4 Recepty krok za krokem na vaření okurek s petrželkou a česnekem na zimu

Sklenice nakrájené okurky s petrželkou a česnekem vypadají velmi lákavě na zimu. Chuť obrobku je úžasná, každému se to líbí, bez výjimky. Občerstvení si užívají děti i dospělí. Okurky připravené podle všech pravidel jsou příjemně křupavé, petržel a koření jim dodávají pikantní chuť.

Zatímco jsou ingredience rozpuštěny, nasekejte okurky. Nejprve odřízněte špičky a poté nakrájejte každé ovoce na 4 části. Dlouhé plátky lze nakrájet na poloviny. Posypeme nakrájené okurky v misce s marinádou.

Musíte marinovat po dobu nejméně 4 hodin. Poté vložte plátky okurky do připravených nádob, nalijte tekutinu. Chcete-li sterilizovat, vezměte velkou pánev a položte na ni válcovaný ručník. Položte na něj plechovky a do nádoby nalijte studenou vodu ve výšce ⅔ od jejich výšky.

Pro dlouhodobé skladování konzervovaných okurek je třeba plechovky vařit na mírném ohni po dobu 15 minut.

Odpočítávání začíná vařením marinády. Poté odejměte horké sklenice střídavě z pánve, přikryjte víčky, otočte je, přikryjte přikrývkou.

Žádná sterilizace

Rušné ženy v domácnosti budou potřebovat recept na okurkovou svačinu, který se připravuje bez sterilizace. Vaření marinády a sekání zeleniny trvá jen 1 hodinu volného času.

Ingredience

• stroužky česneku - 250 g;
• cibule - 250 g;
• okurky - 3 kg;
• sůl - 120 g;
• stolní ocet 9% - 100 ml;
• hrášek (koření);
• mletý pepř (černý) - 5 g.

Čistě umyté okurky nakrájejte na plasty, cibuli na půlky. Stroužky česneku prostřednictvím tisku. Míchejte zeleninu, nalijte dresink z octa a koření. Po 10-12 hodinách okurky marinují, nechají šťávu jít. Zůstane je uspořádat do sterilizovaných sklenic, vymačkejte lžičkou tak, aby neexistovaly žádné dutiny, nalijte marinádu do pánve (umyvadlo), přikryjte opařenými víčky.

S česnekem

Mnoho žen v domácnosti bude chutnat kořeněné předkrm okurek s česnekem, ochucený hořčicí. V tomto receptu zelenina dušená pouze 5 minut, ale nesterilizujte.

Ingredience

• velká hlava česneku - 1 ks .;
• cibule okurka - 1,5 kg;
• okurky - 4 kg;
• rostlinný olej - 250 ml;
• stůl 9% ocet - 120 ml;
• sůl - 40 g;
• cukr - 200 g;
• hořčice (semena) - 5 g.

Nakrájejte zeleninu, promíchejte, přidejte všechna koření, nechte 1-2 hodiny stát, přiveďte k varu, nechte 5 minut vařit. Uspořádejte předkrm v horkých sterilizovaných nádobách, svinujte je.

S koprem

Jsou lidé, kteří nemají rádi chuť petrželky. Může jim být doporučen lahodný okurkový salát s koprem. Pro její přípravu jsou vhodné plody libovolné velikosti..

Ingredience

• velká hromada kopru - 1 ks .;
• okurky - 4 kg;
• česnek - 1 hlava;
• tabulka 9% ocet - 200 ml;
• rostlinný olej - 1 lžíce;
• cukr - 1 lžíce;
• sůl - ½ lžíce;
• mletý pepř (černý) - 1 lžíce. l.

Mletou zeleninu, smíchejte, zalijte směsí koření, octa, oleje, nechte marinovat 10-12 hodin. Uspořádejte na bankách, sterilizujte (15 min. - půl litru, 20 min. - litru), srolovat.

Uskladnění hotového produktu

Předkrmy nakrájené okurky s petrželkou v zimě jsou dobře uloženy v bytě, sklepě a v lednici, protože zelenina byla sterilizována, v receptu je ocet. Sklizeň okurek s přídavkem česneku se nejlépe uchovává ve sklepě nebo v lednici.

Okurkový salát připravený bez sterilizace musí být chlazený. V podmínkách bytu může banka explodovat. Okurky předkrmu s koprem lze skladovat při pokojové teplotě.

Uchovávání trvanlivosti

Sterilizovaná konzervovaná zelenina může být skladována při teplotě 0–20 ° C s vlhkostí vzduchu 70%. Během tepelného zpracování odumírají škodlivé mikroorganismy, které způsobují kazení potravin.

Předkrmy vyrobené z okurek s octem, připravené v souladu se všemi pravidly, sterilizované, lze skladovat v bytě po dobu 1 roku, ve sklepě - 1–2 roky. Kvalita obrobku může být hodnocena vnějšími znaky: solanka není zakalená, víko je bez rzi, není oteklé.