Fenykl a kopr - v čem je rozdíl

Tyto dvě kultury deštníkové rodiny Celery jsou zmateny začínajícími zahradníky. Proto stojí za to se blíže podívat, co jsou fenykl a kopr, jaký je mezi nimi rozdíl, jaké jsou vlastnosti každé rostliny. A také se naučit, jak je odlišit od jedovatých divokých jedinců.

Fenykl

Tato kořenitá bylina má jiné jméno - divoký kopr, někdy označovaný jako sladký kopr. Fenykl je však kultura izolovaná od zeleninového deštníku představovaného dvěma odrůdami.

Jak rostlina vypadá

Fenykl má poměrně silnou rozvětvenou voskovanou vysokou (až 2 m) stopku válcového tvaru, která vrhá namodralý květ. Listy stonků, jako kopr, cirry se rozřezaly do úzkých laloků. Spodní listy jsou řapíkaté, v rostlinném fenykl - vycházející ze zelí.

Žluté květy s pěti okvětními lístky se shromažďují v deštníků, které se nacházejí na vrcholcích stonků. Pro fenykl, stejně jako pro kopr, je charakteristická dvoudutina. Rostlina kvete od července do září. Dvusemyanka ovoce podobné kopru.

Hodnota

Obě odrůdy kořeněných bylin jdou k jídlu. Hlavy rostlinného typu se používají v salátech pro přípravu prvního a druhého jídla. Jsou také ceněny jako dietní produkt. Obyčejný fenykl se používá jako koření místo kopru..

Každý druh je cenný pro svůj terapeutický účinek:

• kořeněné zeleninové hlavy se doporučují pro onemocnění ledvin a jater;
• pomohou s problémy s očima;
• v lidovém lékařství jsou fenyklová semena běžnými recepty na vysoký krevní tlak a na léčení hypochromní anémie;
• radí kojící matce, aby zlepšila laktaci a když novorozenec trpí kolikou;
• sladký kopr je obsažen v bylinných přípravcích s hřišťovým a choleretickým účinkem;
• zvyšuje sekreční funkci trávicích žláz;
• semena mají uklidňující účinek na nervový systém.

Rostlina je dobrá antispasmodická a také antiemetická. Esenciální aroma se používá jako parfém pro léčiva. Fennel našel své uplatnění v parfumerii i kosmetice..

Složení

U kořeninových bylin jsou oceňovány všechny její části, ale právě plody mají ty nejzdravější vlastnosti. Vyznačují se vysokým obsahem éterických olejů, z nichž hlavní je anethol. Spousta cukrů ve složení, takže fenykl je sladší než kopr. Obsahem mastných olejů jsou obě uvažované plodiny navzájem podobné. Stejně jako v hlavním množství užitečných minerálních látek, vitamínů, flavonoidů, kyseliny listové.

Kopr

Toto koření je „klasický“ zahradní záhon, používaný lidstvem od starověku. Bez kopru je obtížné si představit jak letní chatu, tak jídelní stůl. Tato rostlina je populárnější než fenykl, ale v mnoha ohledech je podobná..

Popis

Navenek je kopr velmi podobný divoce rostoucímu „bratrovi“. Stejný vysoký, rozvětvený vztyčený stonek s podélnými žebrovanými pruhy a voskovým povlakem. Na první pohled jsou listy podobné - přisedlé nebo řapíkaté, rozděleny do segmentů. Pokud se nedíváte zblízka na květiny, jsou také identické - malé, pětidílné, tvořící deštníky. Je obtížné rozlišovat mezi nimi a semeny - vajíčky šedavě hnědé barvy.

Užitečné vlastnosti

Většinou se zahradní dresing používá jako koření pro moření, konzervování a solení zeleniny. Esenciální aroma a chuť zlepšují kvalitu salátů a teplých jídel. Ale kopr není o nic méně než fenykl oceněný pro své léčivé vlastnosti - mají téměř totožné prospěšné složení.

Mezi éterické oleje z kopru je třeba rozlišovat karvon. Mastné oleje jsou glyceridy kyseliny linolové, olejové, petroselinové, palmitové. Přitahuje kořenitou kulturu bohatou sadou vitamínů a minerálů.

Z ovoce vytváří koprovou vodu pro kojence, pomáhá tak vytvořit střevní motilitu. Dekorace a infuze mají uklidňující a antispasmodický účinek, expektoranční a vazodilatační, diuretický a choleretický.

Léčí dyspepsii u dětí s koprovým vývarem. Složení koprové vody je užitečné u cystitidy u dospělých, zmírňuje nadýmání a bolesti břicha. Každá vlastnost spojená s fenyklem lze připsat zahradnímu kopru..

Jaký je rozdíl mezi koprem a fenyklem

Dvě kořeněné kultury jsou si navzájem velmi podobné. Ale abych plně porozuměl otázce: fenykl je druh kopru nebo ne, stojí za to zvážit rozdíly mezi nimi (a existují).

Rozdíly mezi kulturami

FennelUkrop

Vyvíjí se jako víceletá rostlina, na jednom místě může růst až 4 roky	Travní roční
Fenykl je vyšší než kopr
Listové laloky jsou širší než skutečné kopry a hrubší	Půvabné listy rozptýlené do úzkých, téměř jehlových laloků
Deštníky jsou tvořeny hlavně na vrcholcích stonků.	Na větvích jsou také přítomny deštníkové květenství.
Silný zápach je blíže vůni anýzu než kopru	Nativní bohatá kořenitá vůně
Větší ovoce	Osivo méně než fenykl
Esenciální oleje v semenech nejméně 6%	Ne tak výrazná vůně ovoce díky nižšímu obsahu esterů - až 4%
Přítomnost jedlých pohárů na bázi rostlinného fenyklu	Stonek nemá charakteristická zahušťování
Výkonný kořen ve tvaru vřetena až do tloušťky 2 cm	Stonek je tenký a špatně vyvinutý.
Existují malé rozdíly v chemickém složení.

Kultury se liší mezi sebou a zemědělskou technologií. V mnoha ohledech jsou podmínky růstu identické, ale lze identifikovat řadu nesrovnalostí.

Charakteristické rysy zemědělské technologie

FennelUkrop

Již roste na místě a je připraven dát zelení po celé vegetační období	Chcete-li mít čerstvou zeleninu po celou sezónu, bude nutné ji vysévat každý rok v několika obdobích
Zaseté, když jsou jarní mrazy pryč	Můžete zasít, jakmile sníh padá
Pro každou rostlinu je zapotřebí hodně místa - až 20 cm po naředění, kvůli silným hlávkám zelí, takže potřebuje oddělené postele	Pěstování ponechejte mezi rostlinami nejvýše 3 cm. Lze pěstovat mezi jinými plodinami
Vyžaduje stálou péči	Nenápadná rostlina
Když začnou zhušťovat stonky rostlinných druhů, musí být rostlina vysázena	Nepotřebuje hilling
Sklizeno, když dozraje hlava zelí (když se stanou velikostí jablka). Tato zahušťování jsou odříznuta na kořen	Zelené větvičky jdou po květu na jídlo, na konzervování a na koření - deštníky
V jižních regionech vyžaduje úkryt pro mulčování na zimu - ponechávají 5-6 cm stonku nad zemí. V severních oblastech se doporučuje kopat hliněnou hrudkou a držet ve sklenících až do jara	V takovém případě, jako každoroční, není potřeba. Na konci vegetačního období je jednoduše odstraněn z webu

Po znalosti všech těchto funkcí bude nyní snadné rozlišit fenykl od kopru. Je však vhodné se nezabývat s jinými divokými rostlinami, které se zabývají nákupem lékárny.

Z dálky vypadá kvetoucí rostlina opravdu jako sladký kopr - stejné deštníky žlutého koše. Při bližším pohledu si však všimnou, že květenství je plošší a nepravidelnější a listy hogweedu jsou pevné a širší. Samotný keř dosahuje značné velikosti, stonek je krutý a velmi pubertální.

Rostlina není jen jedovatá - od kontaktu s ní se vážné popáleniny vytvářejí na těle. Aby se takové nepříjemnosti vyhnuli, musí hogweed vědět „osobně“. Proto je vhodné pečlivě prostudovat fotografii tohoto deštníku, aby s ní nezaměňoval farma farmacie..

Vzhledem k tomu, jak se jeden zástupce rodiny Celery může lišit od jiného, ​​chápete, jak rozmanitý je přírodní svět (i při maximální vnější podobnosti). Kopr a fenykl jsou podobné nejen svým vzhledem, ale také příznivými vlastnostmi. Přestože zde existují charakteristické nuansy určené chemickým složením každé rostliny.