mrkve, které je podrobeno tepelnému ošetření. Vařená, pečená a dušená kořenová zelenina nejí více než 100 g denně. Pro lepší asimilaci produktu během vaření přidejte rostlinný olej.
• Připravte kořenovou zeleninu s kůží. Tím se v produktu zachovává více živin potřebných pro cukrovku. Po vaření se také umístí do ledové vody.
• Mrkev skladujte na chladném místě. K tomu je vhodná lednice nebo mrazák. Za těchto podmínek si produkt zachovává své vlastnosti po dlouhou dobu..

Mrkev a diabetes mellitus fungují dobře, když se vaří vařená kořenová zelenina ve formě bramborové kaše. Takový produkt je možné jíst 3krát týdně. Pokud vaříte bramborovou kaši z nastrouhané syrové kořenové zeleniny, norma se zvýší dvakrát.

Tepelně upravená mrkev se používá jako nezávislá mísa. U cukrovky je lepší jíst pečená jídla, ne více než 2 denně. Připravte kulturu déle než 2 hodiny, aby se z ní nevypařily užitečné složky.

Mrkvové saláty pro diabetiky

Při přípravě jídla musí pacienti zvážit, kolik glukózy produkt obsahuje. Složky, které budou kombinovány s mrkví v salátu, by neměly mít glykemický index větší než 45. Potraviny s vysokým ukazatelem zvyšují hladinu cukru v krvi a glukózu, což poškozuje tělo.

Je zakázáno ochucovat saláty mastnou majonézou, zakysanou smetanou a zakoupené omáčky s vysokým obsahem cukru. Do misky přidejte tvaroh, neslazený domácí jogurt a olivový olej.

Mrkev a cukrovka se dobře kombinují s pekingským zelím, protože oba produkty mají nízký glykemický index a normalizují hladinu glukózy v krvi. Chcete-li připravit ingredience, rozmělňte na hrubé struhadlo, promíchejte, přidejte dresink a sůl.

Mrkvový salát pro diabetiky se sezamem

K přípravě potřebujete:

• 2 velké mrkve;
• 1 okurka;
• 50 g sezamových semen;
• olivový nebo rafinovaný rostlinný olej;
• petržel nebo kopr;
• stroužky česneku;
• sůl a pepř.

Roštová mrkev, nakrájené okurky do prstenů. Česnek je jemně nasekán nožem nebo prochází česnekovým lisem. Jemně nasekané zelené. Poté se všechny ingredience smíchají, přidají dresink a sezam.

Recept na salát z vlašských ořechů

Miska je užitečná pro diabetes typu 2. Vlašské ořechy snižují hladinu cukru v krvi, ale glykemický index produktu vám nedovolí při klepání jíst více než 50 g.

K přípravě potřebujete:

• 2 mrkve;
• 80 g nízkotučného tvrdého sýra;
• nízkotučné zakysané smetany;
• 40 g vlašských ořechů.

Sýr a mrkev se mele na struhadle. Vlašské ořechy se rozdrtí v mixéru, aby se získaly kousky o velikosti 4 až 5 mm. Všechny ingredience se kombinují a nalijí se zakysanou smetanou. Před použitím je na misce nalepeno 30 minut.

Korejská mrkev

Použití korejské mrkve pro diabetes mellitus 2. typu by mělo být sledováno, protože jeho glykemický index se mění s mořením. Je lepší odmítnout zakoupenou svačinu: často používá bílý cukr.

Pozitivní stránkou produktu je, že kořenitá jídla stimulují produkci enzymů a zlepšují fungování gastrointestinálního traktu, což je prospěšné pro cukrovku. Produkt by měl být konzumován pouze s malým množstvím octa, připravený samostatně a v malém množství..

Závěr

K určení množství mrkve použité při cukrovce je třeba se poradit s lékařem. Pomůže také prokázat přítomnost alergické reakce na produkt..

Velké množství kořenových plodin je zakázáno jíst s vředy a záněty gastrointestinálního traktu. Jedině vysoce kvalitní mrkev by měla být konzumována bez poškození a hniloby.