Koření plamen rajčat a paprik: 17 receptů

Tradiční kuchyně je bohatá na mnoho slaných jídel a koření. Co je záblesk rajčat a feferonky, který se podává s nejslavnějšími pokrmy z masa, ryb a používá se také při přípravě sendvičů.

Tajemství vaření pikantní kořenící světlo na zimu

Před zahájením přípravy koření Spark je nutné pečlivě prostudovat všechny nuance výběru ingrediencí, jakož i triky a jemnosti procesu:

• při výběru rajčat byste měli dát přednost velké masové zelenině, protože šťavnatá rajčata způsobí, že kořenitá koření Spark bude příliš tekutá;
• Chcete-li rychle loupat rajče, měli byste se uchýlit k blanšírování;
• při přípravě koření Spark octem musíte přísně dodržovat recept;
• pro skladování se vyplatí používat malé sklenice.

Tipy od zkušených kuchařů vám usnadní proces vaření kořeněného koření a vytvoří vynikající jedinečnou chuť doma.

Klasický recept Rajčatový oheň na zimu

Z mnoha jednoduchých receptů na přípravu jídla, Spark, si můžete vybrat možnost vaření a je to obtížnější, ale nejprve je lepší zvládnout základní recepty a poté experimentovat.

Ingredience

• 0,5 kg rajčat;
• 0,2 kg papriky;
• 0,1 kg česneku;
• 50 g chilli;
• 20 g soli;
• 50 g cukru;
• 5 ml octa.

Fáze vaření:

1. Omyjte zeleninu do sucha.
2. Nakrájejte rajčata na kousky a odstraňte dno stonku. Bulharský pepř bez semen.
3. Mletá zelenina, česnek, feferonka s mlýnkem na maso. Sůl a vmíchejte cukr a kyselinu octovou..
4. Nalijte do suchých čistých obalů, utěsněte pevně vzduchotěsnými víčky a skladujte v chladu.

Jiskra s paprikou, rajčaty a česnekem bez vaření

Pikantní hustá omáčka pomůže zachovat vzpomínku na léto v chladném zimním období a zředí jakékoli jídlo ostrou pálivou notou. Snadnost tohoto receptu umožní připravit tento dresink pro zkušené hostitelky i začátečníky.

Ingredience

• 4 kg rajčat;
• 1,5 kg papriky;
• 200 g česneku;
• 200 g chilli;
• 100 g soli;
• 200 ml octa (9%).

Fáze vaření:

1. Zeleninu dobře umyjte a poté je osušte.
2. Papriky jsou odříznuty od paprik, semena nemohou být odstraněna, protože dají horké koření více hořící.
3. Příprava česneku a chilli spočívá v oříznutí stonku pepře a oloupání stroužků česneku.
4. Všechny složky rozemelte v mlýnku na maso, přidejte sůl a ocet a po smíchání vyčleňte na 1 hodinu. Po uplynutí této doby promíchejte a odešlete do suchých čistých nádob.

Koření Sparkle z rajčat a papriky s vařením

Originální dresinkem bude opravdu kouzelné jídlo na jídelním stole. Tato jednoduchá a snadno vařitelná pochoutka překoná všechna očekávání a překoná její úžasné chuťové vlastnosti..

Ingredience

• 3 kg rajčat;
• 1 kg cibule;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg papriky;
• 150 g feferonky;
• 3 česnek;
• 250 g soli;
• 200 g cukru;
• 200 g kyseliny octové;
• 200 g slunečnicového oleje.

Fáze vaření:

1. Po uříznutí rajčat opláchněte vroucí vodou. Po 5 minutách vychladněte a oloupejte.
2. Oloupaná mrkev, cibule, paprika, česnek. Omyjte a osušte feferonku.
3. Připravte si zeleninu, sůl, přidejte cukr a nalijte do slunečnicového oleje.
4. Nasaďte sporák a po zahřátí snižte teplotu a nechte 1 hodinu vařit.
5. Po půl hodině přidejte feferonku a předtím ji nasekejte.
6. Když je hmotnost respektována, přidejte česnek přeskočený tiskem.
7. V poslední fázi nalijte ocet a přidejte další 2-3 minuty do ohně.

Jiskra: recept z rajčat a papriky

Vaření tohoto skvělého koření Spark nebude vyžadovat čas a úsilí. Jedna z nejjednodušších a nejdostupnějších možností pro tuto čerpací stanici. Bude vždy vhodné pro jakékoli jídlo na slavnostním i každodenním stole.

Ingredience

• 1 kg rajčat;
• 1 kg papriky;
• 100 g česneku;
• 20 g soli.

Fáze vaření:

1. Zeleninu dobře omyjte a nechte uschnout.
2. Drtit pomocí mlýnku na maso, poté sůl.
3. Koření vložte do čistých a suchých nádob a uložte do chladničky.

Tento produkt by měl být uchováván pouze v chladu, protože tento recept na vaření nepoužívá konzervační látky..

Pikantní kořenící recept Rajčata a feferonka záblesk

Fanoušci kořeněných jídel ocení tento neobvyklý kořenitý předkrm. Kromě toho je toto exotické kořenící koření díky značné koncentraci éterických olejů oblíbené v období exacerbací virových infekcí a nachlazení. Koneckonců, je příjemnější léčit chutným a přírodním produktem než polykat pilulky a léky.

Ingredience

• 5 kg rajčat;
• 100 g feferonky různých stupňů zralosti;
• 200 g česneku;
• 250 g cukru;
• 200 g soli
• 50 ml octa.

Fáze vaření:

1. Odstraňte stébla z umytých rajčat, nakrájejte je pomocí mlýnku na maso.
2. Omyjte pepř a nechte jej uschnout položením na ručník. Potom z něj vyjměte lusky a diskové oddíly..
3. Oloupejte česnek a dobře se umyjte.
4. Veškerou připravenou zeleninu rozemele, aby se získalo jednotné složení.
5. Do hotového pyré přidejte ocet, dochutíme solí, cukrem a promíchejte.
6. Nádoby sterilizujte pro uchování suchou metodou v peci a poté ochlaďte, abyste zabránili ostrému kontrastu mezi horkými nádobami a chladnou zeleninovou směsí.
7. Hotové koření nevyžaduje další tepelné ošetření, proto musí být okamžitě nalito do sklenic a korekováno.
8. Uložte pro dlouhodobé skladování ve sklepě nebo suterénu.

Kořenící rajče se třpytí s křenem

Ostrost a štiplavost křenu dávají obvazu vynikající antibakteriální vlastnosti.

Jedna z možností koření s křenem: https://youtube.com/embed/XSYglvtYLdM.

Kromě toho lze toto univerzální koření použít jako omáčku nebo jako doplněk k jídlu..

Ingredience

• 1 kg rajčat;
• 100 g česneku;
• 100 g křenových kořenů;
• 20 g soli;
• 20 g cukru.

Fáze vaření:

1. V promyté zelenině odstraňte stonek a oloupejte česnek.
2. Mash připravené ingredience pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
3. Kořen křenu odstraňte z horní drsné kůže štětcem a brouste v mlýnku na maso.
4. Kombinujte s rajčatově-česnekovou hmotou a ochucte solí a cukrem.
5. Dobře promíchejte a vložte do sterilizovaných nádob.
6. Pevně ​​utěsněte a odešlete na temné, chladné místo.

Výrobek lze skladovat až 6 měsíců, při delším skladování ztrácí chuť a aroma.

Koření Spark na zimu bez sterilizace

Pokud není nutné horké koření uchovávat po dlouhou dobu, můžete to zkusit bez sterilizace. Tím se výrazně ušetří čas a usnadní se úkol. Receptura se počítá Spark na 5 kg rajče.

Ingredience

• 5 kg rajčat;
• 1 kg jablek;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg pepře;
• 100 g petrželky;
• 100 g kopru;
• 150 g chilli;
• 250 g česneku;
• 0,5 l slunečnicového oleje;
• 30 ml octa;
• koření.

Fáze vaření:

1. Zeleninu připravte umytím a nakrájením na plátky.
2. Dosáhněte jednotnosti pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
3. Přidejte koření, olej a ocet, promíchejte.
4. Vařte a vařte další 2 hodiny.
5. Kombinujte s nasekanými bylinkami a nalijte do sklenic.

Rajčata a pepřový záblesk: recept s jablky, švestkami a mrkví

V sezóně spousty ovoce a zeleniny je příprava originálního koření stejně snadná jako ostřílení hrušek. Tento recept je oblíbený u švestek, které dodávají předkrmu zvláštní chuť, bohatou vůni a navíc jej zjemňují. Ostrost lze upravit podle chuti změnou proporcí složek, jako je česnek a feferonka.

Ingredience

• 1 kg rajčat;
• 0,5 kg jablek;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg švestkového ovoce;
• 0,5 kg cibule;
• 0,5 kg papriky;
• 2 česnek;
• 1 ks feferonky;
• 120 ml oleje;
• 40 ml kyseliny octové;
• 30 g soli;
• 70 g cukru;
• kopr, petržel.

Fáze vaření:

1. Omotejte zeleninu a ovoce v mlýnku na maso a poté je vařte 60 minut.
2. Naplňte olej, cukr, sůl a výslednou směs vařte 15 minut.
3. Na konci času přidejte ocet a feferonku, která musí být předem rozemleta. Udržujte v ohni dalších 5 minut.
4. Koření v rolích ve sterilních nádobách.

Koření Twinkle na zimu s bylinkami a ořechy

Pikantní koření získá originální odstíny chuti, pokud obohatíte jeho složení vlašskými ořechy. Tak bohaté a středně pikantní jídlo s trochou kořenitosti bude vhodné při podávání s masovými pokrmy. Kromě toho si bude možné vychutnat jeho chuť rozložením zajímavého složení na kousek čerstvého chleba.

Ingredience

• 1 kg rajčat;
• 5 ks. papriky;
• 2 ks feferonky;
• 100 g vlašských ořechů;
• 250 g;
• 20 ml octa;
• 25 ml slunečnicového oleje;
• 10 g soli;
• 50 g cukru;
• petržel, kopr.

Fáze vaření:

1. Zeleninové produkty a ořechy stočte do mlýnku na maso.
2. Výslednou hmotu nasolte, kombinujte s cukrem, octem a máslem. Smíchejte vše.
3. Distribuujte do sterilizovaných nádob a skladujte na tmavém místě.

Kořenící recept Aspirin Twinkle

Mnoho žen v domácnosti se do takových polotovarů zamilovalo, protože kyselina acetylsalicylová dává koření příjemnou vůni a neobvyklou chuť. Kromě toho lék ničí bakterie a prodlužuje dobu konzervace.

Ingredience

• 6 kg rajčat;
• 10 tablet aspirinu;
• 150 g chilli;
• 2 ks česnek
• 10 g soli.

Fáze vaření:

1. Zeleninu důkladně omyjte a rozemelete pomocí mlýnku na maso.
2. Dochutíme solí a promícháme..
3. Umístěte do sterilizované malé misky, do každého přidejte drcený aspirin v množství 1,5 tablety na 1 litr koření.
4. Chladit.

Koření rajčat jiskra s chilli papričkou

Neobvyklý a pikantní předkrm potěší svou jedinečnou vůní a mnohostrannou chutí..

Ingredience

• 0,5 kg rajčat;
• 6 g česneku;
• 50 g chilli;
• 12 ml rostlinného oleje;
• 1 g soli;
• 1 g mletého černého pepře.

Fáze vaření:

1. Skalp umýt rajčata vroucí vodou a kůrou, takže zůstane pouze maso.
2. Omyjte, osušte a nasekejte papriku, oloupejte česnek.
3. Přeneste všechny komponenty do mísy mísiče a rozemelte na homogenní hmotu. Poté přidejte koření.
4. Nalijte do pánve, přidejte rostlinný olej a zapálte.
5. Chraňte před nízkým teplem a vyvarujte se silného varu a varu. Omáčka se vaří 3 hodiny.
6. Připravené koření připravte ve sterilizovaných nádobách a uložte do chladničky.

Jak vařit na zimní koření Twinkle s koprem a pastinák

Sklizeň se ukáže mnohem chutnější, pokud použijete kořen pastináka. Kořeněnému koření dodá vynikající chuť a sofistikované aroma..

Ingredience

• 2 kg rajčat;
• 1 chile
• 1 kořen paštrnáku;
• 100 g jablka;
• 300 g mrkve;
• 500 g papriky;
• chutné kopry.

Fáze vaření:

1. Blanch rajčata, sekaná zelenina a ovoce.
2. Umístěte všechny ingredience do mixéru a otáčejte, dokud hladké..
3. Masu vařte dvě hodiny.
4. Vložte sklenice a zavřete víko.

Jak si vyrobit koření z rajčat a pepře s kořením

Koření dodá horké koření odpovídající vůni, chuti, barvě, zdůrazní specifické vlastnosti produktu a také přispěje k lepšímu vnímání a asimilaci jídla při současném zvýšení jeho energetické hodnoty.

Ingredience

• 1 kg rajčat;
• 200 g cibule;
• 500 g papriky;
• 200 g cukru;
• 20 g soli;
• 20 g suché hořčice;
• 10 g černého pepře;
• 6 g červeného pepře;
• 5 g hřebíčku;
• 200 ml vinného octa.

Fáze vaření:

1. Odstraňte semena a stonky z promyté papriky. Rajčata umyjte vroucí vodou bez kůže. Hrubě připravená zelenina. Nasekané oloupané cibule jemně.
2. Vložte nařezané komponenty do pánve, přidejte ocet a výslednou hmotu nechte mírně zahřát na nízkou teplotu, dokud se kapalina úplně neodpaří. Dochutíme solí, cukrem, kořením a vaříme dalších 15 minut na vysoké teplotě.
3. Místo horké horké koření do sklenic a pevně blízko.

Cilantro kořenící koření recept

Kořenitá aromatická rostlina, jako je koriandr, dává koření jasnou barvu a dává mu specifickou chuť, svěží vůni, která nikoho nenechá lhostejným.

Ingredience

• 1 kg rajčat;
• 1 kg papriky;
• 300 g česneku;
• 300 g hořké papriky;
• 100 g koriandru;
• sůl podle chuti.

Fáze vaření:

1. Otřete omytou zeleninu papírovou utěrkou. Uvolněte rajčata ze slupky, nakrájejte a namáčejte každé ovoce ve vroucí vodě po dobu 7 minut. Poté rozdělte na 2–4 ​​části. Extrakt semen a příček ze sladkých paprik a u paprik, pokud je to žádoucí, v závislosti na preferencích chuti.
2. Veškerou připravenou zeleninu a lístky koriandru rozemeleme, osolíme. Nechte stát, aby se sůl rozpustila rychleji.
3. Uspořádejte ve sterilizovaných nádobách a utěsněte. Umístěte jej do chladničky.

Jiskra: recepty bez rajčat

Tento výběr receptů je vhodný pro milovníky kořenitého jídla, které vás opravdu "dýchá ohněm". Spalování ingrediencí učiní nádobí opravdu nezapomenutelným..

Velmi ostrý Twinkle bez rajčat

Tento domácí přípravek nevyžaduje mnoho času a úsilí a navzdory jeho jednoduchosti je schopen uspokojit příznivce pikantní, hořící chuti..

Ingredience

• 2 kg papriky;
• 150 g cibule;
• 100 g česneku;
• sůl, cukr, ocet, černý pepř podle chuti;
• greeny volitelné.

Fáze vaření:

1. Semena umyjte a oloupejte.
2. Veškerou zeleninu rozemelte bylinkami pomocí mlýnku na maso.
3. Výslednou konzistenci osolte a oslaďte podle chuti..
4. Přidejte jablečný ocet, který poskytne mírnou kyselost a okořeníme mletým černým pepřem.
5. Vše smíchejte a zabalte do sklenic, uzavřete nylonovými kryty. Pro delší skladování je třeba sklenice sterilizovat. Skladujte na chladném místě..

Pálivá paprika s koriandrem a kardamomem

Příprava takové pochoutky přidá do nabídky rozmanitost a umožní vám vychutnat si neuvěřitelně rafinovanou chuť horkého koření.

Ingredience

• 4 ks feferonky;
• 60 g koriandru;
• 50 g petrželky;
• 25 g kardamomu;
• 20 g sojové omáčky;
• 5 stroužků česneku.

Fáze vaření:

1. Umyjte a vysušte zelení. V pepři odstraňte stonek, semena nemusíte odstraňovat.
2. Hrubé nasekané papriky, česnek a bylinky, poslat do mísy mixéru, přidejte sůl a kardamom, nakrájejte na hladké.
3. K výsledné hmotě přidejte sojovou omáčku. Dobře promíchejte.
4. Připravené horké koření vložte do suchých čistých nádob, hermeticky zakryjte a odešlete do chladničky.

Taková jiskra je kvůli vysokému obsahu soli uložena asi šest měsíců.

Pálivé koření a paprika světle

Univerzální kořeněné koření Spark bude skvělým doplňkem obou druhých jídel, takže dá polévkám kořenitou notu kořenitosti.

Ingredience

• 2 kg papriky;
• 5 ks. feferonka;
• 200 g česneku;
• 50 g soli;
• 160 g cukru;
• 100 ml octa (9%).

Fáze vaření:

1. Promytý pepř bez semen.
2. Oloupaný česnek drtíme paprikou a feferonkou.
3. Sůl, přidáme cukr, ocet, promícháme a necháme trochu stát..
4. Uspořádejte hotovou Spark v čistých nádobách, uzavřete nylonovými kryty a odešlete do chladničky pro bezpečnost.

Pravidla skladování koření Spark

Udržujte kořeněné koření Spark se pro pohodlí doporučuje v kompaktních nádobách. Udržujte zákruty na chladném a větraném místě. K tomu je velmi vhodná spíž, sklep nebo lednička. Po otevření uchovávejte v chladničce déle než měsíc.

Závěr

Twinkle z rajčat a feferonek je velmi oblíbeným a běžným kořením, protože podobné výrobky zakoupené v obchodě ne vždy uspokojují naši chuť. Vypadá to, že něco chybí. Zlatá sbírka receptů umožňuje vařit kořeněné koření podle vašich chuťových preferencí a potěšit se v chladném zimním období a současně rozptýlit bakterie chřipky.