Recept adzhiky zamanihi na zimu

Obsah

• Klasický recept
• S mrkví a jablky
• Závěr

Klasický recept

Nejoblíbenější je klasický recept Adzhika Zamanikha na zimu. Chcete-li tímto způsobem připravit svačinu, musíte si předem připravit následující ingredience:

• 3 kg rajčat;
• jeden pepř;
• 85 g soli;
• tři hlavy česneku;
• 120 g cukru;
• 200 ml oleje.

Před vařením je veškerá zelenina důkladně omyta, očištěna od nečistot a usušena. U rajčat jsou stonky odstraněny předem, zatímco u paprik, ocasu, vnitřních křídel a semenných komor jsou řezány. Česnek je okamžitě očištěn od šupin a rozdělen na několik hřebíčků.

Po dokončení předběžné přípravy můžete řezat. Všechna rajčata jsou nakrájena na malé kousky a mleta mlýnkem na maso. Poté se olej nalije do malé pánve a přivede k varu. Poté se do mísy nalije mleté ​​rajče, smíchané s cukrem a solí. Během vaření se směs důkladně promíchá. Rajčata jsou dušená po dobu jedné hodiny, poté by měl být plynový sporák lehce vytažen. Pokud se rajčatová směs při vaření jeví jako slaná, není nutné přidávat sůl, protože svačinu musíte zkontrolovat až po úplném vychladnutí.

Souběžně s přípravou rajčatové směsi můžete připravit i další ingredience. Papriky jsou nakrájeny na malé kousky a zpracovány v mlýnku na maso. Také by měl brousit veškerý loupaný česnek. 40 minut po vaření rajčat se do pánve přidají papriky s česnekem. Směs zeleniny se vaří po dobu 20 minut na mírném ohni, načež lze pánev vyjmout ze sporáku.

Připravené občerstvení je distribuováno ve sterilizovaných nádobách, které musí být okamžitě uzavřeny švy.

S mrkví a jablky

Miska vytvořená pomocí tohoto receptu vyniká svou jedinečnou chutí. Jablka dodávají adjice příjemnou a jedinečnou chuť, která se přidává během vaření. Chcete-li vytvořit tento předkrm, budete potřebovat tyto produkty:

• kilogram rajčat;
• 800 g jablek;
• čtyři mrkve;
• 100 g pepře;
• 200 ml oleje;
• 50 g soli;
• pepř.