10 Nejlepších receptů na kavkazskou adjiku na zimu

Některé ženy v domácnosti připravují kořeněné koření, aby se jídla stala vonnější a chutnější. Nejběžnějším kořením je kavkazská adjika, která se sklízí na zimu. Před vařením tohoto jídla se musíte seznámit s oblíbenými recepty..

  1. Hořký pepř. Nejčastěji se přidává do rybích a masných pokrmů. Také, feferonky jsou kavkazským způsobem považovány za hlavní složku adjika..
  2. Rajčata K přípravě občerstvení používejte šťavnaté a masité odrůdy rajčat.
  3. Česnek. Jedná se o běžnou zeleninovou plodinu, která se přidává do mnoha jídel. Česnek dodá adjice příjemnou vůni a zlepšuje její chuť.
  4. Koriandr. Toto koření se přidává do prvních chodů, moučných výrobků, zeleninových salátů a mléčných jídel..

Jaké vedlejší jídla vytvoří tandem

Lidé, kteří plánují vařit adjiku, se zajímají o to, jaké přílohy se podávají. Tato omáčka je považována za univerzální, protože je vhodná pro zeleninová příloha, masová jídla, těstoviny, brambory a mnohem více. Vařenou adjiku lze proto jíst s téměř jakýmkoli pokrmem.

Připravujeme potřebné ingredience

Před zahájením vaření připravte hlavní ingredience:

  1. Rajčata Nejprve se připraví rajčata. Jsou předmyté od kontaminantů, namočené a loupané. V případě potřeby nakrájejte rajčata na kousky.
  2. Pepř Pepře se umývají ve vodě a poté odříznou stonek. V případě potřeby se plody očistí od semen, ale mohou být ponechána, aby se občerstvení stalo ostřejším.
  3. Česnek. Pokud je hlava příliš velká, česnek je oloupaný a nakrájený na plátky.

rajčata na stole

Kuchyňské nářadí

K přípravě jídla budete potřebovat následující vybavení kuchyně:

  1. Nože. Používají se pro krájení a sekání zeleniny, ovoce a dalších produktů..
  2. Kastrol. Pánve se v nich vaří jídlo.
  3. Česnek Press. Používá se k sekání česnekových hlav.
  4. Prkénko. Používá se pro řezání výrobků..

česnek lis

Několik tipů na vaření adjika doma

Existuje několik doporučení, která pomohou správně připravit kavkazskou adjiku:

  • před hotovým vařeným nádobím předem;
  • sůl na občerstvení je vybrána z kamene a hrubého;
  • před pečením greeny důkladně omyjte, aby na něm nebyly žádné nečistoty.

Recepty a funkce vaření

Musíte najít nejlepší recepty pro vytvoření obrobku, který vám pomůže vařit.

adjika v bance

Klasická verze

Chcete-li vařit klasický recept, musíte:

  • kilogram feferonky;
  • Rajčata podle chuti
  • dvě polévkové lžíce koriandru;
  • 85 gramů soli;
  • lžíce tymiánu.

Pepř se loupe a tře na maltu nebo naseká v mixéru. Poté se smíchá s rajčatovou šťávou a vinným octem. Poté se směs smíchá s bylinkami a tymiánem.

lžíce adjika

Kavkazská hořící adjika



Občerstvení následujících produktů:

  • česnek;
  • feferonky;
  • koriandr;
  • Imereti šafrán;
  • sůl;
  • ocet.

Nejprve se pepř jemně naseká a poté se smíchá s jinými složkami.

V tomto případě je nutné zajistit, aby množství pepře nepřesáhlo tři procenta celé směsi.

Kavkazská horká

S rajčaty na zimu

Adjika na zimu se často připravuje s přídavkem rajčatového ovoce:

  • tři kilogramy rajčat;
  • jeden a půl kilogramu pepře;
  • tři hlavy česneku;
  • 100 ml octa;
  • sůl podle chuti.

Rajčata, paprika a česnek jsou krájeny a poté prošly mlýnkem na maso. Výsledná směs se míchá s octem a solí..

zpracovaná rajčata

Zelené kavkazské adjika na zimu

Zelená adjika se vyrábí z těchto produktů:

  • tři svazky koriandru;
  • 650 gramů zeleného pepře;
  • 3-4 hlavy česneku;
  • dvě jablka;
  • ocet
  • cukr a sůl podle chuti.

Složky se promyjí, rozemele a protlačí míchadlem..

Vařená hmota se smíchá s cukrem, solí a octem a potom se umístí do chladničky.

zelené listy

S vlašskými ořechy

K přípravě občerstvení podle tohoto receptu potřebujete:

  • dvě hlavy česneku;
  • 350 gramů papriky;
  • 300 gramů ořechů;
  • sůl podle chuti;
  • koriandr;
  • koriandr;
  • suneli.

Bulharský pepř s česnekem a koriandrem se mele v mlýnku na maso. Pak je vše smícháno se solí a dalšími složkami. Směs se smíchá, nalije do sklenic a umístí do chladničky.

vlašské ořechy

Kavkazská červená adjika

Červená adjika se připravuje z těchto produktů:

  • kilogram červeného pepře;
  • 4-5 česnekových hlav;
  • 80 gramů soli;
  • banda koriandru.

Složky se umývají, čistí a mele v mlýnku na maso. Poté se směs nasolí, míchá a distribuuje do sklenic.

S paprikou

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

  • kilogram papriky;
  • 350 gramů papriky;
  • 100 gramů česneku;
  • ocet a sůl podle chuti.

Zelenina musí projít mlýnkem na maso, aby se získala kašovitá směs. Poté se přidá ocet se solí, vše se promíchá a převede do sklenic..

červený pepř

S chilli papričkami a kavkazským kořením

Chcete-li vytvořit svačinu, pepře se nakrájejí na plátky, smíchají se s kavkazským kořením a přidají se do mlýnku na maso. Po mletí se směs převede do mísy, nasolí se a zalévá se octem. Přidá se koriandr s česnekem pro přidání chuti..

S lilkem

Chcete-li vařit lilek v adjika, budete potřebovat:

  • 450 gramů pepře;
  • kilogram rajčat;
  • 3-4 kilogramy lilku;
  • cukr a sůl podle chuti;
  • bylinky s kořením;
  • ocet.

Lilek je nakrájen na kruhy a solen. Poté se rajčata s pepřem a česnekem umístí do mixéru. Zeleninová směs se nalije na pánev a vaří se půl hodiny. Poté do nádoby přidejte lilek, vaří se dvacet minut. Po vaření se jídlo převalí do sklenic.

lilek v adjika

S rajčaty

Rajčata s pepřem se umyjí ze špíny a rozemele se v mlýnku na maso. Poté se ke směsi přidá drcený česnek a poté se zeleninová hmota vaří. Vařená adjika se nalije do plechovek, sbalí se víky a vloží do chladničky.

Podmínky skladování

Adjika by měla být udržována v chladu, protože při vysoké teplotě se rychle zhoršuje. Ve sklepě nebo lednici nebude občerstvení špatné po dobu 2-3 let.

zimní recept

Závěr

Lidé, kteří mají rádi slaná jídla, často vaří adjiku. Před přípravou obrobku se musíte seznámit s recepty na vytvoření akutní adjiky.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto