Drtič pro kutilství (drcení) na hrozny

Princip činnosti jednotky je jednoduchý:

1. Hrozny jsou naloženy do úložného prostoru.
2. Drticí válce se začnou pohybovat mechanickým nebo elektrickým pohonem.
3. Výsledkem je, že se pod kůží uvolní buničina se šťávou a získá se buničina, která se shromažďuje ve speciální komoře.

Mezi drticími válečky je mezera, díky níž jsou plody drceny a kosti zůstávají nedotčeny. To je důležité, protože při drcení přidají hořkost do nápoje..

Díky provozu jednotky je možné dosáhnout následujících výsledků:

• oddělte šťávu z dortu;
• vyčistěte buničinu z vinné révy a semen;
• Oddělte další části závodu (je-li to nutné).

Odrůdy drtičů na hrozny

Dnes existuje několik typů zařízení pro drcení hroznů. Mohou být ruční a elektrické, s oddělovačem hřebenů a bez nich. Jsou vyrobeny ze dřeva, plastu, nerezové oceli. Princip jejich práce je téměř stejný. Podrobněji zvažujeme každou z odrůd.

S odlučovačem i bez něj

Díky hroznovým hřebenům získává víno bohatou a koláčovou chuť. Pokud je však příliš mnoho, zničí to kvalitu nápoje - může to být hořké, neobvyklé barvy, zakalené. Pokud pracujete s odrůdami, z nichž se vyrábí červené víno, můžete hřebeny opustit. Při výrobě bílého nápoje je to však nepřijatelné: hřebeny musí být odstraněny. Při výběru zařízení pro výrobu buničiny je tedy třeba brát v úvahu tento okamžik a zvolit konstrukce v závislosti na druhu hroznů, se kterými se pracuje, a na druhu vína.. Zařízení s oddělovačem hřebenů se dodávají ve 2 typech:

1. Roll.
2. Šok odstředivý.

Drtiče válečků

V tomto typu zařízení jsou dva nebo více rovnoběžných vlnitých, hladkých nebo lopatkových válců se čtyřmi, šesti nebo osmi lopatkami. Vzdálenost mezi nimi lze upravit. Rotují různými směry. Tato odrůda je mezi vinaři nejoblíbenější..

Rázové odstředivé drtiče

Drtiče patřící do této odrůdy jsou vyráběny svisle a vodorovně. Princip činnosti spočívá v tom, že drcení hroznů a oddělení hřebenů se provádí v důsledku nárazů během rotace rotoru. S pomocí takových zařízení je možné dosáhnout buničiny, která je maximálně vyčištěna od cizích nečistot.

Mechanické drcení

Mechanické nebo ruční zařízení pro drcení hroznů má držadlo. S tím se drticí válce začnou pohybovat. Takový agregát musí být vybrán, pokud objemy zpracovaných produktů nepřesahují 500–700 kg. Nejoblíbenější designy jsou vyrobeny z nerezové oceli, protože je lze snadno rozebrat a prát.

Mohou sloužit po dlouhou dobu a nedávají žádné cizí pachy vinných produktů. Doma se často používají dřevěné mechanické konstrukce. Nejjednodušší je vyrobit je sami.

Elektrické

Při použití elektrických jednotek dochází k procesu získávání mladiny pomocí kovové lopatky ve formě šroubu nebo rotoru. Když se pohybuje, shluky jsou vytlačeny ven a buničina vstoupí do zvláštního oddílu. Produktivita takových zařízení se může lišit od 1200 do 2300 kg / h.

Výhody a nevýhody použití

• Práce s drtičem má několik výhod:
• za krátkou dobu můžete získat vysoce kvalitní buničinu bez nečistot;
• významná úspora času a úsilí;
• jednotka je při použití jednoduchá a spolehlivá;
• možnost dlouhodobého používání;
• menší ztráta buničiny.

Slabiny lze zaznamenat v drobenkách s oddělovačem hřebenů - nejsou vhodné pro zpracování hroznů odrůd jílů.

Jak udělat ruční rozdrtit sami

Mechanický drtič dřeva lze vlastně vyrobit vlastní rukou. Je vhodné uchýlit se k tomuto procesu, pokud jsou objemy zpracovaného hroznu malé nebo pokud osoba vyrábí víno pouze pro vlastní spotřebu.

Budou vyžadovány následující materiály:

• dubová dřevěná prkna;
• dřevěný trám (průřez 0,5 × 0,5 cm);
• válečky pro drcení (vhodné z pračky s aktivovaným typem aktivátoru, používané k vytlačování věcí z válcovacích kolíků na těsto zakoupených v obchodě) - 2 ks..;
• kovové cvočky - 2 ks.;
• ozubená kola z kovu - 2 ks..;
• síťovina z nerezové oceli s buňkami o velikosti 10-12 mm;
• čepel čepele;
• bezbarvý lak na dřevo;
• otočná rukojeť;
• buničinový přijímač.

Výrobní instrukce krok za krokem je následující:

1. Vyrobit bunkr z dřevěných desek, kde budou zaplněny shluky, ve formě obrácené pyramidy ve zkrácené podobě.
2. Na 2 válcích označte 6 podélných segmentů. Po celé délce každého z nich je třeba vyvrtat díry o průměru 1 cm a hloubce 5 cm. Mezi nimi musíte udělat mezery 5 cm.
3. Tyče jsou potřebné pro výrobu rámu. Drticí válce jsou na něm namontovány pomocí kovových čepů. Mezi nimi je ponechána mezera 0,2 - 0,3 cm, takže kosti se nedrží drcení.
4. Otevřete všechny dřevěné části netoxickým lakem..
5. Nastavte ozubená kola na vnější straně dřevěného rámu.
6. Sestavte strukturu podle obrázku:
7. Připevněte rám na sběrač buničiny a nahoře nasaďte násypku.
8. Na osu jednoho válce připevněte rukojeť pro otáčení.
9. Vyspělejší návrhy vybavte oddělovačem hřebenů, který je vyroben z kovové sítě, a elektromotorem poháněným pásem, který pohání drticí válce do pohybu.

Video: Proces výroby odlučovače hřebenů pro sekačky hroznů

Drtič hroznů tak může výrazně urychlit a zjednodušit proces výroby surovin pro hroznové víno.

Snadno se používá a lze jej zakoupit hotově nebo ručně pomocí výkresů a doporučení..