Krok za krokem recept na vaření feferonky v rajčatech na zimu

Fanoušci pikantních svačinek připravují na zimu papriku v rajčatech. Příprava tohoto pokrmu není obtížná, ale přesto se stále musíte seznámit s doporučeními pro vytvoření takové konzervace.

Funkce zahrnují následující:

  • proto, aby byla zkroucená rajčatová šťáva tekutější, doporučuje se ji připravit ze šťavnatých odrůd rajčat;
  • pro spřádání používejte čerstvou zeleninu, beze stopy rozkladu a tmavých skvrn na povrchu;
  • pikantní jídla musí být konzervována ve sterilní skleněné nádobě;
  • konzervované potraviny se ukládají v lednici nebo sklepě.

pepř v bankách

Složky

Jakýkoli recept na konkrétní jídlo začíná seznamem ingrediencí. Chcete-li vytvořit akutní konzervaci, budete potřebovat následující produkty:

  • Perchik. Při výběru papriky věnujte pozornost její rozmanitosti. Odborníci doporučují používat pohled Dungan, protože je pro konzervování lepší než ostatní.
  • Rajčata K přípravě obrobku použijte šťavnaté odrůdy rajčat. Místo rajčat můžete použít čerstvou rajčatovou šťávu.
  • Mletý pepř. Používá se pro zvýšení vůně obrobku..
  • Sůl Aby konzervace nebyla čerstvá, přidá se k ní 80-100 gramů soli.

papriky a rajčata

Výběr a příprava produktu



Všechny ingredience vybrané k vytvoření misky musí být připraveny předem..

Nejprve je třeba umyjte každý pepř z znečištění a zbavte se stopek, protože negativně ovlivňují chuť pokrmu. Poté pokračujte přípravou rajčat. Jsou také předmyté ve vodě, namočené a loupané.

Poté se rajčatové ovoce nechá projít mlýnkem na maso, aby se získala hustá směs. Pokud není mlýnek na maso, můžete nakrájet rajčata v mixéru.

pepř v rajčatech

Jak připravit nádobu?

Papriky se musí uchovávat v připravených a sterilizovaných skleněných nádobách.

Existují různé způsoby dezinfekce plechovek, ale sterilizace parou je považována za nejoblíbenější. Nejprve je na dně pánve instalována dřevěná deska, načež jsou nahoře umístěny sklenice.

Poté se nádoba naplní vodou a vaří se na sporáku. Postup by měl trvat asi dvacet minut. Poté se vyjme sterilizovaná nádoba a vysuší se.

pepř na zimu

Proces vaření krok za krokem

Vytváření akutní konzervace z pepře se provádí v několika po sobě jdoucích fázích:

  • Vaření pepř. Každé ovoce je omyto, nakrájeno na 2-3 díly. Potom se semena odstraní z vnitřku zeleniny a poté se smaží na pánvi v oleji.
  • Vaření šťávy z rajčat. Kapalná směs se vaří 1-2krát, smíchá se solí a černým pepřem. V případě potřeby přidejte špetku cukru.
  • Konzervování. Smažená paprika se vloží do sklenic, nalije se rajčatovou šťávou a konzervuje.

pepřové polotovary

Jak skladovat hotový produkt?

Pro dlouhodobé skladování konzervovaných potravin je lepší použít chladný sklep. Obrobek lze také uložit v chladničce nebo na balkóně v zimě.

Závěr

Z hořké papriky se zimní příprava často provádí v rajčatech. Chcete-li připravit jídlo, musíte se seznámit se správnými ingrediencemi a krok za krokem receptem..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto