Top 7 receptů na zelí na zimu

Co by mohlo být chutnější než nakládaný pepř na stole v zimě? Toto jídlo má nejen příjemnou chuť, ale také mnoho užitečných vlastností, snadno se připravuje, je uloženo po dlouhou dobu. Výběr správných produktů a nádob se snadno připravuje. Téměř každá paní na skladě má nějaké zajímavé a chutné recepty, které by chtěla sdílet.

K přípravě zelného pepře:

• chili - 1 kg;
• zelený koriandr;
• koprové deštníky;
• česnek - 1 hlava;
• semena kmínu;
• hřebíček;
• bobkový list;
• voda - 1 l;
• sůl - 3 lžíce. l.

Fáze vaření:

1. Voda se přivede k varu, přidá se bobkový list, koření a sůl, vaří se 1-2 minuty. Připravená solanka se ochladí na teplotu místnosti.
2. Na dně dřevěné nádoby položte greeny, česnek a propíchnuté lusky, nalijte solanku, zakryjte víkem.
3. Zelenina fermentuje 3-5 dní.

Jakmile chilli změní barvu, je znovu uspořádána na chladném místě, kde je uložena celou zimu.

Plněné zelí

Paprika plněná zelím je originální a velmi chutné jídlo. Pro vaření je lepší použít zelené ovoce..

Komponenty

• pepř - 0,5 kg;
• bílé zelí - 0,4 kg;
• mrkev - 1 ks .;
• banda petrželky;
• voda - 0,5 l;
• sůl - 3 lžičky;
• rostlinný olej - 1 lžíce. l.

Jak vařit:

1. Omyjte zeleninu, odstraňte semena a blanku po dobu 2 minut.
2. Zelí a zelení se nasekají, mrkev se tře na hrubém struhadle a smíchá se.
3. Plody jsou pevně plněné zelím a rozprostřeny v široké nádobě.
4. Do vody se přidá sůl a olej. Připraví se solená zelenina.
5. Kyselé plněné papriky po dobu 4-7 dnů.

Pikantní předkrm uložený v lednici.

Plněné zeleninou

Unikátní okurky jsou získány od zástupce noční košile a různé zeleniny.

Co je potřeba:

• Bulharský pepř - 1 kg;
• cibule - 300 g;
• mrkev - 300 g;
• zelená rajčata - 300 g;
• zelí - 500 g;
• kopr, koriandr - 1 svazek;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• hřebíček;
• bobkový list;
• rostlinný olej - 50 ml;
• voda - 0,8 l.

Fáze vaření:

1. Zelenina se promyje, loupe a odstraní ze semen. Jemně nasekané zelí, zelenina a rajčata.
2. Cibule se naseká na půl kroužků, mrkev se tře. V předehřátém guláši se smaží rajčata, cibule a mrkev.
3. Veškerá zelenina je smíchána. Šťavnaté ovoce se plní zeleninovou směsí a rozloží na pánvi.
4. Sůl se rozpustí ve vodě, nalije se rostlinný olej.
5. K zelenině se přidá koření a nalije se solankou..

Kyselá paprika plněná několik dní a poté vyčištěna v chladu.

S mrkví

Kyselé papriky s mrkví mají jemnou a slabě sladkou chuť. Toto jídlo osloví lidi všech věkových skupin..

Ingredience

• paprika - 800 g;
• mrkev - 1 kg;
• sůl - 3 lžíce. l.;
• cukr - 1 lžíce. l.;
• banda petrželky;
• voda - 1 l;
• slunečnicový olej - 30 ml.

Jak vařit:

1. Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle, smažte do zlatohnědé.
2. Sůl, cukr rozpusťte ve vodě a vařte 2 minuty.
3. Papriky jsou loupané, plněné mrkví.
4. Na dně nádoby ležela polovina větví petržele, plněné ovoce.
5. Nalijte zeleninu se studenou solankou a olejem, přidejte zbývající greeny.
6. Předkrm s mrkví fermentuje 3-5 dní.
7. Hotový obrobek se přenese do skleněných nádob a uloží se v lednici.

Tsitsak

Tsitsak - kořeněné jídlo připravené podle zvláštního arménského receptu.

Ingredience

• feferonka - 2 kg;
• česnek - 5 hlav;
• kopr - 2 hrozny;
• voda - 3 l;
• sůl - 4 lžíce. l.

Jak vařit:

1. Vařit solanku.
2. Česnek se loupal z kořenů a horní vrstvy.
3. Na dně velké pánve rozprostřený kopr, česnek v hlavách, feferonka.
4. Zelenina se nalije chladnou okurkou.
5. Tsitsak kyselý po dobu 7-10 dní.

Pro přípravu tohoto předkrmu jsou žluté a zelené plody feferonky perfektní.

Recept bez sterilizace

Takové světlé občerstvení ozdobí slavnostní stůl v chladné zimě.

Co je potřeba:

• pepř - 700 g;
• česnek - 3-5 hřebíčků;
• sůl - 1 lžíce. l.;
• voda - 1 l.

Jak vařit:

1. Papriky jsou oloupané a nakrájené na velké plátky..
2. Voda a sůl jsou smíchány..
3. Vložte do sklenice česnek, pepř a přidejte solanku. Zelenina kvasí 2 dny.
4. Kapalina se vypustí, přivede k varu, znovu se nalije a převine do nádoby.

Skladování pepře

Obrobek je uložen na chladném a tmavém místě. Nádoby se zeleninou musí být zakryty.