11 Nejlepších podrobných receptů na vaření lehkých rajčat na zimu

Na podzim začíná sezóna přípravy konzervace na zimu z rajčat. Mohou být solené celé, nebo si můžete z rajčat připravit lahodné občerstvení na zimu.

Vaření:

1. Plátky rajčat, nakrájený kopr.
2. Míchejte veškerou zeleninu v mixéru.
3. Rozložte ovocnou a zeleninovou směs do sklenice, posypte bylinkami nahoře.
4. Smíchejte sůl, cukr, ocet a olej, na každou vrstvu nalijte malé množství marinády.

Banky se převrátí a odloží do chladničky.

S cuketou a cibulkou

Ingredience

• 2 cukety;
• 1,5 kg rajčat střední velikosti;
• 1 kg cibule;
• 1 mrkev;
• Lavrushka
• 3 lžíce. l stolní ocet;
• 300 g oleje;
• 30 g granulovaného cukru;
• 50 g soli;
• koření.

Příprava chutné konzervy s cuketou a cibulkou:

1. Cuketa, rajčata a cibule nakrájené na kostky.
2. Roštová mrkev.
3. Ve velkém kotli zahřejte máslo, vložte cibuli, smažte na 5 minut, přidejte mrkev a smažte dalších 5 minut..
4. Dejte cuketu, nechte ji 5 minut vařit.
5. Vložte rajčata, přidejte sůl, přidejte cukr a nalijte ocet, nechte 1 hodinu vařit, kotel přikryjte pokličkou.
6. Míchejte sochor neustále, na konci přidejte koření.

Sterilizujte banky a připravte na ně konzervaci.

Korejština v bankách

Co je potřeba:

• 2 kg rajčat;
• 1 paprika;
• 3 stroužky česneku;
• 1 hot chili;
• kořenící pro korejskou mrkev;
• sůl podle chuti;
• 40 g granulovaného cukru;
• 2 lžíce. l stůl 9% ocet;
• 3 lžíce. l oleje.

Proces vaření:

1. Nakrájejte rajčata na plátky.
2. Míchejte pepř a česnek v mixéru, smíchejte s cukrem, solí, máslem a octem.
3. Vložte část ovoce, přikryjte kořením a vložte část zeleninové směsi, střídajte vrstvy, dokud nebude celá nádoba plná.

Zavřete víko, vložte do chladničky. Následující den budou připraveni.

Ze zelených rajčat

Ingredience

• 2 kg zelených rajčat;
• 1 velká paprika;
• 3 stroužky česneku;
• 2 mrkve;
• 1 cibule;
• 20 g soli;
• 40 g cukru;
• koření podle chuti;
• 2 lžíce. l ocet
• 100 ml oleje.

Vaření:

1. Míchejte ovoce, papriku, česnek a cibuli v mixéru nebo točte v mlýnku na maso.
2. Vložte pánev, vařte 40 minut.
3. 10 minut před koncem vaření přidejte cukr, nalijte ocet a olej, nalijte koření, sůl.

Během vaření je konzervace neustále míchána.

S křenem

Ingredience

• 3 kg rajčat;
• 1 křenový kořen;
• 3 cibule;
• 1 hot chili;
• 2 mrkve;
• 30 g soli;
• 50 g granulovaného cukru;
• 1 polévková lžíce. l citronová šťáva.

Omyjte a nasekejte zeleninu v mlýnku na maso. Přidejte cukr, sůl a citronovou šťávu. Dobře promíchejte. Vložte sklenice a nechte přes noc v lednici.

Sklizeň bude připravena následující ráno..

S fazolemi

Ingredience

• 2 kg rajčat;
• 2 šálky fazole;
• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• 1 paprika;
• přidejte sůl a cukr podle chuti;
• 125 ml oleje;
• 60 ml lžíce 9% octa.

Fazole namočte nejprve přes noc a poté vařte. Mletá rajčata, cibule, mrkev a paprika. Dejte na ně fazole. Přidejte cukr a sůl. Zapálte, přiveďte k varu a vařte 35 minut. Za 6 minut nalijeme ocet a olej až do konce vaření.

Předkrm z feferonky

Co je potřeba:

• 2 kg rajčat;
• 3 chilli papričky;
• 2 papriky;
• 1 cibule;
• 100 ml oleje;
• 2 lžíce. l ocet
• sůl podle chuti;
• 3 lžíce. l granulovaný cukr;
• bobkový list.

Mletá rajčata, chilli, cibule a paprika. Zapálte, vařte 40 minut, po nalití soli a cukru. Před vařením přidejte ocet a olej, promíchejte. Nalijte hotovou konzervaci do bank a vložte do chladničky.

V pomalém sporáku

V pomalém vařiči si můžete uvařit jakýkoli recept na rajčatovou rotaci. Za tímto účelem je obrobek přenesen do pomalého sporáku a nastaven na "Pečení" na 50 minut. Hmota se periodicky míchá.

S bazalkou

Basil je nejvhodnější pro ty recepty, kde není mnoho ingrediencí. Například pouze rajčata, paprika a cibule. Koření v tomto případě je také lepší nepoužívat, aby nedošlo k přerušení chuti a vůně bazalky.

Žádná sterilizace

Rychlé vaření v tomto případě nebude fungovat, protože musí být dušené po dobu nejméně 40 minut. K hotovému teplému svačinu se ihned přidá jablečný nebo stolní ocet a plechovky se válí.

Jak a kolik lze uložit?

Skladujte obrobek v lednici nebo ve sklepě. Skladovatelnost je přibližně 1 rok (pokud byly banky sterilizovány). Nedoporučuje se uchovávat jídlo v lednici déle než 1 měsíc.