Bombové zelí (rychle nakládané)

Pokud jste najednou chtěli lahodné nakládané zelí, nemusíte dlouho čekat. Lze jej připravit bombou. To znamená - velmi rychle za den bude na vašem stole.

U nakládaného zelí Bomb si můžete vzít zelí s jakoukoli dobou zrání, protože není vhodné pro zimní skladování. Ale chuť bude v každém případě vynikající. Nabízíme vám různé možnosti moření..

Moření zelí rychle - recepty

Existuje mnoho receptů na nakládané zelí zvané Bomb. Zde jsou první dva z nich.

První recept

Hlavní složky:

• dva nebo tři kilogramy zelí (knedlíky);
• dvě velká mrkev;
• 5 nebo 6 stroužků česneku.

Marinádu vaříme z:

• 1500 ml vody;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 9 lžic cukru;
• 1 polévková lžíce octové esence (200 gramů 9% stolního octa);
• 1 lžička černého pepře.

Druhý recept

Budeme potřebovat následující složky:

• hbitý - 2 kg;
• mrkev - 400 gramů;
• česnek - 4 stroužky.

Příprava marinády:

• rostlinný olej - 10 ml;
• stolní ocet 9% - 150 ml;
• granulovaný cukr - 3,5 lžíce;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• Lavrushka - 3 listy;
• černý pepř - 6 hrách;
• voda - 500 ml.

I přes rozdíl v přísadách je nakládaný knedlík Bomba připraven stejně.

Obecná pravidla vaření krok za krokem

První krok - příprava zeleniny:

1. Při přípravě zelného bomb podle receptů se zelenina umývá pod tekoucí vodou, horní listy se červími dírkami nebo jiná zranění se odstraní. Horní listy jsou odstraněny v případě, že jsou nazelenalé, protože pro bombu potřebujete bílé šťavnaté zelí. Vidlice jsme rozdrvili jakýmkoli nástrojem, hlavní věcí je získat tenké proužky.
2. Myjeme umytou mrkev, odstraníme kůži a opláchneme. Třete to hrubým struhadlo.
   
   Barva nakládaných knedlíků Bomba bude záviset na velikosti mrkve: pokud chcete získat zachování bílé barvy, pak je třeba tuto zeleninu nakrájet větší.
3. Umyjte stroužky česneku z horních vah a odstraňte tenký film, opláchněte. Okamžitě ji rozemele pomocí lisu na připojenou zeleninu.
4. Smícháme mrkev a knedlíky ve velké pánvi.

Krok 2 - připravte marinádu:

1. Do pánve nalijte 500 ml čisté vody, přidejte ingredience specifikované ve specifickém receptu, s výjimkou octa a slunečnicového oleje. Marinádu jsme položili na sporák.
   
2. Čekáme 7 minut od chvíle varu. Přidejte olej a ocet, vařte pár minut a vyjměte pánev z tepla.

Krok tři - závěrečný

Zeleninu přesuneme do pánve k moření a nalijeme horkou marinádou.

1. Položili jsme desku na prach a položili náklad: kámen nebo sklenici vody.
2. Po 6-7 hodinách přeneseme bombu do sklenice, bahna, naplníme solankou na vrchol.

Zasíláme kontejner do chladničky. Druhý den můžete použít zelí na saláty. Bon chuť k jídlu!

Korejská verze:

Závěr

Jak vidíte, vaření nakládaného zelí je snadné. I po nalití horkou marinádou neztrácí křupavost. V tom také není hořkost..

Jedinou nevýhodou takového polotovaru je jeho krátká skladovatelnost. Ale to asi není tak důležité. Hlavní věc je, že můžete nakládat tu pravou část kdykoli.