Recept na červené nakládané zelí s červenou řepou

Nakládané zelí s nakrájenou řepou - vynikající svačina pro rychlou spotřebu a sklizeň na zimu.

Hlavní výhodou, která odlišuje tento recept, je jeho snadná příprava. Jakákoli nováčka v domácnosti může nakládat zelí s řepou. Připravuje se velmi rychle. 1-2 dny stačí na pikantní občerstvení na vašem stole.

Jak provést přípravnou fázi

Začněme s kontejnerem. Pokud nemáte schopnost ukládat velké objemy mezer, nemělo by se to zastavit. Nakládané zelí s řepou lze vyrobit podle potřeby a v požadovaném množství. Hlavní požadavek na nádobí - to by mělo mít víko. Proto jsou vhodné vany, pánve, sklenice - vše, co je na dosah. Další plus. Nádobí nemusí být sterilizováno! Omyjte a dobře osušte a vyčistěte. Vše je připraveno k procesu nakládání zelí řepou.

Zelí Vybíráme hlavy pozdních odrůd s dobrými externími údaji. Vidlice zelí by měly být rovné, bez poškození nebo bez známek úpadku nebo nemoci. Pozdní zelenina během moření zůstává šťavnatá a křupavá, což je v našem případě velmi důležité. Také množství vitamínů v hlávkách zelí nakrájených na konci podzimu je mnohem větší než v prvotních stupních.

Řepa na občerstvení je také vhodnější k pozdním odrůdám. Tato kořenová plodina je sladší a šťavnatější, navíc má sytější barvu.

Další přísady - koření a marinovaná voda.

Každý recept na nakládaný předkrm z červené řepy se liší v některých detailech nebo dalších součástech. Proto, abychom měli možnost si vybrat, seznámíme se s nejoblíbenějšími možnostmi. Začněme jednoduchým a rychlým způsobem, jak vařit nakládané zelí s řepou.

Rychle nakládaný předkrm

Tento recept vám umožní vařit chutné zelí s marinádou za 1 den. Nejprve připravte zeleninu:

• 2 kg bílého zelí;
• 1 ks řepa;
• 0,5 hlavy česneku.

K přípravě marinády budeme potřebovat:

• voda - 1 litr;
• 3 lžíce granulovaného cukru a hrubé soli;
• bobkový list - 1 ks .;
• stolní ocet - 0,5 šálků;
• černý pepř - 10 ks..

Nejúspěšnějším marinovacím kontejnerem je skleněná nádoba o objemu 3 litry. Pokud není suterén, je vhodné ho uchovávat v chladničce.

Nasekané zelí kousky. Mohou to být proužky, ale výhodnější než čtverce.

Řepa se nakrájí na kostky nebo brčka. Tato zelenina může být nasekána hrubým struháním.

Strouhané česnekové proužky.

Mix zeleniny a dát do sklenice.

Jak se dostat na marinádu.

Na smaltované pánvi vařte vodu s kořením, solí a cukrem po dobu 10 minut.

Poté vyjměte papriku a bobkový list štěrbinovou lžičkou a přidejte ocet na marinádu.

Připravená marináda trochu vychladne. Měl by zůstat horký, ale trochu chladný. Pokud vylijete zelí ve vroucím složení, pak s neopatrným pohybem padne voda na sklenici a praskne. Ale pokud uděláte všechno pečlivě a postupně nalijete vroucí vodu a dáte sklenici čas na zahřátí, nemůžete marinádu vychladnout.

Nyní nalijte zeleninu a nechte předkrm vychladnout. Po ochlazení zavřete nádobu plastovým víčkem a uspořádejte zelí řepou v lednici.

Je připraven k použití za den.

Možnost sklizně zelí na zimu ve velkých kusech

Stejně jako v předchozím receptu budeme potřebovat zeleninu a marinádu. Nakládané zelí s řepou na zimu se obvykle připravuje přidáním octa. Mnoho lidí však dává přednost tomu, aby se nepoužívaly v mezerách. Tento konzervační prostředek můžete nahradit kyselinou citrónovou, která se okamžitě přidá do sklenice, nikoliv do marinády. Pro kapacitu 3 litry stačí jedna lžička kyseliny.

Srolovat zelí s řepou na zimu ve velkých kusech. Je to velmi pohodlné. Za prvé, lze jej rychle rozřezat na kousky. Za druhé zůstává po celou dobu trvanlivosti svěží. A zatřetí, plátky řepy jsou natřeny krásným přetečením, což předkrmu dává velmi slavnostní vzhled.

Zeleninu vařte:

• zelí - jedna velká hlava zelí (2 kg);
• červená řepa a mrkev - 1 kořenová plodina;
• česnek - 1 hlava.

U marinády berte komponenty ve stejném množství, jaké je uvedeno v předchozí verzi. Ale tento recept má rozdíl. Musíme ucpat 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje na každou láhev občerstvení.

K moření:

Nechte zelí uvolnit z horních listů a nakrájejte hlavu zelí na dvě poloviny. Pak každá polovina pro dalších 8 dílů.

Nakrájenou mrkev nakrájejte na plátky nebo kostky. Skartování není nutné - neobvyklost misky bude ztracena.

Česnek jsme nakrájeli na plátky. Protlačování lisem se nedoporučuje, jeho chuť bude slabá.

Veškerou zeleninu smíchejte ve velké míse tak, aby bylo zelí rovnoměrně znečištěné.

Sklenice pro zimní verzi se nejlépe sterilizují nebo napařují v mikrovlnné troubě a nalije se na víčka vroucí vodou.

Dáme zeleninu do sklenic bez ucpávání. Pro větší pohodlí můžete trochu stisknout.

Marinádu vařte 5-7 minut a zalijte zelí. Na konci varu se přidá ocet. Pokud použijeme kyselina citronová, potom ji naplníme do sklenic a poté nalijeme marinádu.

Sbalte víka a nakládané zelí vyjměte s řepou pro skladování. Je připraven do 2 dnů, takže lze otevřít jednu plechovku se vzorkem.

Korejská řepa a zelí

Pro milovníky pikantních, kořenitých a originálních předkrmů existuje recept na nakládané zelí s korejskou řepou. Toto jídlo je velmi jemné a aromatické, s příjemnou pikantní chutí..

Kromě obvyklé sady zeleniny a koření (viz předchozí recept) budeme potřebovat pupeny hřebíčku (3 ks.), Kmín (1 špetku) a 0,5 šálku octa.

Kostky hlavu zelí, odstranění příliš tlustých částí a pařezu.

Moje mrkev, řepa a sekání na hrubém struhadle.

Protlačte česnek lisem.

Veškerou zeleninu kombinujeme do jedné mísy a mícháme.

Vložte všechna koření, sůl a cukr do vody a přiveďte k varu. Vařte 3-5 minut.

Nalijte zeleninu s horkou marinádou, na vrchol položte útlak.

Naše zelí bude připraveno za den. Takovou svačinu si můžete připravit v zimě i v létě, zacházet s přáteli doma i v přírodě. Zelí z červené řepy v korejském stylu - skvělý doplněk k masovým pokrmům, šťouchané brambory, všechny druhy teplých pochoutek.

Vyzkoušejte jakýmkoli způsobem nakládané zelí s řepou a vychutnejte si kořenitou chuť krásného salátu.