Jak zachovat křupavé čínské dlouhé okurky na zimu a je to možné

Obsah

• Jak vybrat a připravit produkt
• Jak připravit čínské okurky doma
• Konzervované okurky na zimu
• S hořčicí
• S červeným rybízem
• Pikuli
• Nakládané okurky
• Další skladování

Jak vybrat a připravit produkt

Okurky musí být předem vytříděny a odstraněny všechny pochybné plody. Omyjte vybranou zeleninu, vložte ji do hluboké pánve a nalijte vodu na 5 hodin.

To se provádí tak, že v průběhu dalšího zpracování a skladování okurky zůstávají pevné a křupavé..

Jak připravit čínské okurky doma

Přestože jsou tyto zeleniny částečně považovány za exotické, jejich sklizeň se neliší od obvyklých. Paní používají stejné komponenty jako každý rok a sbírají obvyklé okurky ze svých postelí.

Konzervované okurky na zimu

Podle tohoto receptu je obrobek křupavý, voňavý a velmi chutný..

Základní ingredience:

• okurky (kolik je v ceně);
• semena kopru;
• křenové letáky;
• čerstvý česnek;
•  feferonky;
•  sůl (lžíce na litr sklenice), pro ty, kteří mají rádi více okurek, může být množství tohoto produktu zvýšeno;
• ocet (25 g);
•  cukr (lžíce zákusku).

Proces vaření:

1. Okurky umyjte, odstraňte ohony a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 5 centimetrů.
2. Plechovky sterilizujte, vařte kovová víčka.
3. Na dno položte koření, pak okurky, sůl, ocet a cukr (můžete podle potřeby sůl).
4.  Nalijte horkou vodou, přikryjte, sterilizujte 7 minut, srolovat.

S hořčicí

Základní ingredience:

• okurky (na základě 6 sklenic po 0,5 l);
• sůl (3 lžíce l.);
• cukr (350 g, asi 1,5 šálky);
• hořčičný prášek (1 lžíce l.);
• ocet (1 šálek);
• voda (1 l);
• koření a suchý bobkový list (podle chuti).

Důležité! Listy musí být neporušené, ne rozbité. Na tom bude záviset vzhled marinády.

Proces vaření:

1.  Oloupat umyté okurky. Pak nakrájejte tak, aby se bez problémů naplnily půllitrové nádoby.
2. Poté vložte čistou sterilizovanou nádobu. Každá nádoba obsahuje štipku hořčice, bobkového listu a lusku..
3. Smíchejte vodu s octem a přiveďte k varu. Přidejte granulovaný cukr a sůl. Pokračujte ve varu, dokud se ingredience úplně nerozpustí. Připravená marináda musí být v pohodě.
4. Dále je musíte naplnit každou nádobou, přikrýt víkem a odeslat alespoň 10 minut.
5. Nyní se banky rychle uzavírají a obrátí se vzhůru nohama. Polotovary přikryjte přikrývkou, dokud nejsou úplně v pohodě.

S červeným rybízem

Základní ingredience:

• okurky (600 g);
• rybíz (3 listy + sklenice bobulí);
• voda (1 l);
• sůl (2 lžičky);
• pro piknik: větev kopru, 3 stroužky česneku a 10 g křenového kořene.

Proces vaření:

1. Sterilizované nádoby s víky.
2. Poté je naplňte nasekanými okurkami, bylinkami, křenem a česnekem.
3. Přidejte sůl do čisté vody, vařte a nalijte do sklenic.
4. Přikryjte a nechte stranou několik minut.
5. Vraťte tekutinu na pánev a opakujte var..
6. Nalijte okurky znovu a můžete srolovat víčka.
7. Otočte kontejnery a nechte je několik hodin..
8. Po úplném vychladnutí obrobku je možné jej uložit do trvalého úložiště..

Pikuli

Základní ingredience:

• okurky s malými semeny (to je důležitý bod) - asi 1 kg;
• ocet (jablko) - 1 šálek;
• cukr - 14 lžíce. l.;
• velká stolní sůl - 3 lžíce. l.;
• kurkuma - ½ lžičky;
• velké cibule - 2 ks .;
• tucet hrášku černého pepře.

Chcete-li nakládat zeleninu, budete muset postupovat takto:

1. Z omytých suchých okurek nakrájejte konce.
2. Pak je třeba je nakrájet na tenké kruhy a nasekat cibulové kroužky.
3. Vložte okurky s cibulí do široké, hluboké mísy, přidejte sůl, promíchejte a dejte pod tlak.
4. Zeleninu důkladně opláchněte..
5. Do pánve nalijeme ocet, přidáme cukr, kurkumu a hrášek pepře. Směs musí být vařena za stálého míchání.
6. Nyní si můžete dát okurky s cibulí a přivést k varu. Výsledná hmota se rozptýlí do sklenic, které jsou po sterilizaci stále teplé, a nalije se do hotové marinády. Může srolovat.

Nakládané okurky

Chcete-li naplnit 1 plechovku objemem 1,5 litru, musíte vzít:

• 3 dlouhé okurky;
• 5 lžička stolní ocet + 2,5 šálku chlazené vařené vody;
• koření: 2 lžičky cukr, 10 lusků pepře, 3 stroužky česneku (pro milovníky pikantní - 5), koprové zelené.

Proces vaření:

1. Na dno čisté sterilní nádoby dejte jemně nasekané zelení a česnek.
2. Umyté okurky nakrájené na podélné proužky.
3. Odděleně se v pánvi mísí voda s cukrem, solí a octem..
4. Připravená solanka se nalije do sklenice. Pokud se to ukázalo trochu, můžete přidat převařenou vodu.
5. Nádoba je zakryta plastovým víčkem a poslána do chladu, nakládaná pár dní. Všechno je připraveno.

Další skladování

Skladujte západ slunce s čínskými okurkami v bytě nejlépe při teplotě nepřesahující + 15 stupňů pod kovovým víkem v souladu s technologií vaření. Pokud je nádoba netěsná - teplota není vyšší než + 10 stupňů.