Obsah vitamínu v rajčatech

Mnoho z nás, jíst zeleninu a ovoce, nemyslí na své výhody. Takový známý produkt, jako jsou rajčata, má ve svém složení mnoho užitečných látek. Vitamíny v rajčatech, stejně jako v mnoha zeleninách, se nacházejí ve velkém množství..

Obsah vitamínu v rajčatech

Užitečné vlastnosti

Rajčata jsou nejen krásná a chutná, ale také zelenina užitečná pro lidské tělo. Tato skutečnost byla odhalena již dlouhou dobu, ale důkladnější studie složení tohoto produktu byly provedeny již s příslušnými technologiemi. Pravidelná konzumace rajčat přispívá k:

• snižuje riziko vzniku kardiovaskulárního systému v důsledku přítomnosti lykopenu v zelenině, která patří do skupiny nejsilnějších antioxidantů;
• reguluje nervový systém, má antibakteriální účinek v důsledku přítomnosti fytocinů v zelenině;
• serotonin, který je součástí této zeleniny, je schopen zvýšit produkci specifického hormonu, díky kterému nálada stoupá;
• zabraňuje trombóze v důsledku skutečnosti, že produkt obsahuje prvek, který podporuje ředění krve;
• ovoce je 94% vody, takže má příznivý účinek na čištění ledvin;
• pomáhají zlepšovat stav pokožky;
• díky přítomnosti chrómu v rajčatech rychle nasycují tělo, aniž by je zatěžovaly extra kaloriemi, a proto se tato zelenina používá jako základ pro mnoho diet;
• rajčata snižují hladinu cholesterolu v krvi, díky čemuž se krevní tlak normalizuje.

Rajčata mají následující složení BZHU: proteiny - 0,8 g, tuky - 0,3 g, sacharidy - 4,65 g.

Složení vitamínů

Rajčata se skládají z větší části vody, obsahují velké množství vitamínů, které příznivě působí na lidské tělo.

Vitamíny:

• thiamin (vitamin B1). Hraje důležitou roli v metabolických procesech života. S nedostatkem tohoto vitaminu v těle trpí nejen kardiovaskulární systém, ale také nervový systém. Pravidelná konzumace rajčat pomůže zlepšit mozkovou aktivitu, neutralizuje podrážděnost a zmírní stresové situace.;
• riboflavin (vitamin B2). Tato látka je schopna ovlivnit procesy regenerace kůže - při pravidelném používání produktů s vysokým obsahem tohoto vitaminu se stav pokožky a vlasů výrazně zlepší.;
• kyselina pantothenová (vitamin B5). Je důležitý pro tvorbu pohlavních hormonů;
• pyridoxin (vitamin B6). Tato látka podporuje tvorbu serotoninu, který je zodpovědný za normální fungování nervového systému. Jíst rajčata mohou mít mírný močopudný účinek.;
• zelenina je bohatá na vitamin C, který se podílí na různých metabolických a energetických procesech.

Užitečné prvky

Kromě vitamínů obsahují rajčata užitečné látky, jako je hořčík, vápník, draslík, cholin atd. Jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla..

Přibližné množství některých mikro a makro prvků obsažených v rajčatech je vidět v tabulce.

Vápník

Tento makronutrient pomáhá posilovat kostní tkáň. Dostatečné množství v lidském těle dokládají zdravé a krásné vlasy, nehty, zuby.

Měď

Rajčata mají příznivý účinek na lidské tělo

I malé množství mědi pomáhá regulovat krevní tlak. Tento stopový prvek je také účinný při virových onemocněních. Rysem mědi je její schopnost využívat množství železa, které je pro tělo nezbytné.

Draslík

Aby se zabránilo vodní nerovnováze, musí člověk používat výrobky obsahující požadované množství kapaliny. Draslík, který se nachází v největším množství v zelenině, je schopen poskytnout člověku nepřetržitou činnost kardiovaskulárního systému.

Lykopen (lykopen)

Lykopen inhibuje rozvoj rakovinných buněk v prostatu u mužů a zabraňuje ovariálním a děložním onemocněním u žen. U ovoce se žlutou barvou kůže jsou jeho indexy výrazně vyšší než u běžných červených plodů.

Tato látka se nachází ve větším množství ve zpracovaném ovoci (dušené nebo pečené). Požadovaná denní dávka lykopenu je 10-15 mg.

Choline

Dostatečné množství cholinu v produktu vám umožní zbavit tělo přebytečného cholesterolu. Jeho přebytek negativně ovlivňuje oběhový systém, podporuje tvorbu cholesterolových plaků, které tvoří blokády krevních cév. Rovněž díky cholinu lze zvýšit hladinu hemoglobinu..

Škody a kontraindikace

I přes pozitivní vlastnosti této zeleniny není jejich použití v potravinách užitečné pro všechny lidi. Tento produkt se v takových případech nedoporučuje:

• při akutních onemocněních kardiovaskulárního systému a hypertenze, zejména s ohledem na konzervované ovoce (nakládané, solené);
• se zánětlivými onemocněními gastrointestinálního traktu (vřed, gastritida) a zvýšenou kyselostí žaludku;
• nezralá (zelená) rajčata je nežádoucí používat pro ty, kteří trpí pankreatitidou nebo mají problémy s pohybovým aparátem - kyselina šťavelová, kterou obsahují, může situaci jen prohloubit (pokud opravdu chcete, mohou být konzumována čerstvá, ale pouze se svolením ošetřujícího lékaře) );
• u nemocí ledvin a žlučníku může používání konzervované zeleniny vést k narušení metabolismu voda-sůl, což negativně ovlivní celkový stav.

Nepraná zelenina nevyhnutelně způsobí škodu, zejména pokud má praskliny a jiná poškození. V nich se hromadí maximální počet škodlivých bakterií a mikroorganismů, které mohou být původci střevních infekcí. Ovoce nedoporučuje pouze mytí, nýbrž do vody vroucí vodou.

Odmítnutí tohoto úžasného produktu v žádném případě nestojí za to. Správné používání (podléhá normám a řádnému zpracování) nejenže způsobí poškození, ale také obohatí tělo užitečnými látkami, jejichž obsah v této zelenině je obzvláště vysoký.

Způsoby použití

Můžete jíst rajčata v různých formách: čerstvá, konzervovaná, solená atd. Maximální množství živin se nachází pouze v čerstvě sklizené zelenině. Během tepelného zpracování se většina z nich ztratí.

Doporučený denní příjem rajčat - 2-3 ks. za den. Místo toho můžete vypít jednu sklenici čerstvě vymačkané šťávy.

Rajčata se používají k přípravě letních salátů, čerstvě vymačkaných šťáv, těstovin a omáček. Téměř každé jídlo může diverzifikovat charakteristickou chuť této zeleniny a dát jí pikantní nádech.

Rajčata jsou jedním z mála potravin bohatých na mnoho vitamínů a jsou nám k dispozici po celý rok. Pokud je to však možné, je lepší dát přednost sezónní zelenině: obsahují mnohem více vitamínů a minerálů než ty, které se pěstují v umělých podmínkách..