Recept na sladké nakládané zelí na zimu

Nakládané sladké zelí v zimě

Je zdrojem vitamínů a živin. K dosažení potřebné chuti pomáhá přidání zeleniny a ovoce. Výsledný předkrm se stává přídavkem k hlavním pokrmům nebo ingrediencím pro saláty.

Sladké nakládané zelí recepty

Bez ohledu na zvolený recept, pro další moření musíte nejprve brousit potřebné komponenty. Poté se připraví marináda, která se skládá z vody, kde se rozpustí cukr a sůl. Posledním krokem je nalít rostlinnou hmotu, přidat olej a 9% ocet.

Jednoduchý recept

Klasická verze nakládaného zelí zahrnuje použití mrkve a speciálního slaného nálevu s octem.

Postup vaření se skládá z několika fází:

1. Hlavu zelí (1,5 kg) je třeba nasekat na malé proužky.
2. Malá mrkev musí být loupaná a nastrouhaná strouhankou.
3. Komponenty jsou smíchány ve společné nádobě, musíte do nich přidat tři bobkové listy a lžičku koriandrových zrn.
4. Zelenina naplní skleněnou nádobu a pevně ji přitlačí.
5. Top se třemi velkými lžičkami slunečnicového oleje..
6. Chcete-li připravit sladkou náplň, vložte do sporáku nádobí s 0,5 l vody. Pak přidejte půl sklenice cukru a lžíci soli.
7. Kapalina by měla vařit, poté je nutné vydržet 3 minuty.
8. Vyjměte marinádu z ohně a přidejte čtvrtinu šálku octa.
9. Obsah nádoby se naplní horkou kapalinou.
10. Po ochlazení se nádoba umístí na 6 hodin do chladničky.
11. Během této doby bude zelenina marinovat a bude zcela připravena k použití..

Celerový recept

Celer je zdrojem vlákniny, která řídí metabolické procesy v těle a snižuje hladinu cholesterolu. Obsahuje také vitaminy skupin B, A, E a C, vápník, železo, fosfor.

Získejte sladké nakládané instantní zelí s celerem následujícím způsobem:

1. Kilogram zelí se naseká na úzké proužky.
2. Banda celeru musí být jemně nasekaná.
3. Mrkev se rozdrtí ručně nebo pomocí mixéru.
4. Složky se smísí a umístí do sklenice.
5. Pak jděte na marinádu, která bude vyžadovat 0,4 litru vody. Přidá se polévková lžíce soli a dvě polévkové lžíce granulovaného cukru.
6. Jakmile se výplň začne vařit, počkejte 3 minuty a dlaždici vypněte.
7. K náplni přidejte lžičku 70% octové esence.
8. Řezání zeleniny ve sklenici se nalije s výslednou marinádou a nechá se 2 hodiny.
9. Před použitím se doporučuje uchovávat zeleninu v chladničce po dobu 8 hodin.

Řepa recept

Okurky s řepou získají jasně vínovou barvu a sladkou chuť. Postup vaření se provádí podle následující technologie:

1. Středně velké zelné vidličky se nasekají na úzké proužky.
2. Na půl kilogramu řepy se naseká brčka.
3. Pod lis by měl být umístěn pár stroužků česneku.
4. Složky je třeba smíchat a vložit do sklenic.
5. Pro solanku se na litr vody odeberou čtyři velké lžíce soli a cukru. Na dlaždici se položí mísa vody, dokud se nezavře..
6. Když teplota kapaliny stoupne, počkejte 5 minut a naslouchejte nádobě.
7. Do solanky přidejte půl sklenky octa.
8. Nezapomeňte přidat několik bobkových listů a hrášek pepře.
9. Plátky se plní teplou marinádou a odesílají se do chladničky na 24 hodin.
10. Výsledné okurky jsou podávány ke stolu nebo ponechány na zimu.

Nakládané kousky

Chcete-li ušetřit čas na zimní přípravy, můžete přísady nakrájet na velké kousky. Recept na nakládané zelí s tímto způsobem řezání je uveden níže:

1. Z vnější vrstvy listů se očistí dvoukilatační vidlička, rozřeže se na kousky a pařez se odstraní. Výsledné kousky musí být nasekány na čtverce do 5 cm.
2. Jedna velká řepa se nakrájí na poloviční podložky.
3. Dvě mrkve by měly být nasekané na proužky.
4. Složky jsou sloučeny do jedné nádoby a smíchány..
5. Pro marinádu se do nádobí nalije 0,5 l vody. Nezapomeňte rozpustit velkou lžíci soli a ½ šálku granulovaného cukru.
6. Kapalina se nechá několik minut vařit a poté se odstraní z tepla.
7. Do solanky by se mělo přidat 120 g slunečnicového oleje a 100 ml octa (9%).
8. Marináda naplní nádobu zeleninovou směsí a nechá ji 24 hodin.

Recept na pepř

Chcete-li sladší chuť obrobků, pomůže paprika. Nakládané zelí s pepřem můžete připravit následovně:

1. Kousek vidliček se naseká na úzké proužky.
2. Mrkev musí být loupána a nasekána kuchyňskými spotřebiči nebo ručně.
3. Paprika nakrájená na polovinu, házení semen a stopky.
4. Komponenty jsou kombinovány v misce pro moření.
5. Lití se vytvoří vroucí vodou (1 šálek) a přidáním 2 lžíce. l sůl a 2 lžičky granulovaný cukr.
6. Marináda vaří na ohni ne déle než 5 minut, pak je čas ji odstranit ze sporáku.
7. Do horké kapaliny se přidají dvě velké lžíce octa a tři lžíce oleje.
8. Nakládaná zelenina nakládaná na jeden den.
9. Po moření je předkrm uložen v chladu.

Kukuřičný recept

Chutné občerstvení se získává konzervováním zelí s kukuřicí:

1. Bílé zelí (1 kg) musí být jemně nasekané.
2. Kukuřice, oloupaná z listů, máčená ve vroucí vodě po dobu tří minut. Pak je třeba ho doplnit studenou vodou a zrna se oddělí. Bude zapotřebí celkem 0,3 kg kukuřičných zrn..
3. Červené a zelené papriky (každý po jednom) musí být loupány a nakrájeny na půlky.
4. Cibulová hlava by měla být vyčištěna a nakrájena na kroužky.
5. Složky jsou smíchány a nality do nádoby pro další marinování.
6. Horká voda se používá jako marináda, kde se rozpustí tři čajové lžičky cukru a lžíce soli.
7. K horké náplni je třeba přidat dvě polévkové lžíce octa.
8. Nalijte zeleninu úplně kapalinou a nechte je marinovat po dobu 24 hodin.
9. Hotové občerstvení je uloženo v lednici.

Raisin Recept

Sladká svačina se získá přidáním rozinek. Takové polotovary se dlouhodobě neuchovávají, proto se doporučuje jíst rychleji..

Postup přípravy zelí na zimu je rozdělen do několika fází:

1. Dva kilogramy zelí je třeba nasekat na malé talíře.
2. Mrkev (0,5 kg) nasekaná na proužky.
3. Stroužky česneku tře na jemném struhadle.
4. Zelenina smíchaná v jedné misce.
5. Rozinky (1 polévková lžíce L.) Musí být promyty, sušeny a přidány do celkové hmotnosti.
6. ½ šálku cukru a velké lžíce soli se měří na litr vody.
7. Když se kapalina vaří, vyjměte ji z tepla a přidejte ½ šálku rostlinného oleje a lžíce octa.
8. Hot marináda by měla připravenou směs nalít.
9. Po 6 hodinách je jídlo zcela připraveno k použití. Doba skladování nepřesahuje 3 dny.

Apple Recept

Pro moření zelí se vybírají kyselé sladké odrůdy jablek. Upřednostňují se hustá jablka podzimních a zimních odrůd.

Sladké zelí na zimu můžete určitým způsobem připravit:

1. Polovina zelí se naseká na tenké proužky.
2. Dvě mrkve jsou třeny strouhankou.
3. Pár paprik je třeba snížit na polovinu, odstranit stonek a semena. Poté se jeho části rozřežou na půl kroužky.
4. Dvě jablka se nakrájejí a očistí se z osiva. Plátky jablek.
5. Složky jsou smíchány, přidejte lžíci cukru a lžičku soli. Dále nalijte 1/2 lžičky semen koriandru.
6. Na sporáku vařte vodu, která je naplněna směsí.
7. Nezapomeňte do směsi přidat 1/3 šálku slunečnicového oleje a pár lžic octa.
8. Na nakrájenou zeleninu se položí těžký předmět a několik dní se ponechá na chladném místě.
9. Hotové občerstvení se čistí v lednici.

Recept s jablky a hrozny

Další možností sladkých nakládaných přípravků je kombinace zelí, jablek a hroznů. Lehké občerstvení s ovocem a zeleninou se rychle připravuje, ale neuchovává se dlouho.

Algoritmus rychlé občerstvení je následující:

1. Vidlice kilogramu by měly být nasekány na úzké proužky.
2. Na hrubém struhadle se třely tři mrkve.
3. Jablka (3 ks) jsou loupaná a nakrájená na kosti..
4. Hrozny (0,3 kg) je třeba odtrhnout z hroznů a dobře umýt.
5. Komponenty jsou spojeny v jednom kontejneru.
6. Na litr vody se připravují dvě polévkové lžíce soli a granulovaného cukru.
7. Po varu s tekutinou nalijte nádoby s celkovou hmotností.
8. Nezapomeňte do směsi přidat ½ šálku octa a olivového oleje.

Míchaná zelenina

Pro zimní sklizeň můžete použít různé sezónní zeleniny. Rozmanitou zeleninu lze nakládat podle určité technologie:

1. Vidlice zelí (1,5 kg) se nasekají na proužky.
2. Paprika (1 kg) se čistí a naseká na půl kroužků.
3. Tři mrkve musí být nastrouhány jakoukoli kuchyňskou technikou.
4. Cibule (3 ks) musí být nakrájena na kroužky.
5. Zralá rajčata (1 kg) je třeba nakrájet na několik plátků.
6. ½ šálky granulovaného cukru a 80 g soli stačí na litr vody.
7. Marinádu vařte nejvýše 5 minut a poté ji odstraňte z tepla.
8. Před nalitím zeleniny přidejte 0,1 l slunečnicového oleje a octa.
9. Směs se nechá trvat dvě hodiny.
10. Chlazená hmota se přenese do chladničky pro zimní skladování..

Závěr

V závislosti na receptu lze zelí kombinovat s mrkví, řepou, cibulkou a paprikou. Mezi originální recepty na sladké přípravky patří rozinky, jablka a hrozny. Moření zeleniny v průměru trvá jeden den.