Domácí brusinkové víno

Brusinky se také běžně nazývají bobule nesmrtelnosti. Ve starověku se věřilo, že brusinka má životní sílu, která dokáže vyléčit jakoukoli nemoc. Recept na víno z tohoto bobule nebyl zveřejněn, ale byl předáván z generace na generaci. Dnes je víno z brusinkových brusinek oceněno, jako předtím. Pojďme zjistit, jak vyrobit domácí brusinkové víno.

Vlastnosti domácího brusinkového vína

Brusinky skutečně obsahují velké množství vitamínů a dalších prospěšných látek. Je obtížné přeceňovat její účinek na lidské tělo. Je bohatý na vitamín A, B, C, E. Obsahuje velké množství beta-karotenu, železa, hořčíku, fosforu a dalších minerálů. Kromě toho, brusinky se mohou pochlubit vysokým obsahem kyselin. Například obsahuje kyselinu jablečnou, benzoovou, salicylovou a šťavelovou. Lingonberry je silný antioxidant, který má pozitivní účinek na tělo..

Pokud pravidelně pijete nápoje z brusinek, můžete výrazně zvýšit imunitu a odolnost těla vůči různým infekcím. Bobule má pozitivní vliv na zrak. A jen posiluje a tónuje tělo. Těchto výsledků je obtížné dosáhnout pomocí léků..

Domácí víno z tohoto bobule lze použít externě k hojení ran. A co je nejdůležitější, všechny tyto vlastnosti jsou kombinovány s vynikající chutí a vůní. Víno z tohoto bobule má příjemnou chuť koláčů a mírnou kyselost. Je to skvělý nápoj, který ozdobí každý stůl..

Jednoduchý recept na domácí víno z brusinek

K přípravě ušlechtilého nápoje potřebujeme:

• 2 kilogramy čerstvě sklizených brusinek;
• 4 litry vody;
• 1 kilogram cukru.

Technologie vaření:

1. Lingonberry je třeba vytřídit a zahodit všechny rozmazlené a shnilé bobule.
2. Poté se důkladně rozdrtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
   
3. Do bobulové hmoty se vlijí dva litry vody. To je nezbytné, aby se snížila kyselost produktu..
4. Výsledná směs se nalije do jakékoli čisté nádoby. Poté se přikryje gázou a nechá se 7 dní na teplém místě. Během této doby by měla bobulová hmota dobře kvasit.
5. Po týdnu by se brusinky měly zfiltrovat přes gázu, aby bobule řádně vymačkaly.
6. Cukr se nalije do 2 litrů vody a důkladně se promíchá až do úplného rozpuštění.
7. Dále získáme láhev na víno a nalijeme do fermentované šťávy a cukrového sirupu.
8. Láhev je pevně uzavřena rukavicí nebo těsněním. Může být vyroben nezávisle z plastového krytu a zkumavky. Druhý konec zkumavky se spustí do sklenice s vodou tak, aby uniklo malé množství oxidu uhličitého, které se během reakce uvolní. Pokud používáte rukavice, musíte pro uvolnění plynu vytvořit jedním prstem díru.
   
9. V této formě by láhev měla stát v teplé místnosti po dobu nejméně jednoho měsíce. Na konci této doby se fermentace zastaví a z bobulové šťávy dostanete skvělý sladkokyselý nápoj.
10. Nyní musíte vypustit víno. K tomu se do láhve umístí zkumavka a její druhý konec se umístí do prázdné nádoby. Je nezbytné, aby láhev vína byla o něco vyšší než připravená nádoba. Na dně by měla zůstat vrstva sedimentu.
11. Hotové víno se pak plní do lahví a odvádí do vhodné skladovací místnosti. Měl by být chladný a nejlépe tmavý.
12. Tento nápoj je mladé víno a teprve po dalších dvou měsících můžeme předpokládat, že je víno připraveno ke konzumaci.

Takový nápoj brusinky je sklad vitamínů a minerálů. V zimě vás zahřeje chladný večer a na dovolené ozdobíte stůl a potěší hosty. Toto víno má krásnou růžovou barvu a svůdnou vůni. Takže cítíte taigu, která vytváří neuvěřitelně příjemnou atmosféru..

Závěr

Milovníci ušlechtilých nápojů musí vyrábět víno z brusinek. Tento nápoj se liší od ostatních vín svou svíravou chutí a úžasnou vůní. Jak je uvedeno výše, je schopen posílit imunitní systém a zlepšit celkový stav těla. Výše popsaný recept je poměrně snadný a ekonomický, zvláště pokud si sami vyberete bobule.