7 Nejlepších receptů na výrobu kaviáru z rajčat

Je to bezpochyby velmi chutné, zdravé, výživné a milované občerstvení mnoha. Dodává světlé, teplé, letní tóny zimní stravě člověka a slouží jako zdroj potřebných vitamínů. Obzvláště oblíbený je recept na přípravu kaviáru z čerstvých rajčat, který se používá jak bezprostředně po vaření, tak i na zimu pod názvem „Lízáte si prsty“.

Rajčata všech velikostí jsou vhodná pro občerstvení, ale při použití těžkého, velkého ovoce bude proces vaření rychlejší.

Je žádoucí vyzvednout i velké papriky se silnými stěnami.

Jak připravit ingredience a nádoby?

K vaření si vyberte hlavně zralé, masité a elastické ovoce se silnou pokožkou. V řadě receptů je však povoleno používat lehce rozdrcená, zelená, nezralá nebo naopak přezrálá rajčata. Ačkoli nejkrásnější kaviár zalévání v ústech je získán z červených, vysoce kvalitních rajčat. U rajčat, paprik a lilku jsou stonky odstraněny a nakrájeny na kousky.

rajský kaviár

Je důležité si uvědomit, že veškerá zelenina, která tvoří svačinu, by v žádném případě neměla být shnilá nebo rozmazlená. Banky jsou sterilizovány před švem. K tomu použijte běžnou troubu, páru nebo mikrovlnnou troubu.

Nejchutnější recepty

Existuje dostatek metod a možností vaření. Ale aby se kaviár ukázal jako opravdu chutný, krásný a zdravý, musíte dodržovat ty nejlepší recepty.

Rajčatový kaviár

Populární kaviárový recept, který nenechá nikoho lhostejným, stojí za vyzkoušení pouze jednou. Celá zelenina se před vařením zkroucuje v mlýnku na maso, pak se vše vloží do pánve a vaří se 2 hodiny na mírném ohni za občasného míchání.



K přípravě svačinu potřebujete následující ingredience:

  • rajčata - 3 kilogramy;
  • mrkev - 1 kilogram;
  • cibule - 500 gramů;
  • rostlinný olej - 300 mililitrů;
  • stolní ocet - 50 mililitrů;
  • cukr - 0,5 šálků;
  • mletý pepř - 1 lžička;
  • bobkový list - 4 kusy;
  • sůl - 2 polévkové lžíce.

kaviár s rajčaty

Možnost bez sterilizace

Pro sklizeň kaviáru na zimu není nutné sterilizovat plechovky. Role konzervačních látek se provádí v octě, rostlinném oleji a koření, zajišťuje dlouhodobou konzervaci švů.

Na 3 kilogramy hnědých rajčat vezměte 1 kilogram mrkve, cibule a papriky, 1 šálek rostlinného oleje a 100 gramů cukru. Přidejte 5 lžic octa (v poměru 1 lžíce na 1 litr kaviáru) a sůl a mletý černý pepř se dají ochutnat.

S lilkem

Tento kaviár má bohatou, světlou a originální chuť. Je to zdroj mnoha vitamínů, které tělo v zimě tolik potřebuje. Pro zvláštní piknik jsou lilková jídla předem grilovaná.

kaviárová rajčata a lilek

Vezměte 1 kilogram velkých rajčat a lilku, 1 vážnou hlavu česneku, 2 cibule a několik kousků papriky. Sůl, černý pepř a cukr se přidávají podle chuti. Vrcholem předkrmu bude přidání lžíce papriky, jemně nasekaného kopru a petrželky.

S mrkví

Užitečný, chutný a sladký kaviár se získává z rajčat a mrkve. Ke 3 kilogramům zralých rajčat přidejte 2 kilogramy šťavnaté mrkve a 1 kilogram cibule. Také dejte 3-4 bobkové listy, několik lžic octa a soli, lžičku mletého pepře a 300 mililitrů rostlinného oleje.

kaviár s mrkví

Se cuketou

To není jen výdatný, ale také velmi chutný, voňavý a originální kaviár. Na 2 kilogramy cukety vezměte 500 gramů zralých, masitých rajčat a 300 gramů mrkve a cibule. K nim přidejte 200 ml slunečnicového oleje, 2 lžičky soli a cukru a lžičku mletého pepře.

S paprikou

Varná varianta, která kombinuje pepř různých barev, vypadá obzvlášť jasně. Takový předkrm lze konzumovat ihned po vaření nebo připravit na zimu. Na 3 kilogramy rajčat se odebere 1,5 kilogramu papriky zeleninové, 200 gramů mrkve a cibule.

kaviárová rajčata a paprika

K nim se přidá sklenice slunečnicového oleje, 50 g soli, 30 ml octa a banda čerstvého kopru. Mleté koření, černé a červené papriky, stejně jako kořen petrželky, podle chuti.

Vyrobeno ze zelených rajčat

Přestože je kaviár vyroben z nezralých nebo zelených rajčat, má pikantní, sladkou a kyselou chuť. Používá se jako příloha nebo jako samostatný pokrm, často jen na chleba.

Složení:

  • rajčata - 2 kilogramy;
  • mrkev a cibule - každý po 1 kilogramu;
  • rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce;
  • cukr - půl sklenice;
  • slunečnicový olej - 1 šálek;
  • mletý pepř - 2 lžičky;
  • česnek - 2 hlavy;
  • ocet - 50 mililitrů;
  • paprika - 2 lžičky;
  • sůl - 2 polévkové lžíce.

Konzervační skladování

Neustále se valte na chladném a tmavém místě. K tomu jsou vhodné sklepy nebo sklepy, stejně jako domácí komory.. Při teplotách do +18 ° C, +20 ° C je kaviár během roku konzervován.

V chladničce mohou uzavřené plechovky s občerstvením vydržet až 2 roky, aniž by ztratily své kvality.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto