Recept na moření a moření bulharských rajčat na zimu

Bulharská rajčata jsou oblíbeným způsobem ochrany mnoha zahradníků. Marinádové recepty se mohou lišit. Nakládaná rajčata na zimu získávají díky rozmanitému koření sladkou, kyselou, kořenitou nebo kořenitou chuť. Takové jídlo se určitě stane ozdobou každého stolu.

Ingredience

  • 1,5 kilogramu rajčat;
  • 5 lžic cukru;
  • 4 hlavy česneku;
  • 2,5 lžíce octa 9%;
  • 1 polévková lžíce soli;
  • 1,5 litru vody;
  • kopr s deštníky.

rajčatový kopr a kaple

Tyto výrobky jsou určeny pro sklenici 3 litry. Počet rajčat se může lišit v závislosti na jejich velikosti.

  1. Banky jsou sterilizovány předem. Zelenina se myje pod tekoucí vodou. V oblasti stonku každé rajče způsobí několik vpichů.
  2. V hotovém balení jsou na dně položeny deštníky. Rajčata ležela pevně na vrcholu.
  3. Konzervace se nalije vroucí vodou a nechá se sterilizovat po dobu 10-15 minut.
  4. Po přiděleném čase se solný roztok nalije do pánve a zahřívá se pod zpětným chladičem se solí a granulovaným cukrem.
  5. Do zeleniny přidejte nasekané stroužky česneku a nalijte solanku. Poslední nalitý ocet. Zelenina navíc neloupá.
  6. Konzervaci sbalte kovovými kryty, otočte vzhůru nohama a přikryjte, dokud zcela nevychladne. Sůl je uložena v lednici nebo v chladném suterénu..

Tajemství vaření jako v SSSR



Mnoho gurmánů si stále pamatuje recepty, jako v obchodě SSSR. Taková rajčata měla kořenitou chuť. Jsou konzervovány pomocí bylin a koření..

Ingredience

  • zelená rajčata 5 kg;
  • stroužky česneku 7;
  • zelené petrželky, kopr, celer;
  • studená voda (nejméně 3 litry);
  • granulovaný cukr 2 šálky;
  • stolní sůl 1 šálek;
  • 6% kyselina octová 1 šálek.

zelené keře rajčat

Všechna koření jsou určena pro marinádu o obsahu 3 litry.

  1. Připravte plechovky předem. Zelenina se důkladně omyje pod tekoucí vodou.
  2. Nasekané greeny jsou rozloženy dole. Koření je v celém objemu rovnoměrně rozloženo. Česnek se přidává do zeleně. Zelená rajčata ležela na vrcholu..
  3. Studená voda se vaří předem. Cukr, sůl se zavádějí do vroucí vody, kyselina octová se nalije jako poslední..
  4. Nalijte solanku do zeleniny a nechte ve sklenicích po dobu čtvrt hodiny.
  5. Po přiděleném čase se solí kroucená víky. Bulharská rajčata se čistí pro skladování ve sklepě nebo ve sklepě na zimu.

Rajčata na zimu v bulharštině, perfektně uložená po dlouhou dobu.

Bulharská rajčata ve sklenicích

Sladký a kyselý marinádový recept

Ne každý má ráda konzervovaná rajčata. Recepty s křenem a granulovaným cukrem jim pomohou učinit je originálními..

Ingredience

  • 1,5 kilogramu rajčat;
  • koprové deštníky;
  • křen 80 g;
  • rybíz listy 5-8 kusů;
  • křen listy 1 kus;
  • stroužky česneku 4-5;
  • hrách a hrách 8-10 kusů;
  • zelený pepř pár lusků;
  • studená voda (ne méně než 1,7 l);
  • Lžíce 6% kyseliny octové;
  • granulovaný cukr 3 lžíce;
  • stolní sůl 1,5 lžíce.

Bulharská rajčata ve sklenici

Uvedený počet koření je vhodný pro přípravu 1,7 litru solanky. Objem zeleniny může přesáhnout uvedené množství, pokud se liší v malých velikostech.

  1. Zelení a zelenina jsou předmyté pod tekoucí vodou. Papriky, list a kořen křenu se nakrájí na kousky, aby se ve sklenicích rovnoměrně distribuovaly
  2. Třílitrové nádoby se sterilizují parou nebo v peci. Pro malé porce je vhodné několik litrových plechovek. První, kdo snášel zelení, voňavé byliny, papriky a křen. Míchaná zelenina shora.
  3. Připravená zelenina se nalije vroucí vodou a nechá se 15 minut. Po přidělené době se nalije voda a do sklenic se přidá kyselina octová.
  4. Do vroucí vody (1,7 litru) přidejte sůl, cukr a nechte vařit. Horká okurka se nalije do plechovek. Uzavřete sterilizovanými víky..
  5. Konzervovaná rajčata se nechají ochladit pod teplou přikrývkou. Chlazené plechovky jsou uloženy v suterénu..

Chuť nakládaných rajčat s pepřem a cukrem je lehce sladká a pikantní.

Bulharská nakládaná rajčata se připravují různými způsoby. Pro vyváženou chuť a nižší náklady se doporučuje používat k moření hotové koření. Obsahuje všechny potřebné koření..

vzhled rajče v bulharštině

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto