Chutné recepty na konzervování rajčat s hrozny na zimu

Pokud si chcete dopřát neobvyklou ochranu, připravte na zimu rajčata a hrozny. Pro tento domácí přípravek se používají středně velká rajčata nebo cherry rajčata. Na tyto postele můžete zasadit řadu malých rajčat, zejména pro takovou ochranu. Je lepší je uchovat v litrových nádobách, aby po otevření v zimě neobstál v chladničce dlouho. Sloužila slaná rajčata ve všední dny a na slavnostním stole. Rajčata se získávají nejen chutná, ale také zdobí jídlo - to je jejich chutný vzhled!

Marináda by měla být připravena tak, aby na 1 litr plechovky bylo zapotřebí 0,5 litru marinády. Vařte vodu a nalijte do nádoby s rajčaty. Po zakrytí víčkem vyčkejte 10 minut a poté znovu nalejte tekutinu do vhodné nádoby určené k varu. Nalijte vroucí vodu znovu na plechovky a po 10 minutách vypusťte.

Nyní sůl na pánvi, přidejte cukr, na konci vroucího octa. Je vhodné, aby takový solanka vařil na sporáku asi 5 minut. Připravená marináda se plní do sklenic. Sbalte nádoby s kovovými uzávěry. Po dni mohou být nakládaná rajčata s hrozny snížena do suterénu.

Konzervace solenými rajčaty dosáhne plné připravenosti za měsíc. V tomto receptu se získá poměrně zajímavá okurka, která je vhodná pro přidání do pokrmů pro zlepšení jejich brakické chuti a nové vůně.

Recept číslo 2

Pro moření podle tohoto receptu můžete použít hrozny různých odrůd, včetně tmavé barvy.

Základní ingredience:

• 3 kg cherry rajčat;
• 3 koprové deštníky se semeny;
• 1 bulharský paprika (červená nebo žlutá);
• malá páteř křenu;
• 1 velký hrozen;
• 1 pepřová „Twinkle“ silikulóza;
• hřebíček - 9 pupenů;
• 3 stroužky česneku;
• černý pepř - 10 hrách;
• bobkové listy - 3 ks .;
• 5 třešní a rybízu.

Promyté plechovky se sterilizují párou ve vroucí vodě nebo v troubě. Pepř ze dvou odrůd (hořké a sladké) se promyje, nakrájí a vyhodí uprostřed semeny. Pak nasekejte feferonku v kruzích a bulharštinu - na malé kousky. Hrozny jsou roztrhané z větviček a omyty. Česnek je oloupaný a nakrájený na tenkou platinu. Umyjte křen, odstraňte horní vrstvu a nakrájejte na malé tyčinky.

Koření se umístí na dno každé nádoby a na něj se umístí rajčata a hrozny. Nalijte vroucí vodu do sklenice a nalijte do ní sůl a cukr. Po 10 minutách se tekutina nalije do pánve a přivede k varu. Poté v nádobě nalijte ocet a marinujte.

Po hermetickém uzavření se konzervovaná rajčata a hrozny přikrývají přikrývkou, dokud se sklenice neochladí. Poté se provádí konzervace v chladné místnosti pro dlouhodobé skladování..

Recept číslo 3

K diverzifikaci ochrany rajčat hrozny lze do sklenic přidat další přísady.

Požadované produkty:

• malá rajčata - 3 kg;
• máta zelená - 2 - 3 větve;
• 1 kg hroznů;
• 50 ml octa;
• 2 - 3 větve bazalky;
• 150 g cukru;
• česnek - 3 stroužky;
• 2 lžíce. l obyčejná sůl;
• 3 stroužky hřebíčku;
• 1 cibule;
• hrášek černý pepř - 5 - 6 ks..

Pro tento recept jsou vhodné hrozny jakékoli odrůdy, hlavní podmínkou je, že hrozny musí být celé. Omyjte rajčata a hrozny vodou z vodovodu, vypusťte tekutinu.

Sklenice umyjte mycím prostředkem a sterilizujte. Naplňte nádobu doprostřed rajčaty a horní hrozny. Nalijte vroucí vodu a po 10 - 15 minutách ji nalijte zpět do vroucí nádoby. Podruhé k naplnění bank po dobu 10 - 15 minut.

Dalším krokem je vařit vodu se solí a cukrem. Když se pánev vaří, ocet se nalije do sklenice a nádoba se nalije vroucí marinádou. Okamžitě poté šroub uzavře víko.. Plechovky mohou být neseny do suterénu ke skladování až po vychladnutí..

Recept číslo 4

Kdo se nedoporučuje používat produkty s octem, existuje možnost, která vám umožní konzervovat rajčata s listy hroznů.

Ingredience

• rajčata - 1 kg;
• hroznové listy - 50 g;
• cukr - 100 g;
• sůl - 50 g
• voda - 1 l.

Umytá rajčata a listy hroznů se dají do sklenice. Úplně dole je několik listů a pak rajčata, každá zabalená do hroznového listu. Poté se nádoba nalije do vroucího solného roztoku s cukrem a solí.

Jakmile se solanka ochladí, musí se vypustit a vařit. Po třetím varu se tekutina nalije ještě jednou. Místo solného roztoku můžete rajčata konzervovat v přírodní hroznové šťávě. Stejně tak můžete konzervovat rajčata s hrozny bez octa. Na konci vaření jsou sklenice hermeticky uzavřeny a po ochlazení jsou uloženy pro dlouhodobé skladování v tmavém kabinetu nebo suterénu.