Nejlepší recepty na zelí lilku pro rychlou zimu

Vynikající lilek se zelím na zimu lze připravit mnoha způsoby. Modré malé děti se dobře kombinují nejen s bílým zelím. Vynikající duet „modrých“ se získá s bílým zelím a mrkví. Koření dodávají pikantní chuť zimním občerstvením.

A česnek a pepř, posypeme miskou zeleniny, už jsou kousky lilku. Řezy nakrájíme na malé kousky o stranách asi 2 cm, zeleninu smíchám s rukama, sůl, přidám ocet. Nechal jsem salát stát a znovu důkladně promíchat, načež jsem nakládané lilky rozložil do sterilních sklenic, rozbalil a odložil je k uložení. Jíst můžete už sedmý den.

Zimní lilek předkrm

Zelí s lilkem na zimu se připravuje ze 2 kg lilku a kilogramu zelí. Kromě toho potřebujete mrkev - 0,7 kg, 5 kusů papriky. Stroužky česneku, loupané - 100 g.

Vyplnit:

1. Olej - 500 ml.
2. Ocet (6%) - 1 šálek.
3. Cukr - 150 g.
4. Sůl - 1,5 lžíce. l.

Lilek předvařte 7 minut, vychladněte. Bereme ostrý nůž a nakrájíme je na proužky. Čím je vyrovnanější a tenčí, tím chutnější bude salát. Umyl a loupal tři mrkve na struhadlo pro mrkev v korejštině. Vysekáme zelí poblíž zelí a nasekáme ji tenkou slámou.

Nalijte hlavní zeleninu do pánve (pánev). Můj pepř, nakrájený na proužky a poslat tam. Stiskněte česnek a odešlete po pepři. Nasekáme zeleninu a salátem osolíme solí, cukrem, máslem a octem. Smíchejte hmotu dřevěnou lžící. Taz (hrnec) na dva dny uložte do chladničky.

Po 48 hodinách připravíme plechovky. Sterilizujeme v mikrovlnné troubě. Stojí za to vzít si litr. Míchejte obrobek naposledy a vložte jej do sklenic. Pak zbývá poslední krok - sterilizace. Každou nádobu vařte po dobu 25 minut a sbalte ji kovovým víčkem. Vařený předkrm ozdobí zimní obědy láskou.

Pikantní salát na zimu ze zelí a lilku

Zelí s lilkem v nové interpretaci. V zimě se v tomto přípravku lilky nakrájejí na velké kousky, zelí - na proužky a veškerá další zelenina se naseká mixérem nebo se zkroucuje v mlýnku na maso.

Nejprve uvařte lilek. Vybíráme několik kusů o celkové hmotnosti asi 1 kg. Rozdělili jsme je na několik částí a poté je spustili do vroucí slané vody. Vařte ve vroucí vodě po dobu 5 minut a získejte.

Nechte je vychladnout. V tuto chvíli čistíme a nastrouháme jednu středně velkou mrkev. Nakrájejte na plátky feferonky. Potřebuje 1 pod. Rozdělíme do hřebíčku 1 hlavu česneku. Vložte všechny ingredience (česnek, mrkev, paprika) do mísy mixéru a obruste.

Bereme 250 g zelí, nasekáme brčka. Čím tenčí sláma, tím lépe. V misce se zelím rozetřete zeleninovou směs rozdrcenou v mixéru. Zamíchejte, přidejte ⅔ šálek octa (6%) a sůl podle chuti.

Zatímco jsme se zabývali zeleninou, lilky se ochladily. Rozdělili jsme je na 3 centimetrové kousky. Plechovky sterilizujeme a pokračujeme v balení. Nejprve položte vrstvu lilku, poté vrstvu zelí se zeleninou. V tomto pořadí jsou vyplněny všechny banky. Hlavní podmínkou je zakončení vrstvou zeleniny se zelím.

Tento předkrm nevyžaduje rychlou spotřebu, přestože je připraven na zimu bez sterilizace. Hermeticky uzavřený, může být skladován po dlouhou dobu. Můžete jíst za měsíc.

Lilek s květákem

Ne všechny recepty na svačinu obsahují bílé zelí. Existují originální řešení s květákem. Přebývejme na jednom. K jeho vaření potřebujete 2 litry rajčatové šťávy. Můžete si ji koupit nebo vytlačit z rajčete. Existují recepty na výrobu rajčatové šťávy.

Pro modrou svačinu si vezměte zeleninu: 1 500 g zelí, lilek, 1 000 g papriky. K nalití, kromě šťávy, potřebujete sklenici rostlinného oleje, 9% octa, cukru. Sůl se přijímá podle uvážení.

Lilek stříháme libovolně, plníme solí, odkládáme stranou. Musí dát šťávu a zbavit se hořkosti. Rozdělte zelí na květenství, blanch po dobu 3 minut. Papriky, oloupané ze semen, nakrájené na 4 části.

Vložte veškerou zeleninu a koření do pánve. Nalijte do ní rajčatovou šťávu a vařte 20 minut. Nalijte horkou marinádu do sterilních nádob a srolovat. Zakryjte banky přikrývkou.

Zde nejsou všechny nejlepší způsoby, jak sklízet lilek na zimu. Kaviár z lilku si zaslouží zvláštní pozornost. Každý recept je dobrý svým vlastním způsobem, vybírejte a vařte.