Polský recept na moření rajčat na zimu

Většina majitelů letních chatek se zabývá pěstováním rajčat. Někteří chtějí rajčata jíst nejen v létě, ale také v zimě. Za tímto účelem jsou nakládaná rajčata uzavřena. Existuje celá řada různých způsobů, jak konzervovat takovou zeleninu. Mnozí z nich dělají adjiku, kečup nebo rajčatovou šťávu..

Klasický recept

Klasický polský recept na rajčata na zimu je jedním z nejčastějších. Je to to, co mnoho hospodyňek používá k vytváření konzervovaného jídla. K nakládané zelenině budete potřebovat následující přísady:

  • kilogram rajčat;
  • jedna cibule;
  • dvě papriky;
  • hlava česneku;
  • 200 ml oleje;
  • zelené;
  • 150 ml octa.

rajče cibule česnek pepř

K vytvoření marinády se používají následující komponenty:

  • litr vody;
  • 100 g cukru;
  • 50 g soli.

Než začnete připravovat občerstvení, musíte přípravě nádob věnovat trochu času. Každá nádoba se důkladně promyje roztokem sody a opláchne se čistou studenou vodou. Pak je třeba otřít ručníkem.

Po přípravě nádoby na kroucení můžete přejít k hlavním přísadám.



Nejprve musíte kopr dobře opláchnout, protřepat a nasekat. Poté se česnek naseká a smíchá s nasekanými bylinkami. Pak musíte udělat přípravu rajčat. U každého rajče se špína odstraní, nařeže se na několik kusů, poté se smísí se zbytkem ingrediencí a položí se na dno nádoby..

Po dokončení s rajčaty můžete přistoupit k cibuli. Před vložením do sklenic je nutné ji oloupat a nakrájet na kroužky. Pak je vše posypáno koprem a důkladně promícháno.

Polská rajčata ve sklenicích

Když jsou všechny ingredience distribuovány ve spojovacích nádobách, musíte udělat marinádu. K jeho přípravě se do pánve přidá několik litrů vody a trochu soli a cukru. Marináda se přivede do varu a nalije do nádoby. Poté přidejte rostlinný olej s octem.

Před odstředěním musí být všechny konzervační nádoby sterilizovány. K tomu se umístí do velkého hrnce s vodou a vaří se v něm asi 20 minut. Voda na pánvi by měla pokrýt sklenice na tři čtvrtiny.

Po sterilizaci vyjmeme konzervaci z nádoby, uchováme a převrátíme. Následující den lze roztočení přenést do sklepa k uložení..

Žádná sterilizace

Tento recept často používají lidé, kteří nechtějí ztrácet čas sterilizačními nádobami. K přípravě takové konzervace budete potřebovat následující složky:

  • 500 g rajčat;
  • cibule;
  • dvě hlavy česneku;
  • petržel;
  • 150 ml oleje;
  • 100 ml octa;
  • bobkový list;
  • 70 g soli;
  • 100 g cukru.

Polská rajčata ve sklenici na stůl

Nejprve musíte udělat přípravu zeleniny a zeleniny. Všechna rajčata se promyjí, oddělí se od stonku a nakrájí se na čtyři stejné části. Cibule je nakrájena na malé půlky, petržel je nasekaná nožem. Nasekané ingredience jsou pak naskládány do sklenic ve vrstvách, které lze střídat v jiném pořadí..

Po umístění všech ingrediencí do sklenic můžete připravit vaření marinády. K vytvoření se přidá trochu soli a cukru do pánve s vodou. To vše se vaří na plynovém sporáku po dobu 10 minut a přidává se do zeleniny.

Nedoporučuje se plnit nádoby marinádou až po krk, protože rajčata mohou stoupat a tekutina začne vytékat..

Kontejner je srolován a dopraven do sklepa.

Polská rajčata uvnitř plechovek

Závěr

Chcete-li připravit rajčata v polštině, musíte se připravit předem. Pro vytvoření této konzervace se doporučuje zvolit nejvhodnější recept..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto