5 Nejlepších podrobných receptů na nakládané papriky v rajčatové omáčce na zimu

Mnoho lidí má rádi kořenitou chuť a voňavou vůni papriky. Konzervovaný salát je ideálním řešením pro zimní čas, toto jídlo se perfektně hodí do prázdninového menu. Bulharské nakládané papriky na zimu v rajčatové omáčce jsou velmi žádané, proto je vhodné zásobit se několika zákruty. Sladká paprika je vhodná pro milovníky pikantní chuti, těm, kteří dávají přednost pinworm, se doporučuje přidat chilli, česnek, koření.

Můžete točit jasným a přitažlivým použitím různých odstínů zeleniny a dalších přísad - to nejen zlepší chuť, ale také zvýší množství živin. Doporučuje se používat předkrm v rajčatové omáčce s těstovinami, bramborami, rybami, masem, ovesnou kaší.

Jednoduchý recept na papriku v rajčatech

Pro jednoduchou možnost vaření budete potřebovat:

• 4 kg papriky;
• 1,5 litru rajčatové šťávy;
• 1 šálek slunečnicového oleje;
• 100 ml octové esence;
• 100 g cukru;
• 1-1.5 Čl. l sůl.

Jak vařit:

• plody se omyjí, jádro se semeny se odstraní, rozdrví se na velké kousky;
• přidejte rajče na pánev, smíchejte s olejem, solí, cukrem, vařte;
• Další přichází řada paprik a octa. Snížit teplo vařením omáčky po dobu 20-25 minut.

Horká kapalina se nalije do sterilizované nádoby, ucpaná.

Možnost bez octa a oleje

Tato verze salátu je považována za dietní, může být konzumována hubnutím lidí a dětí..

K vaření budete potřebovat:

• rajčata 3 kg;
• paprika 1 kg;
• 1-1.5 Čl. l soli;
• 1 banda kopru, petržel;
• špetka černé, koření, hřebíčku, koriandru;
• 5-6 stroužky česneku.

Technologie vaření:

• umýt rajčata, nakrájet polovinu stanoveného množství, nakrájet na malé kousky;
• přidejte jídlo do nádoby, vařte a vařte dalších 15–20 minut na mírném ohni;
• poté nakrájejte dalších 1,5 kg rajčat, přidejte do zeleninové směsi, vařte 15–20 minut;
• Do pánve nalijte koření a lisovaný česnek, vařte 5 minut.

Horká kapalina se nalije na nádobu, srolovaná. Skladujte obrobky při pokojové teplotě.

S rostlinným olejem

Chcete-li vařit, musíte se zásobit:

• Bulharský (3,5 kg) a horký (1 luskový) pepř;
• stroužky česneku 3-4;
• rajčatová šťáva 800 ml;
• ocet 120 ml;
• cukr 100 g;
• sůl 1-1,5 lžíce. l.;
• slunečnicový olej 120 ml.

Jak na to:

• Všechny komponenty se promyjí, odstraní se zevnitř a rozdělí se na několik částí. Promyté nádoby jsou sterilizovány kryty.
• Rajčatová šťáva je solená, cukr, nalitá octová esence, olej, míchaná.
• Položte pánev na oheň, vařte, přidejte lisovaný česnek, plátky papriky. Po varu přidejte do směsi koření, vařte 5-10 minut a vyjměte z pánve.

Po uvaření malé směsi se plní do lahví, srolovat se a posílat pod teplou přikrývku.

Srbsky

Srbská omáčka s paprikou se nazývá „Aivar“, dobře se hodí k masovým kuličkám, grilování, masovým pokrmům, kastrolům. Vaření omáčka je nemožná bez:

• sladké papriky 1 kg;
• rajčata 0,5 kg;
• rostlinný olej 4 lžíce. l.;
• stroužky česneku 3-4;
• sůl 1,5-2 lžíce. l.;
• kyselina octová 2 lžíce. l.;
• sušené mleté ​​chilli 1 lžička.

Příprava krok za krokem:

• Umyjte produkty, vložte do pečicího pouzdra, svázejte, pečte půl hodiny při 190 ° C.
• Pečené ovoce se nechá vychladnout a poté se přenese na pánev. Pepř je nakrájený, odstraňuje tekutinu a vnitřnosti, loupe se.
• Rajčata jsou také oloupaná, mletá s česnekem pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
• Sůl, cukr, olej, ocet se přidají do směsi, přivedou se k varu, vaří se 5-10 minut při nízkém ohni.

Omáčka se nalije do láhve, srolovaná. Doporučuje se skladovat odstředivku ne více než 1 rok na tmavém a chladném místě.

Celá marinovaná paprika v rajčatové šťávě

Celé ovoce je vhodné pro vaření různých pokrmů, zejména pro nádivku. Náplň může být mleté ​​maso nebo zelenina.

Komponenty

• sladká paprika 3 kg;
• rajčata 2 kg;
• sůl 1,5 - 2 lžičky;
• cukr 1 - 2 lžičky;
• kyselina octová ½ lžičky.

Jak na to:

• Opláchněte zeleninu, nakrájejte rajčata v mlýnku na maso nebo v mixéru, vařte 10-15 minut.
• Hodně soli, oloupané, nakrájené papriky. Směs se vaří 20-25 minut.
• Po vyjmutí pánve z tepla přidejte kyselinu octovou, přeneste papriky do sklenic, nalijte solanku.

Hotové jídlo převalte, otočte a zabalte přikrývkou na několik dní.

Jak uchovat a kolik lze uložit

Pikantní papriky v rajčatové omáčce mohou být uloženy v lednici ve sklenicích pod plastovými kryty. Obrobek nezmizí po dobu 1-3 měsíců. Konzervy jsou uloženy v temné, chladné místnosti po dobu 1-1,5 roku..