Top 11 receptů na solení feferonek na zimu doma

Nejčastěji se chilli používá k výrobě horkých koření, která dávají pokrmům a všem druhům rostlinných přípravků zvláštní, zajímavou chuť. Pikantní milenci jsou vyzváni k nakládání papriky, aby si v zimě mohli pochutnat na skvělém občerstvení. Zvláště populární přípravy chilli nalezené na Kavkaze. Tam podává různé tradiční pokrmy, jako je khachapuri, gril a mnoho dalšího. Řekneme vám podrobně, jak správně slanou papriku.

Arménská slaná paprika

Tsitsak - to je jméno dané tomuto receptu pro obrobek. To je způsobeno tím, že při jeho přípravě častěji používejte zelené lusky, ne příliš hořící.

Pro solení budete potřebovat:

• 250 gramů soli;
• 5 litrů vody;
• 6 stroužků česneku;
• zelené;
• 3 kilogramy papriky.

Jak solit:

1. Dva dny sušení.
2. Vaření solanka.
3. Opláchněte papriky, byliny a česnek (poslední dvě jsou částečně rozloženy na dně plastové misky, přidejte chilli a zalijte připravenou solankou).
4. Položte talíř nahoru a ohněte se na několik dní.
5. Skladujte v lednici až po vymáčknutí v cedníku a znovu přidejte solanku.

Pálivá paprika v gruzínštině

Budete potřebovat:

• 20 gramů soli;
• med (35 gramů);
• rostlinný olej;
• jeden kilogram papriky;
• bobkový list (dva kusy);
• 4 stroužky česneku;
• ocet (230 ml);
• greeny.

Vaření:

1. Chili, greeny umyté (jemně nasekané jako poslední).
2. Česnek je oloupaný a mletý.
3. Na základně lusku proveďte řez;
4. Sůl, ocet, list, máslo a cukr vložte do pánve a vařte a poté přidejte papriku.
5. Celý hotový produkt by měl být umístěn v kontejneru společně s bylinkami, česnekem, marinádou.
6. Uchovávejte v chladu.

S česnekem a koprem

Ingredience

• tři polévkové lžíce olivového oleje;
• sůl;
• kopr a česnek;
• víno (suché bílé, 100 mililitrů);
• ocet (jablko, dvě lžičky);
• koření - podle chuti;
• pepř - mletá černá;
• 300 gramů pepře.

Vaření:

1. Nasekaný česnek.
2. Chop kopr.
3. Vložte předchozí ingredience do nádoby a přidejte sůl s mletým pepřem.
4. Opláchněte papriku, odstraňte semena.
5. Namažte pánev olejem, vložte papriky a smažte.
6. Nechte hotový obrobek vychladnout..
7. Do stejné pánve nalijte koření, zahřejte je a filtrujte.
8. Papriky plňte koprem a česnekem.
9. Vložte do nádoby a nalijte víno, ocet, olej.
10. Udržujte v chladu 24 hodin.

Pikantní chilli v rajčatové omáčce

Ingredience

• cukr (55 g);
• česnek (35 gramů);
• ocet (9% - 150 ml);
• bobkový list (pět kusů);
• chili (jeden kilogram);
• rajčatová šťáva (tři litry);
• rostlinný olej (80 gramů);
• mletý černý pepř.

Jak vařit:

1. Smíchejte šťávu se solí, bobkovým listem, mletým pepřem a vařte.
2. Přidejte promytou chilli a vařte také (15-20 minut).
3. Strouhejte stroužky česneku, vložte výslednou hmotu do pánve a nalijte olej.
4. Vařte, přidejte ocet.
5. Odhoďte oheň.
6. Hotovou svačinu umístěte do správné nádoby s rajčatovou šťávou.
7. Uzavřete víčko pevně.

S medem

K přípravě obrobku podle tohoto receptu stačí pouze ocet (dva litry), chilli (jeden a půl kilogramu) a med (šest polévkových lžic).

Opláchněte lusky, odstraňte ocasy a semena (volitelné). Z důvodu ochrany rukou a pokožky před popálením se doporučuje provádět všechny činnosti pomocí jednorázových rukavic. Chile řez (cokoli). Do sklenice vložte med (1 čajová lžička), pevně v něm položte řez a poté znovu přidejte med. Nalijte ocet a sbalte plechovku.

S aromatickými bylinkami

Vše, co je potřeba, je česnek (půl kilogramu), chilli (dva kilogramy), sůl, šafrán a slunečnicový chmel (podle chuti).

Chill a česnek s mlýnkem na maso, přidejte aromatické koření, sůl a vložte hotovou směs do vzduchotěsné nádoby pro další skladování v lednici. Jíst předkrm s majonézovou omáčkou (volitelné).

Maďarština

Ingredience na sklizeň:

• chili - půl kilogramu;
• rajčata - 3 kusy;
• sůl, cukr, sušená paprika (20-30 gramů);
• ocet (15 mililitrů);
• olej (rostlinný - 200 mililitrů);
• cibule (2 kusy);
• česnek.

Opláchněte některé ingredience, vytáhněte semena. K výsledné směsi rozemelte cibuli, česnek a přidejte olej. Připravte si šťávu z rajčat a poté nalijte pepř. Trvejte na tom několik hodin a pak vložte do sklenic. Nalijte do nich slaný cukr, sůl a ocet. Skladujte na chladném místě..

V korejštině

Chilli umyjte, nalijte do vroucí vody a vložte do připravených nádob. Přidejte oloupaný česnek a směs cukru, vody, koriandru, soli. Přiveďte k varu, ochlaďte a naplňte plechovky.

Žádná sterilizace

Bude to vyžadovat kilogram ostrých lusků, 150 mililitrů vody, cukru a soli, šest procent octa (200 mililitrů), oleje (zelenina).

Opláchněte chilli, vyjměte semena, nasekejte. Připravte marinádu z vody, cukru, se solí a olejem, do kterého poté dejte pepř a nalijte ocet, vařte. Vložte do připravených nádob, vložte do chladničky.

Solená hořká paprika

Ingredience

• chili
• koření;
• voda (2 litry);
• tři polévkové lžíce cukru a stejné množství kamenné soli;
• ocet (9%);
• křen.

Lusky osušte a naplňte je sterilizovanými nádobami. Vařte marinádu a nalijte do lusků. Přidejte do nich křenový kořen a koření. Nalijte marinádu do pánve a znovu vařte (tento postup třikrát). Nalijte ocet, srolovat.

Jak a kolik ochrany lze uložit?

Obrobek může být sušen, konzervován nebo zmrazen a skladován po dlouhou dobu (nejméně 2-3 roky).